รวม 8 สูตร เมนูเห็ดหอม ทำง่าย ๆ ดีต่อสุขภาพ

เห็ดหอม ทำเมนูอะไรได้บ้าง? วันนี้ SGE จะพาไปทำ เมนูเห็ดหอม อร่อยได้หลากหลายเมนู มากด้วยด้วยคุณประโยชน์มากมาย คนรักสุขภาพต้องห้ามพลาด สามารถทานได้ทุกวัย อร่อย แฮปปี้กันทั้งบ้าน พร้อมแล้วไปทำกันเลยดีกว่า

เห็ดหอม คือ?

เห็ดหอมมีชื่อทางการ คือ Shiitake mushroom มีแหล่งกำเนินที่ ประเทศจีน ญี่ปุ่น อินโดนีเซีย และไต้หวัน มีลักษณะเป็นรูปทรงกลม ผิวมีขนรวมกันเป็นเกล็ดหยาบ ๆ สีขาวกระจายอยู่ทั่วไป และมีกลิ่นหอมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จึงได้ชื่อว่า เห็ดหอม ชาวจีนนิยมนำมาใช้เป็นประโยชน์เป็นยาอายุวัฒนะ เนื่องจาก ในเห็ดหอม มีวิตามิน และเกลือแร่มากมายหลากหลายชนิด เช่น วิตามินบี กรดอะมิโน ซิลิเนียม กรดโฟลิค สังกะสี วิตามินดี

รวม 8 สูตร เมนูเห็ดหอม ทำง่าย ประโยชน์เยอะ

เมนู เห็ดหอมสดอบหมักซอส

เมนูสำหรับคนที่ไม่ชอบทอดน้ำมัน ได้รสชาติเห็ดและซอสเต็ม ๆ กินกับข้าวต้ม หรือข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยฟิน อย่าบอกใคร

ส่วนผสม

• เห็ดหอมสด 200 กรัม
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสน้ำซุปปลาแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยบ่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• พริกเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1/2 แก้ว

วิธีทำเห็ดหอมสดอบหมักซอส

1. เทเครื่องปรุงรสทุกอย่างลงในอ่างผสม ผสมกันให้เข้ากันก่อน และเทน้ำเปล่า ½ แก้ว
2. นำเห็ดหอมสด มาผสมกับน้ำซอสที่ปรุงไว้ ใสน้ำมันมะกอกลงไป เพื่อให้เห็ดเงาสวย ไม่แห้ง
3. นำเห็นมาเรียงในหม้ออบ อบด้วยอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที พร้อมเสิร์ฟ

สินค้าแนะนำ ตู้อบลมร้อน GE-Black

สูตรจาก Joy 365 days menu challenge

เมนู เห็ดหอมราดซอสน้ำแดง

เมนูอาหารสุขภาพ ทำง่าย อิ่มท้อง อิ่มใจ ทานเท่าไร ไม่มีเบื่อ วิธีทำง่ายมาก ๆ มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้

ส่วนผสม

• เห็ดหอม 25 กรัม
• คะน้า 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• งาขาวคั่ว 2 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร

วิธีทำเห็ดหอมราดซอสน้ำแดง

1. นำเห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม ตัดก้านออก หมักปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา แล้วหมักไว้ประมาณ 10 นาที
2. นำเห็ดหอมที่หมักไว้ มาจี่ในกระทะจนสีสวย จากนั้น นำคะน้าลวกในน้ำร้อนพอสุก และแช่ในน้ำเย็น
3. นำน้ำสะอาดผสมแป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ตั้งไฟให้แป้งสุก ใช้ไฟอ่อน ๆ และคอยคนอย่างสม่ำเสมอ
5. นำไปราดบนเห็ดหอม จากนั้นโรยด้วยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก Wongnai

เมนู สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม

สเต๊กหมู เนื้อนุ่มลิ้นราดซอสเห็ดหอม หวานกลมกล่อม แกล้มกับผักลวกตามชอบ อร่อยฟินสุด ๆ

ส่วนผสม

• เนื้อหมู ส่วนสะโพก
• เกลือ
• พริกไทย
• ซอสปรุงรส
• นมข้นจืด
• มันฝรั่ง
• แครอท
• ถั่วหวาน
• ข้าวโพดอ่อน
• หอมใหญ่
• เห็ดหอมสด
• น้ำสต็อก
• เนย

วิธีทำสเต๊กหมูซอสเห็ดหอม

1. หมักเนื้อหมู โดยแล่เนื้อหมูหนาชิ้นละประมาณ 2 เซนติเมตร ใช้ค้อนทุบ เพื่อให้เนื้อนุ่มและเวลาปรุงรสจะได้เข้าเนื้อ ทุบให้เนื้อแผ่กว้างเสมอกัน
2. หมักด้วยเกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส และนมข้นจืด ประมาณ 30 นาที หรือข้ามคืน แต่อย่าใส่เกลือเยอะเกินไป เพราะเนื้อหมูอาจจะแข็งได้
3. พอครบเวลา ให้ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปพอร้อน ใส่เนื้อหมูหมักลงไปทอดจนสุกตามชอบ จัดใส่จานเตรียมไว้

วิธีทำเครื่องเคียง

1. ต้มมันฝรั่ง โดยนำมันฝรั่งมาล้างขัดผิวให้สะอาดใส่ลงหม้อ เติมน้ำลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนสุกนิ่ม นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้วก็นำใส่ในตู้เย็น พักไว้จนเย็นตัว
2. ใส่น้ำมันในหม้อพอร้อนใส่มันฝรั่งลงไปทอด หรืออบก็ได้ พอทอดเสร็จแล้วก็โรยเกลือนิด ๆ จะได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน และเค็มกำลังดี จัดใส่จานสเต๊กที่เตรียมไว้
3. นำแครอท ถั่วหวาน และข้าวโพดอ่อน หรือผักที่ชอบมาลวกพอสุก จัดใส่จานสเต๊กที่เตรียมไว้
4. ทำซอสเห็ดหอม โดยนำหอมใหญ่มาสับให้ละเอียดและหั่นเป็นแว่น ๆ และหั่นเห็ดหอมให้พอดีคำ
5. นำกระทะที่ทอดหมูใส่เนยลงไป ตามด้วยเห็ดหอม และหอมใหญ่สับ พอเห็ดนิ่มแล้วให้เติมน้ำหมักหมูที่เหลือ พร้อมด้วยน้ำสต็อก และเนย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่หอมใหญ่หั่นแว่น คลุกเคล้าจนเข้ากัน เสร็จแล้วนำไปราดบนสเต๊กหมู พร้อมเสิร์ฟ

สูตรจาก  คุณพยูนบูด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เมนู ซาลาเปาไส้เห็ดหอม

เมนูเห็ดหอม อาหารว่างอย่าง เมนูซาลาเปาไส้เห็ดหอม จับแป้งซาลาเปาห่อไส้เห็ดหอม โปรตีนเกษตร และแห้ว นึ่งร้อน ๆ แค่ลูกเดียวก็อิ่มท้องแล้ว

ส่วนผสม

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอม หั่นเป็นเส้น 100 กรัม
• โปรตีนเกษตร แช่น้ำจนนุ่ม 50 กรัม
• แห้วต้มสุก สับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ เล็กน้อย
• ซอสเห็ดหอม
• ซอสปรุงรส
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันงาเล็กน้อย
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซาลาเปาไส้เห็ดหอม

1. ผัดเห็ดหอมกับโปรตีนเกษตรในกระทะจนสุก ใส่แห้ว จากนั้น ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ชิมรสตามชอบ ตักขึ้น เตรียมไว้
2. ตีผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ยีสต์แห้ง ผงฟู เกลือป่น และน้ำตาลทรายจนส่วนผสมของแห้งเข้ากันดี เติมน้ำ และเนยขาว เปิดเครื่องนวดแป้งต่อจนน้ำตาลทรายละลายหมด และแป้งเนียน
3. แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ คลึงเป็นก้อนกลม จากนั้น แผ่แป้งออกเป็นแผ่น ตักไส้เห็ดหอมใส่ จับจีบห่อให้สวยงาม วางลงบนกระดาษรอง พักทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
4. เรียงซาลาเปาบนชุดนึ่ง นำไปนึ่งในลังถึง ที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟแรง นานประมาณ 10 นาที นำออกจากชุดนึ่ง พร้อมเสิร์ฟ