วิธีทำ เกี๊ยวต้มยำ สูตรเข้มข้น แซ่บซี้ดถึงเครื่อง!

หั่นผักกวางตุ้ง ซอยต้นหอม ซอยผักชี และหั่นมะนาว เตรียมไว้

ใช้เครื่องสับผสม ปั่นรากผักชี กระเทียม พริกไทย จนละเอียดดี

ใส่หมูสับ ซีอิ๊วขาว ซอสหอย และน้ำตาลทราย ปั่นรวมกับสามเกลอ

ตักใส่ภาชนะ ปิดแรปใส หมักไส้เกี๊ยวไว้ในตู้เย็น 30 – 60 นาที

ตักไส้ใส่ตรงกลางแผ่นเกี๊ยว ทาน้ำบนขอบเกี๊ยว  เพื่อให้ปิดแน่นขึ้น

ตั้งหม้อ เปิดไฟกลาง รอให้เดือด ใส่ผักกวางตุ้งลงไป ลวกให้สุก

ใช้น้ำเดิมที่ลวกผัก มาลวกเกี๊ยวต่อ รอสักพักค่อยคน เพื่อไม่ให้ไส้แตก

ตั้งหม้อ รอน้ำเดือด ใส่หมูสับ ตามด้วยผงปรุงรส นมข้นจืด และพริกเผา

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกป่น ปิดเตา บีบมะนาวปิดท้าย

ตักเกี๊ยวหมู ผักกวางตุ้งใส่ถ้วย ราดน้ำซุปต้มยำ โดยด้วยผักชีต้นหอมซอย และคั่วลิสงป่น ปริมาณตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ