“เมนูผัก” 20 เมนู ไม่น่าเบื่อ ฝึกทำไว้ กินได้ทั้งครอบครัว
หากใครกำลังมองหาเมนูสุขภาพอยู่ เราขอแนะนำ เมนูผัก สูตรเมนูผัก เอาใจสายเฮลตี้ เมนูผักหลากหลาย แสนอร่อย ทำกินง่ายแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย และยังเป็น เมนูผัก ที่กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อเลย ตาม SGE ไปดู 20 สูตรเมนูผัก ที่ไม่ได้มีดีแค่คุณประโยชน์จากผัก แต่ยังอร่อยลงตัวสุด ๆ ใครกินก็ติดใจ ทานได้ทุกวัยอีกด้วย ตามไปจดสูตรกันเลย
1. ผัดผักบุ้ง
เมนูผัดผักบุ้ง ใช้ไฟแรงผัดผักบุ้งกับเต้าเจี้ยว และน้ำมันหอย ผักพอสลดสีเขียวสวย แถมกรอบอร่อยไม่เหนียว ถ้าทำจนคล่องแล้วลองดัดแปลงเป็นผัดผักบุ้งหมูสับ ผัดผักบุ้งใส่ไข่ หรือผัดผักบุ้งหมูกรอบก็อร่อยสุด ๆ ทำทานเองได้ไม่ง้อร้าน
วัตถุดิบ: ผักบุ้ง, กระเทียมสับ, เต้าเจี้ยว, พริกขี้หนูแดงสับ, …
2. สลัดโรล
วิธีทําสลัดโรล ทำทานเองก็ได้ ทำขายก็ดี พร้อมน้ำสลัดรสเด็ด ทานได้ไม่มีเบื่อ โดยการทำสลัดโรลนั้น ทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด ห่อไส้ได้ตามชอบ เช่น ปูอัด หมูยอ ไส้กรอก ทูน่า หรือจะเป็นผักต่าง ๆ ก็ใส่ได้ไม่อั้นตามชอบ
วัตถุดิบ: แป้งเปาะเปี๊ยะญวน, แตงกวา, แครอท, ปูอัด, …
เมนูผัก อย่างเมนู ผักกระเฉดไฟแดงหมูกรอบ ใคร ๆ ก็ชอบทาน ผักกระเฉดกรอบ ๆ ใส่หมูกรอบสุดอร่อย ปรุงรสตามชอบ ทำกินเองที่บ้านเป็นมือเย็น พร้อมครอบครัว คงจะฟินไม่ใช่น้อย จะทานกับข้าวต้ม หรือข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่า จานเดียวไม่พอแน่นอน
วัตถุดิบ: ผักกระเฉด, หมูกรอบ, พริกชี้ฟ้า, กระเทียมสับ, …
วิธีทำใบเหลียงผัดไข่ ทำได้ง่ายมาก ๆ เริ่มจากนำ ใบเหลียง ไข่ไก่ กระเทียมสับ ผัดให้เข้ากันด้วยไฟแรง เสร็จแล้วปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ ก็จะได้ใบเหลียงผัดไข่ที่เขียวสวย กรอบอร่อย ไว้กินที่บ้านได้แบบง่าย ๆ แล้ว
วัตถุดิบ: ใบเหลียง, ไข่ไก่, ซอสหอยนางรม, กระเทียมสับ, …
วิธีทำแกงส้มมะรุมกุ้ง ทำไม่ยากอย่างที่คิด เพียงโขลกเครื่องแกง เสร็จแล้ว นำไปใส่น้ำต้ม ใส่มะรุม ใส่กุ้ง ใส่มะขามเปียก ปรุงรสให้กลมกล่อม จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยฟินกันทั้งบ้าน
วัตถุดิบ: กุ้งกุลาดำ หรือกุ้งแช่บ๊วย, น้ำพริกแกงส้ม, มะรุม, มะขามเปียก, …
6. ผัดบวบใส่ไข่
เมื่อพูดถึง “บวบ” หลาย ๆ คนอาจจะรู้จักกันอยู่แล้ว เป็นผักพื้นบ้าน ที่นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ลองมาทำ เมนูผัดผัก แสนอร่อย ผู้ใหญ่ทานดี เด็ก ๆ ทานได้ วิธีทำไม่ยาก นำบวบมาผัด ใส่ไข่ ใส่หมู ปรุงรส อร่อยกลมกล่อม ทานเป็นมื้อเช้า ฟินอิ่มท้องสุด ๆ
วัตถุดิบ: บวบอ่อน, กระเทียม, หมูสับ, ไข่ไก่, …
สูตรวิธีทำ กวางตุ้งฮ่องเต้ ผัดน้ำมันหอย บอกเลยว่า เมนูนี้อร่อยระดับภัตตาคารอย่างแน่นอน ผักกวางตุ้งที่กรอบ อร่อย ผัดกับน้ำมันหอย รสชาติเข้มข้น ทำทานกันที่บ้าน พร้อมครอบครัว อร่อย ฟินแบบสุด ๆ
วัตถุดิบ: ผักกวางตุ้งฮ่องเต้, กระเทียมสับ, ซอยหอยนางรม, ซีอิ้วขาว, …
“ดอกขจร” เป็นผักพื้นบ้านตามริมรั้ว มักนิยมนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด ลองมาทำ เมนูแกงส้มดอกขจร เป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพ มีประโยชน์มากมายแฝงอยู่ แถมวิธีทำยังไม่ยากอีกด้วย ตามไปจดสูตรกันได้เลย
วัตถุดิบ: กุ้งสดปอกเปลือก, ดอกขจร, น้ำพริกแกง, น้ำปลา, …
9. ผัดถั่วงอก
เมนู ผัดถั่วงอก ที่เหมาะกับสายมังสวิรัติ เพราะมีแต่ถั่วงอกและเต้าหู้เป็นวัตถุดิบหลัก อีกทั้งยังใช้ซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรสจากเห็ดหอมอีกด้วย ใครอยากรับประทานโปรตีน โดยไม่ทานเนื้อสัตว์ ห้ามพลาด และยังสามารถนำไปทำรับประทานในช่วงเทศกาลกินเจได้ด้วยนะ
วัตถุดิบ: ถั่วงอก, เต้าหู้ทอดหั่นเต๋า, ขึ้นฉ่าย, กระเทียมสับ, …
คะน้าน้ำมันหอย ทำยังไงให้กรอบอร่อย ไม่มีเสี้ยน น้ำมันหอยเข้มข้นเหมือนร้านดัง มีสูตรและวิธีทำ ผัดคะน้าน้ำมันหอย มาฝาก รับรองว่า ทำได้ไม่ยาก ใครชอบกินคะน้า หรือ เมนูผัดผัก แล้วละก็ ไม่ควรพลาด
วัตถุดิบ: ผักคะน้า, กระเทียมจีนสับ, ซอยหอยนางรม, ซีอิ้วขาว, …
11. แกงปูใบชะพลู
“แกงปูใบชะพลู” เครื่องแกงสมุนไพร กลิ่นหอมอวล รสชาติกลมกล่อม มาพร้อมกับเนื้อปู และใบชะพลู เสิร์ฟคู่หมี่ขาวลวก รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว วิธีทำไม่ยากเลยสักนิด อิ่มอร่อยฉบับปักษ์ใต้แท้ ๆ
วัตถุดิบ: ใบชะพลูซอยหยาบ, กรรเชียงปูนึ่ง, กะทิกล่อง, พริกแกง, …
แกงเทโพหมูสามชั้น เมนูอาหารไทย หวานเค็ม เปรี้ยวนิด ๆ กะทิแตกมันกำลังดี ผักบุ้งสีเขียว หน้าตาน่าทานสุด ๆ รับรองว่า เมนูนี้ต้องฟินทั้งคนทำ และคนทาน แฮปปี้กันทั้งบ้านอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ: หมูสามชั้น, ผักบุ้งไทย, หัวกะทิ และหางกะทิ, พริกแกงเผ็ด, …
13. ผักชุบแป้งทอด
ทำผักชุบแป้งทอด ผักทอดเทมปุระ เมนูผัก ทานเล่น ทานได้ทุกวัย เด็ก ๆ ชอบ ทำทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ วัตถุดิบหาง่าย อร่อย มีประโยชน์ทานได้ทุกวัย หรือทำขายก็ได้กำไรแน่นอน ไปจดสูตรวิธีทำกันได้เลย
วัตถุดิบ: ผักสำหรับชุบแป้งทอด, แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป, ซีอิ๊วขาว, น้ำปูนใส, …
14. ยำเส้นแก้ว
วิธีทำยำเส้นแก้ว ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ โดยสามารถปรับความเปรี้ยว ความเผ็ด ได้ตามชอบ รวมถึงใส่วัตถุดิบได้ตามที่ต้องการ รับรองว่า สูตรนี้ เปรี้ยวแซ่บเผ็ดจี๊ด อร่อย และ ดีต่อสุขภาพ แน่นอน
วัตถุดิบ: เส้นแก้ว, หมูสับ, พริกแดงจินดา, มะเขือเทศ, …
15. เมี่ยงปลาทู
เชื่อว่าหลาย ๆ คน คงคุ้นเคยกับ เมนู เมี่ยงปลาทู กันอย่างแน่นอน อีกหนึ่งเมนู ที่บอกเลยว่า อร่อย ไม่แพ้เมี่ยงปลาเผาแน่นอน ลองมาทำทานเองที่บ้านกันดูไหม ทำง่ายมาก ๆ พร้อมแล้วไปดูวิธีทำกันเลยจ้า
วัตถุดิบ: ปลาทู, ผักกาดขาว, พริกขี้หนูสวน, โหระพา, …
16. ผัดกะหล่ำปลี
ผัดกะหล่ำปลีใส่หมู เพียงแค่หั่นกะหล่ำปลีเป็นแผ่น ๆ นำมาผัดคลุกเคล้ากับเนื้อหมูให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และ พริกไทย เพียงเท่านี้ ก็จะทำให้คุณได้ ผัดกระหล่ำปลี ง่าย ๆ ไว้ทานที่บ้านแล้ว
วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี, เนื้อหมู, กระเทียม, ซอสปรุงรส, …
17. แกงเขียวหวานยอดมะพร้าวอ่อน
เมนูยอดมะพร้าวอ่อน อย่างเมนู แกงเขียวหวานยอดมะพร้าวอ่อน เปลี่ยนจากเมนูแกงเขียวหวานเดิม ๆ รสชาติถูดปาก ทำง่าย ๆ ได้เองที่บ้าน อร่อยเด็ดอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ: ยอดมะพร้าวอ่อน, เนื้อไก่, น้ำพริกแกงเขียวหวาน, กะทิ, …
แกงส้มไหลบัวกุ้งสด ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ แกะเปลือกกุ้ง ลวกให้สุก น็อคในน้ำเย็น ตามด้วย ล้างไหลบัวให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ๆ นำไปแกง ใส่น้ำเปล่า พริกแกงส้ม กะปิ เกลือ คนให้ละลายเข้ากัน ใส่ไหลบัวลงไป แล้วปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ใส่กุ้งลวกสุกลงไป เติมน้ำมะนาว ให้มีรสเปรี้ยวตามชอบปิดท้าย เป็นอันเสร็จ
วัตถุดิบ: ไหลบัว, กุ้งสด, พริกแกงส้มใต้, กะปิ, …
19. ตำข้าวโพด
วิธีทำตำข้าวโพด ใส่ไข่เค็ม ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ แค่มี ข้าวโพดหวาน กับ ไข่เค็ม ก็สามารถทำได้แล้ว โดยสูตรนี้ จะใส่ แครอทซอย มะเขือเทศราชินี ถั่วลิสง และ กุ้งแห้ง ลงไปด้วย จะช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติ ทำให้ ตำข้าวโพด จานนี้ น่ารับประทานมากขึ้น
วัตถุดิบ: ข้าวโพดหวาน, ไข่เค็ม, แครอทซอย, มะเขือเทศราชินี, …
20. ส้มผัก
ส้มผัก หรือ กิมจิอีสาน เป็นการดองผักแบบพื้นบ้านของชาวอีสาน ทำง่าย ๆ ไม่ยาก โดยการนวดผัก กับเกลือ จนผักคายน้ำออกมา แล้วนำไปหมักต่อใน น้ำซาวข้าว จนเกิดรสเปรี้ยวขึ้นเอง ตามธรรมชาติ โดย วิธีทำส้มผัก บอกเลยว่าทำไม่ยากอย่างที่คิด ถือเป็นการถนอมอาหาร ที่ทำตามกันไม่ยาก
วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี, ต้นหอม, เกลือสมุทร, น้ำซาวข้าว, …
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 20 เมนูผัก แสนอร่อย ทำกินง่าย แถมดีต่อสุขภาพ ยังไงอย่าลืม นำสูตรที่เราให้นี้ ไปลองทำกันดูนะจ๊ะ รับรองว่า อร่อยติดใจอย่างแน่นอน 😋👌🏻
บทความสูตรอาหารน่าสนใจ:
- รวม 30 “เมนูหมู” วัตถุดิบคู่บ้าน อร่อยได้ง่าย ๆ ทำขายพารวย!
- รวม 20 สูตร เมนูไก่ อร่อยได้ทุกมื้อ ใครๆก็ทำได้
- รวม 8 เมนูเป็ด สูตรทำง่าย รสเลิศ เนื้อฉ่ำ เป็ดนุ่ม ไร้กลิ่นสาบ
- 10 “เมนูปลา” อร่อย ทำง่าย ให้ประโยชน์เยอะ!
- รวม 8 “เมนูกุนเชียง” อร่อยได้หลากหลาย ทำเองได้ง่ายๆ
- 7 สูตร เมนูมะม่วง อร่อยง่ายๆทั้งคาวหวาน อิ่มท้องกันทั้งบ้าน
19 พฤศจิกายน 2024
โดย
ลำดวน
