5 เมนู เต้าหู้อ่อน ทำกินง่าย ๆ อร่อยดีต่อสุขภาพ

เต้าหู้อ่อน เต้าหู้นิ่มสไตล์ญี่ปุ่น สามารถนำมาทำเมนูอะไรได้บ้าง หากใครเบื่อเต้าหู้แข็งหรือเต้าหู้หลอด อยากจะทานเต้าหู้อ่อน
ที่มีรสสัมผัสนุ่มนวล ทานง่าย และดีต่อสุขภาพ เหมาะกับสายวีแกน หรือ สายเฮลท์ตี้แล้วละก็
SGE มี 5 สูตร เมนู เต้าหู้อ่อน มาฝาก รับรองว่า อร่อยทุกเมนู เลือกทำได้ ไม่จำเจ แน่นอน

ซุปกิมจิใส่เต้าหู้อ่อน

เมนูฮิตจากประเทศเกาหลี ที่สามารถเพิ่มความเฮลท์ตี้ให้มากขึ้นได้ด้วยการใส่เต้าหู้อ่อนลงไป ทำให้นอกจากจะอร่อยไปกับหมูสามชั้น ผักกิมจิ และน้ำซุปรสชาติเผ็ดร้อนแล้ว ยังได้ตัดเลี่ยน ด้วยการทานของดีมีประโยชน์อย่างเต้าหู้อ่อนควบคู่กันไปอีกด้วย

ส่วนผสม

• เต้าหู้อ่อน 1 ก้อน
• กิมจิ 300 กรัม
• หมูสามชั้น 400 กรัม
• น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1 ต้น
• หอมหัวใหญ่หั่น 1/2 หัว
• ซอสพริกโคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซุปก้อนคนอร์รสหมู 1 ก้อน
• พริกป่นเกาหลีชนิดละเอียด1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้ซีอิ๊วขาวแทนได้)
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่หมูสามชั้นลงไป ผัดให้หมูพอสุก จากนั้น ใส่น้ำมันงา กระเทียม หอมหัวใหญ่ ต้นหอมซอย ลงไป ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่ซอสโคชูจัง ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ตามด้วย กิมจิ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
3. เติมน้ำเปล่า และ ซุปก้อนคนอร์ลงไป ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ประมาณ 20 นาที
4. ปรุงรสด้วย พริกป่นเกาหลี น้ำตาลทราย ซอสโชยุ เกลือป่น คนให้เข้ากัน
5. ตักใส่หม้อต้มทองเหลือง เคี่ยวต่อด้วยไฟกลาง แล้วใส่เห็ดเข็มทอง เต้าหู้อ่อน ไข่ไก่ 2 ฟอง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย แล้วปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ซุปกิมจิใส่เต้าหู้อ่อน เพิ่มเติมคลิก

เต้าหู้อ่อนนึ่งซีอิ๊ว

สูตรเมนูเต้าหู้อ่อนจาก แม่ซี น้องมดตี้ จานนี้ ทำได้ไม่ยากเลย เพียงแค่ทำซอสผัด แล้วนำไปผัดกับเห็ดหอม พริกชี้ฟ้าแดงซอย และขิงหั่นเส้นจนเข้ากัน จากนั้น นำไปราดบนเต้าหู้อ่อนที่ถูกนึ่งจนสุก ตกแต่งด้วยต้นหอมฉีกเป็นเส้นไว้ด้านบน เท่านี้ก็จะได้เมนูเต้าหู้อ่อนสไตล์อาหารจีน ไว้ทานได้ที่บ้านแบบง่าย ๆ แล้ว

ส่วนผสม

• เต้าหู้อ่อน 1 แพ็ค
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอมสดหั่นชิ้นบาง 5-6 ดอก
• ขิงอ่อนซอย 1 แง่งเล็ก
• น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1/4 ช้อนชา (ไม่ใส่ได้)
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ขึ้นช่ายหั่นท่อน 5 ต้น
• พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น ๆ 1 เม็ด
• ต้นหอมฉีกเป็นเส้น 1-2 ต้นแล้วนำไปแช่น้ำสำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสมเครื่องปรุง แล้วใส่น้ำเปล่า ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซอสเห็ดหอม แป้งข้าวโพด น้ำมันงา และซีอิ๊วดำเล็กน้อย คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน
2. หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้น ๆ และ ซอยพริกซี้ฟ้าแดง ขิง เป็นเส้น ๆ เตรียมไว้ ส่วนขึ้นฉ่าย ให้หั่นเป็นท่อน ๆ
3. นำต้นหอมมาหั่น เอาเฉพาะส่วนใบออกมา แล้วฉีกเป็นเส้น ๆ สำหรับตกแต่งหน้า
4. เตรียมซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น นำเต้าหู้อ่อนใส่จาน แล้วเอาไปนึ่งด้วยไฟกลางค่อนแรง ใช้เวลา 5 – 10 นาที หากนึ่งเสร็จแล้ว มีน้ำจากเต้าหู้ ให้เทน้ำออก แล้วหั่นหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้
5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใส่เห็ดหอม และ ขิง ผัดให้มีกลิ่นหอม
6. ใส่เครื่องปรุงที่ผสมไว้ลงไป ตามด้วยขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดงซอย ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ตักราดลงบนเต้าหู้อ่อน โรยหน้าด้วยต้นหอมที่ฉีกเส้นเอาไว้ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ เต้าหู้อ่อนนึ่งซีอิ๊ว เพิ่มเติมคลิก

เต้าหู้อ่อนทรงเครื่อง

รู้หรือไม่ว่า เมนูเต้าหู้ทรงเครื่อง นอกจากใช้เต้าหูแข็งแล้ว คุณก็สามารถนำเต้าหู้อ่อนมาทำได้ เพียงแค่ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำมาราดลงบนเต้าหู้อ่อนที่นึ่งไว้จนสุก เท่านี้ก็จะได้เต้าหู้อ่อนทรงเครื่องไว้รับประทานแล้ว สูตรจาก ดีกว่ากินดิน Eatdincooking

ส่วนผสม

• เต้าหู้อ่อน 1 แพ็ค
• หมูสับ 1 ขีด
• เห็ดหอมสดหั่นชิ้น
• แครอทหั่นเต๋า
• ข้าวโพดหั่น
• ต้นหอมซอย
• กระเทียมสับ 7-8 กลีบ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทย
• แป้งมัน 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่าเล็กน้อย

วิธีทำ

1. เตรียมซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น ล้างเต้าหู้อ่อนด้วยน้ำสะอาด 1 รอบ แล้วใส่จาน นำไปนึ่งด้วยไฟกลางค่อนแรง ใช้เวลา 5 – 10 นาที หากนึ่งเสร็จแล้ว มีน้ำจากเต้าหู้ ให้เทน้ำออก แล้วหั่นหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียมสับลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
3. จากนั้น ใส่หมูสับและซีอิ๊วขาว ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ตามด้วย เห็ดหอมสด แครอทหั่นเต๋า และข้าวโพดหั่น
4. ใส่น้ำเปล่าลงไปให้พอขลุกขลิก แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
5. เติมน้ำเปล่าผสมกับแป้งมันลงไป ให้ซอสมีความข้นเหนียว พอทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้ตักราดลงบนเต้าหู้อ่อน โรยหน้าด้วยพริกไทย เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ เต้าหู้อ่อนทรงเครื่อง เพิ่มเติมคลิก

เต้าหู้อ่อนราดซอสญี่ปุ่น

เต้าหู้อ่อนราดซอสญี่ปุ่น เมนูเต้าหู้อ่อนสไตล์ญี่ปุ่น จาก FoodTravelTVChannel มีความพิเศษมาก ๆ ตรงที่ จะไม่ใช้แค่ซอสโชยุราดลงบนเต้าหู้อ่อนเพียงอย่างเดียว แต่จะเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมกว่าเดิม ด้วยการใส่ขิงขูด มิริน น้ำตาลทราย ผงฮอนดาชิ น้ำมันงา ผสมลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและปลาอบแห้ง ทำให้ทานได้ทั้งแบบอาหารคาว หรือ อาหารว่าง ตามชอบเลย

ส่วนผสม

• เต้าหู้นิ่ม 1 กล่อง
• ขิงขูด 1/2 ช้อนชา
• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ผงฮอนดาชิ 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ต้มหอมซอย
• ปลาอบแห้ง

วิธีทำ

1. ทำซอสญี่ปุ่น โดยเตรียมชามผสม ใส่ซอสโชยุ ขิงขูด น้ำตาลทราย มิริน ผงฮอนดาชิ น้ำมันงา คนให้ทั้งหมดละลายเข้ากัน
2. หั่นเต้าหู้อ่อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่จาน ราดซอสญี่ปุ่นที่ทำไว้ลงไป
3. ตกแต่งหน้าตา ด้วยต้นหอมซอย และปลาอบแห้ง ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ เต้าหู้อ่อนราดซอสญี่ปุ่น เพิ่มเติมคลิก

เต้าหู้อ่อนผัดถั่วงอกเลือดหมู

ใครอยากได้รับสารอาหารจากโปรตีนแบบเต็ม ๆ โดยไม่มีเนื้อสัตว์ ต้องสูตรนี้เลยกับเมนู เต้าหู้อ่อนผัดถั่วงอกเลือดหมู ที่จะได้ทั้งความนิ่มและความกรอบจากเต้าหู้อ่อน ถั่วงอกและลเลือดหมู ทำให้เป็นเมนูหนึ่งที่เหมาะกับสายวีแกน หรือ คนรักสุขภาพแบบสุด ๆ สูตรจาก Youtuber ช่อง Chubby Mom

ส่วนผสม

• ถั่วงอก 300 กรัม
• เต้าหู้อ่อน 300 กรัม
• เลือดหมู 300 กรัม
• ต้นหอม 4-5 ต้น
• กระเทียมจีนสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำและเกลือลงไป 1 ช้อนชา แล้วต้มน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้นำเลือดหมูมาหั่นชิ้น แล้วต้มในน้ำเดือด ใช้เวลา 3-4 นาที แล้วนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
3. ใส่เต้าหู้อ่อนหั่นชิ้นลงไป ผัดให้เต้าหู้อ่อนสุก จนผิวด้านนอกมีสีเหลือง ระหว่างผัดให้ผัดอย่างเบามือ อย่าแรงเกินไป เพราะเนื้อเต้าหู้อ่อนจะเละได้
4. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล ผงปรุงรส แล้วใส่เลือดหมูลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ปรับไฟเป็นไฟแรง ใส่ถั่วงอกและต้นหอม แล้วโรยด้วยพริกไทยลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกรอบ ใช้เวลา 2-3 นาที เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ เต้าหู้อ่อนผัดถั่วงอกเลือดหมู เพิ่มเติมคลิก

ส่วนใครที่อยากทำเต้าหู้อ่อนขาย แถวบ้านหรือตามตลาดนัด แต่ไม่รู้จะแพคให้แน่นหนา หรือซีลปิดปากถุงได้อย่างไร แนะนำให้ใช้ เครื่องซีลปิดปากถุง ของ SGE เพราะด้วยแถบซีลที่ทำความร้อนได้ถึง 8 ระดับ พร้อมทำความหนาได้ถึง 3  มิลลิเมตร จะทำให้คุณสามารถปิดปากถุงได้แน่น ป้องกันอากาศและสิ่งสกปรกเข้า ทำให้เต้าหู้อ่อน สามารถเก็บได้นาน คงความสะอาดและทำให้แพคเกจจิ้งดูเรียบหรู มีมูลค่า น่าซื้อ นอกจากนี้ ตัวเครื่องยังทำจากโลหะคุณภาพสูง ทำให้ใช้งานได้ยาวนาน  พร้อมใช้งานกับถุงทุกประเภท ไม่จำกัดในเรื่องไซส์ของถุง ทั้ง ถุงฟอยล์ ถุงอลูมิเนียม ถุงร้อน ถุงเย็น ถุงคราฟท์ ฯลฯ มีทั้งรุ่นที่ใช้ในครัวเรือน และ ระดับอุตสาหกรรม ในราคาเริ่มต้นแค่หลักร้อยเท่านั้น !!!

สนใจ เครื่องซีลปิดปากถุง ของ SGE สามารถคลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/bag-sealers/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

• รู้จักกับ เต้าหู้ มีกี่ชนิด? พร้อมกับวิธีเลือกซื้อ จะทำเมนูไหนก็อร่อยแน่นอน
• “เมนูเต้าหู้” สูตรทำง่าย แคลเซียมสูง ทานได้ทุกวัย
• 5 เมนู เต้าหู้ยี้ (Sufu) จับมาเนรมิตอาหารได้มากมาย ตามสไตล์ SGE
• วิธีทำน้ำเต้าหู้ สูตรทำขายสร้างอาชีพ ประโยชน์มากมาย