รวม 20 เมนูต้ม รสชาติอร่อยโดนใจ สดชื่นคล่องคอ

เมนูต้ม ไม่ว่าจะเป็น ต้มยำ ต้มจืด ต้มโคล้ง ในบ้านเรามีหลากหลายสุด ๆ ด้วยเครื่องเทศและผักผลไม้นานาชนิด ที่สามารถนำมาปรุงรส เพิ่มความอร่อยให้กับน้ำซุปได้อย่างเข้มข้น ในทุกมื้ออาหารของทุกบ้าน จึงต้องมีเมนูต้มไว้อย่างน้อยหนึ่งอย่าง บนโต๊ะกับข้าว สำหรับซดน้ำแกงให้คล่องคอสักหน่อย

ใครกำลังมองหาสูตร เมนูต้ม ไว้ทำทานเองที่บ้าน SGE รวบรวบมาให้แล้ว ว่ามีอะไรบ้าง พร้อมวิธีทำที่รับร้องว่าง่ายสุด ๆ ส่วนจะมีเมนูไหนบ้างนั้น มาดูกันเลย
เมนูต้ม

1. ต้มยำกุ้งน้ำข้น

เมนูต้ม เอกลักษณ์ของเมืองไทย ที่พ่อบ้านแม่บ้านไทยทุกคนควรทำเองเป็น เพราะนอกจากจะเป็นเมนูต้มยำที่รสชาติจัดจ้านที่สุดในสยามประเทศแล้ว ยังเป็นเมนูที่ขนาดคนต่างชาติยังชื่นชอบ แล้วอย่างนี้ จะให้คนไทยอย่างเรา ไปซื้อกินตามร้านอาหารอย่างเดียวได้ยังไง ทำกินเองทุกวันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ: กุ้ง, เห็ดฟาง, ข่า, ตะไคร้, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

ต้ม

2. ต้มยำกุ้งน้ำใส

ใครชอบกินต้มยำกุ้ง แต่ไม่ชอบกินเผ็ดจัด ลองทำ ต้มยำกุ้งน้ำใส ไว้รับประทานที่บ้าน นอกจากจะทำได้ง่ายแล้ว ๆ ยังซดคล่องคอ อร่อยไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ: กุ้ง, ตะไคร้, หอมแดงแขก, น้ำเปล่า, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

เมนูต้ม

3. ต้มยำขาหมู

อีกหนึ่ง เมนูต้ม ที่เป็นกับข้าวยอดฮิต ได้ทั้งรสชาติของน้ำซุปต้มยำสุดแซ่บ รวมถึงเนื้อหมูนุ่ม ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ โคตรอร่อย

วัตถุดิบ: ขาหมู, พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง, พริกขี้หนูสวน, หอมแดง, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

ต้ม

4. ต้มยำไก่

เบื่อไก่ทอด หรือ เมนูกะเพราไก่ เอาไก่มาทำ เมนูต้ม ทำเป็น ต้มยำ เลย รับรองว่า เนื้อไก่นุ่ม น้ำซุปแซ่บ เข้ากัน ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อิ่มฟินกันทั้งครอบครัว

  • เนื้อไก่ 300 กรัม
  • เครื่องในไก่ 300 กรัม
  • เห็ดชิเมจิ หรือเห็ดอื่น ๆ ตามชอบ 50 กรัม
  • พริกแดงจินดา 5-8 เม็ด

วัตถุดิบ: เนื้อไก่, เครื่องในไก่, เห็ดชิเมจิ, พริกแดงจินดา, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

เครื่องซีลสูญญากาศ จาก SGE การันตีด้วยยอดขายอันดับ 1

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เมนูต้ม

5. ต้มยำปลาช่อน

ต้มยำ ใครว่าต้องใส่แต่กุ้ง สามารถทำเป็นแบบซีฟู้ด โดยใส่เนื้อปลาช่อนลงไปแทนได้ ปลาช่อนชิ้นโต ๆ กินคู่กับน้ำซุปสุดแซ่บ รับรองว่ากินกี่ที ก็ไม่มีเบื่อ

วัตถุดิบ: เนื้อปลาช่อน, เห็ดฟาง, หอมแดงบุบ, ข่าหั่นแว่น, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

ต้ม

6. ต้มข่าไก่

ต้มข่าไก่ สูตรโบราณ ได้มาจาก Youtuber ช่อง กินได้อร่อยด้วย โดย วิธีทำต้มข่าไก่ คงด้วยกรรมวิธีการทำแบบโบราณ ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของส่วนผสม ที่ใช้เครื่องเทศอย่าง ข่า ตะไคร้ หอมแดง เป็นวัตถุดิบหลัก ไปจนถึงเนื้อสะโพกไก่ และ เห็ดนางฟ้า สำหรับตักรับประทาน ใครอยากทำต้มข่าไก่ ให้เหมือนกับต้นฉบับแล้วละก็ แนะนำสูตรนี้เลย

วัตถุดิบ: สะโพกไก่, เห็ดนางฟ้า, ข่า, ตะไคร้, หอมแดง 70 กรัม

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

เมนูต้ม

7. ต้มโคล้งปลาย่าง

เปลี่ยนจากต้มยำ ต้มแซ่บ มากิน ต้มโคล้ง กันบ้าง ให้รสชาติเผ็ดร้อน จากพริกและเครื่องเทศอย่างลงตัว เป็นอีกหนึ่งเมนูต้ม ที่เหมาะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ

วัตถุดิบ: ปลาช่อนย่างหั่นชิ้นม น้ำปลา, เกลือ, น้ำมะขามเปียก, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

ต้ม

8. ต้มแซ่บกระดูกหมู

ต้มแซ่บแบบอีสาน ที่ใช้กระดูกหมูมาเป็นวัตถุดิบหลัก ทำให้ได้เนื้อหมูที่นุ่ม เคี้ยวมัน เหมาะมากสำหรับคนทั่วไป รวมถึงคนที่ชอบทานกระดูกอ่อน หรือ ซี่โครงหมู

วัตถุดิบ: กระดูกหมูอ่อน, ข่าหั่น, ตะไคร้, ใบมะกรูด, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ถุงซีลสูญญากาศ

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🥺🙏🏻

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เมนูต้ม

9. ต้มเล้ง

อยากกินกระดูกหมู ชิ้นใหญ่ ๆ โต ๆ ให้จุใจ ต้อง ต้มเล้ง เลย มีทั้งกระดูก และ เนื้อติดกระดูกมาด้วย ทำให้เวลาจัดเสิร์ฟแล้ว เห็นเป็น กระดูกหมู ชิ้นโต ๆ น่ารับประทาน ยิ่งกินคู่กับน้ำซุปสุดเปรี้ยวแซ่บ ที่มีพริกขี้หนูซอยอยู่ด้านบน ก็ยิ่งชวนให้เปรี้ยวปาก น้ำลายไหล ทำให้เป็น 1 ใน ต้มกระดูกหมูยอดนิยม ที่ใคร ๆ ก็ชื่นชอบ

วัตถุดิบ: กระดูกเล้ง, น้ำสะอาด, เกลือ, กระเทียม, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

ต้ม

10. ต้มแซ่บเป็ด

เป็นเมนูต้ม แบบอาหารอีสาน ที่ใช้ เป็ด เป็นวัตถุดิบหลัก ให้รสชาติแซ่บนัว ไม่แพ้ต้มแซ่บกระดูกหมู

วัตถุดิบ: เนื้อเป็ด, ข่าซอย, ตะไคร้ซอย, หอมแดง, ใบมะกรูด

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

เมนูต้ม

11. ต้มแซ่บไก่

อยากนำไก่บ้าน มาทำต้มแซ่บ ก็ไม่มีปัญหา เพียงแต่เนื้อไก่ที่จะนำมาต้มนั้น หากอยากให้เนื้อนุ่ม กินอร่อย แนะนำให้ใช้เนื้อไก่อ่อน เพื่อให้เคี้ยวง่าย ไม่ติดฟัน

วัตถุดิบ: ไก่บ้าน, หอมแดง, กระเทียม, พริกไทย, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

ต้ม

12. ต้มจับฉ่าย

ใครเป็นคนไทยเชื้อสายจีน คงจะคุ้นเคยกับ เมนูต้ม อย่าง ต้มจับฉ่าย เป็นอย่างดี โดย จับฉ่าย เป็นชื่อภาษาจีน จับ แปลว่า 10/ ฉ่าย แปลว่าผัก/ แปลตรงตัวคือ ผัก 10 อย่าง หมายถึง การต้ม ผักหลาย ๆ อย่างมาผสมกัน ซึ่งผักที่จะขาดไปไม่ได้เลย ก็คือ หัวไซเท้า เพราะจะช่วยทำให้น้ำซุปมีความหวานอมเปรี้ยว กลมกล่อมมากขึ้น

วัตถุดิบ: กระดูกหมู, ผักโขม, กะหล่ำปลี, ขึ้นฉ่าย, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ถุงซีลสูญญากาศ

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🥺🙏🏻

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เมนูต้ม

13. ต้มจืดผักกาดดอง

อีก 1 เมนูต้ม ที่ให้รสชาติของน้ำซุปเปรี้ยวจี๊ด จากตัวผักกาดดอง ทำให้ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มมากมาย เพียงแค่ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และ เกลืออีกเล็กน้อย ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟรับประทาน

วัตถุดิบ: กระดูกหมู, ผักกาดดอง, พริกไทยดำ, กระเทียมจีน, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

ต้ม

14. ต้มจืดมะระยัดไส้

มากิน เมนูต้ม แบบเบา ๆ กันบ้าง กับ ต้มจืดมะระยัดไส้ เหมาะสำหรับกินเบื่อบำรุงสุขภาพ และ ดูแลร่างกาย โดยวิธีทำให้ มะระ ไม่ขม ให้ใช้มีดหั่นมะระเป็นท่อน ๆ จากนั้น คว้านเอาเมล็ด และ เยื่อขาว ๆ ออกให้หมด เสร็จแล้ว ผสมน้ำเปล่ากับเกลือ 1 กำมือ นำมะระที่หั่นไว้ไปแช่น้ำ 20 นาที ก็จะทำให้ มะระ ไม่ขม พร้อมกินกันได้ทั้งครอบครัวแล้ว

วัตถุดิบ: มะระจีน, หมูสับ, วุ้นเส้น, ต้นหอม, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

เมนูต้ม

15. ต้มจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ

ถ้าไม่ชอบกินมะระยัดไส้ เพราะไม่ชอบรสขมของมะระ ลองเปลี่ยนมาเป็นแตงกวายัดไส้ แล้วอาจจะติดใจ เพราะด้วยรสสัมผัสที่กรุบกรอบ ไม่ขม อาจจะทำให้ต้มจืดยัดไส้เมนูนี้ เป็นที่ถูกใจหลาย ๆ คน ยิ่งได้ทานคูกับแครอทและเห็ดหอม ก็ยิ่งอร่อย

วัตถุดิบ: แตงกวา, วุ้นเส้น, หมูสับ, กระเทียม, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

ต้ม

16. ต้มจืดไข่น้ำ

ต้มจืดไข่น้ำ เมนูต้มง่าย ๆ จากไข่ ที่ทำง่ายมาก ๆ เริ่มจากเตรียมหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากผักชีและกระเทียมเตรียมไว้ จากนั้น ไปทำไข่เจียว หั่นไว้เป็นชิ้น ๆ ใส่หม้อ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทย เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ ได้รสชาติหวานเค็มเข้มข้น ซดแล้วคล่องคอได้ดีทีเดียว

วัตถุดิบ: ไข่ไก่, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, พริกไทย, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เมนูต้ม

17. ต้มจืดฟัก ใส่สะโพกไก่

ต้มจืดฟัก ใส่สะโพกไก่ ทำง่ายมาก ๆ เพียงแค่มี ฟักเขียว และ สะโพกไก่ ก็ทำได้แล้ว โดยเพื่อให้ทานได้ง่าย ๆ แนะนำให้เลาะกระดูกสะโพกไก่ออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วค่อยใส่ลงไปต้ม จะทำให้กินได้สะดวกและอร่อยมากขึ้น

วัตถุดิบ: ฟักเขียวหั่นชิ้นใหญ่, สะโพกไก่หั่นชิ้นเล็ก, กระเทียมไทยทุบ, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

ต้ม

18. ต้มจืดกระดูกหมู

เหมาะสำหรับทานเป็นกับข้าว ยิ่งใส่มะนาวดอง ก็ยิ่งเพิ่มรสเปรี้ยว กินอร่อยมากยิ่งขึ้น ใครชอบกินกระดูกหมู ห้ามพลาด

วัตถุดิบ: ฟักเขียว, กระดูกหมู, เห็ดหอม, มะนาวดอง, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

เมนูต้ม

19. ต้มเลือดหมู

ต้มเลือดหมู อีกหนึ่งเมนูอาหารที่หลายคนชอบทาน ด้วยรสชาติอร่อย กลมกล่อม ของน้ำซุปเข้มข้น ทานคู่กับเลือดหมู หมูชิ้น และเครื่องในหมู พร้อมกับใบตำลึงและจิงจูฉ่าย ผักสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ ทำให้เป็นอีกหนึ่งชนิดอาหารที่ขายดิบขายดี

วัตถุดิบ: เลือดหมู, เครื่องในหมู ตับ หัวใจ กระเพาะ ไส้อ่อน, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

ต้ม

20. ซุปเปอร์ตีนไก่

ใครชอบทาน เมนูต้ม อย่าง ซูเปอร์ตีนไก่น้ำใส ต้องสูตรนี้เลยไ รับรองว่า เปรี้ยวเผ็ดครบรส อร่อยไม่แพ้ ซูเปอร์ตีนไก่น้ำข้น แน่นอน

วัตถุดิบ: ตีนไก่, เกลือ, น้ำส้มสายชู, กระเทียมจีน, …

ดูวิธีทำเพิ่มเติม คลิกเลย

⭐⭐ หากชื่นชอบบทความของ SGE ⭐⭐

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ🙏

เมนูต้ม หลายเมนู นอกจากเป็นเมนูอาหาร ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของคนไทยแล้ว บางสูตร ยังเป็นมรดกตกทอดมาแต่โบราณ การทำเมนูต้มนั้น จึงไม่ได้แค่เพื่อความอร่อยบนโต๊ะรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการสืบสานมรดกวัฒนธรรม ประเพณี อันดีงามของคนไทย อีกด้วย จึงควรเรียนรู้และฝึกดหัดทำไว้ เพื่อสืบทอดความอร่อยนี้ให้อยู่คู่คนไทยไปอีกนานแสนนาน


บทความที่น่าสนใจ