เมี่ยงปลาทู พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด เมนูสายสุขภาพ ใครกินก็ติดใจ!

เชื่อว่าหลาย ๆ คน คงคุ้นเคยกับ เมนู เมี่ยงปลาทู กันอย่างแน่นอน อีกหนึ่งเมนู ที่บอกเลยว่า อร่อย ไม่แพ้เมี่ยงปลาเผาแน่นอน ลองมาทำทานเองที่บ้านกันดูไหม วันนี้ SGE จะชวนมาทำ เมี่ยงปลาทู ทานกันที่บ้าน แบบง่ายมาก ๆ กัน พร้อมแล้วไปดูวิธีทำ พร้อม ๆ กันเลยจ้า

สูตรวิธีทำ เมี่ยงปลาทู

วัตถุดิบ

• ปลาทู 3 ตัว
• พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
• กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
• ผักกาดขาว
• โหระพา
• ผักชี
• สะระแหน่
• เส้นหมี่ หรือขนมจีน ตามชอบ

วัตถุดิบน้ำจิ้มเมี่ยงปลาทู

• กระเทียมไทยแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วตัด 4 ชิ้น
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ เมี่ยงปลาทู

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง นำปลาทู ลงไปทอด จนสีเหลืองทอง แล้วนำขึ้นพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ทำน้ำจิ้ม  โดยนำ ถั่วตัด ไปโขลกละเอียด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
3. จากนั้น โขลกพริก กระเทียม ปรุงรสด้วย น้ำเชื่อม น้ำมะนาว น้ำปลา และเกลือป่น แล้วนำถั่วตัดที่โขลกเตรียมไว้ มาผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
4. นำปลาทูที่ทอดไว้ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อม ขนมจีน หรือเส้นหมี่ ผักสด น้ำจิ้มถั่วตัด หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้ พร้อมทาน

ประโยชน์จากปลาทู

ปลาทูยังมีสารอาหาร และวิตามิน ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่แพ้ปลาทะเลชนิดอื่น ๆ มีประโยชน์ที่ช่วยในด้านสุขภาพ ดังนี้

• มีโปรตีนสูง เนื้อของปลาทูนั้น อุดมไปด้วยโปรตีนมากมาย ปลาทู 100 กรัม มีโปรตีนอยู่ถึง 24.9 กรัม ช่วยเสริมสร้างร่างกาย และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ทำให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี
• บำรุงประสาท และสมอง ปลาทูมีไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 ไอโอดีน และกรดไขมัน DHA ช่วยในเรื่องของความจำ การพัฒนาระบบประสาท และสมอง บำรุงสายตา
• ช่วยลดไขมันตัวร้ายในเลือด PUFA เป็นกรดไขมันที่สำคัญ ที่อยู่ในปลาทู ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ลดความเสี่ยงโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคหัวใจ และโรคเกี่ยวกับหลอดเลือด นอกจากนี้ ยังมีกรดไขมัน EPA  ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดด้วย
• บำรุงกระดูกและฟัน แคลเซียม และฟอสฟอรัส ในปลาทู สารอาหารที่ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กระดูกและฟัน

ข้อควรระวังในการทาน ปลาทู

รู้ไหมว่า ปลาทูที่เราทานกันนั้น อาจมีสารปนเปื้อนได้ เช่น

• สารปรอท จัดเป็นโลหะหนักตามธรรมชาติ ที่พบได้ในปลา และสัตว์ทะเล รวมถึงปลาทูด้วย แม้ว่าปลาทู จะมีประโยชน์ แต่อาจเป็นอันตรายสำหรับคนที่กำลังตั้งครรภ์ หรือกำลังให้นมลูกได้

• พยาธิ การบริโภคปลาทะเล หรือปลาทู อาจเสี่ยงต่อการได้รับพยาธิอะนิซาคิส (Anisakis Simplex) ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดภาวะเป็นพิษฉับพลัน ผู้ป่วยจะมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน สำหรับภาวะเป็นพิษจากพยาธิชนิดนี้ อาจเป็นเรื้อรัง และทำให้เกิดโรคลำไส้ชนิดอื่น ๆ ได้

ดังนั้น แนะนำให้รับประทานปลาทะเล 2 ครั้ง/สัปดาห์ ครั้งละ 3-4 ช้อนกินข้าว การปรุง ควรใช้วิธีย่าง อบ ต้ม นึ่ง แทนการทอด นอกจากนี้ ควรเลือกซื้อปลาจากหลายแหล่ง และรับประทานปลาทูสลับกับปลาทะเลชนิดอื่นด้วย เพื่อป้องกันการสะสมของสารบางชนิด และรับประทานอาหารที่หลากหลาย ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอด้วย

อ้างอิงข้อมูลจาก pobpad.com

จบไปแล้วกับ เมนูเมี่ยงปลาทู ที่ทำง่ายมาก ๆ ทำทานที่บ้าน อิ่มท้องกันอย่างแน่นอน เมนูหน้าจะมี เมนูดี ๆ อะไรมาฝากกันอีกนั้น อย่าลืมติดตามกันเหมือนเดิมนะจ๊ะ

บทความดี ๆ ที่น่าสนใจ :

• เมี่ยงปลาเผา พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ทำกินได้ง่าย ๆ ดีต่อสุขภาพ
• สูตร เมี่ยงคำ อาหารว่างเพื่อสุขภาพ น้ำจิ้มอร่อย ได้ประโยชน์เต็มๆ
• แจกเคล็บลับ วิธีทำปลาทูนึ่ง หน้างอ คอหัก เนื้อหวาน ไม่คาว
• วิธีทำ ปลาทูหอม พร้อมสูตร ปลาทูหอมทรงเครื่อง กินกับอะไรก็อร่อย

สำหรับหลาย ๆ คนที่ต้องการต่อยอดธุรกิจ สร้างรายได้เสริม เรามีสินค้า หม้อทอด อเนกประสงค์ หม้อทอดไฟฟ้า ให้เลือกสรรค์ หม้อทอด หม้อทอดไฟฟ้า SGE ขายดีอันดับ 1 ราคา เริ่มต้นเพียง 1,090 บาท พร้อมรับประกัน ของแท้ 100% พร้อมบริการหลังการขาย มีให้เลือกทั้ง เตาทอดไฟฟ้า แบบครัวเรือน และหม้อทอดไฟฟ้าขนาดกลางใช้งานเชิงพาณิชย์ ราคาที่คุณจับต้องได้ คุ้มค่า คุ้มราคาอย่างแน่นอน