สูตรวิธีทำ ไข่ทรงเครื่อง เนื้อเนียนสวย วัตถุดิบน้อย อร่อยง่าย ๆ ทำได้ไม่ยาก

เชื่อว่าใครหลาย ๆ คน ชื่นชอบเมนูนี้ อย่าง ไข่ทรงเครื่อง หรือ ไข่ปิ้ง เป็นเมนูที่เด็ก ๆ ชอบเป็นอย่างมาก มักจะเจอขาย ในตลาดนัดตอนเย็น ๆ ไม้ละ 20 บาท หนึ่งไม้มี 3 ลูก กินหมดรับรองว่าค่อนข้างอิ่มเลยทีเดียว แต่ใครจะไปรู้ว่า ที่เราซื้อไข่ทรงเครื่องกินกันอยู่เป็นประจำจะทำง่ายมาก ๆ

ตาม SGE ไปดู วิธีทำไข่ทรงเครื่อง ที่บอกเลยว่า อร่อยแน่นอน ขั้นตอนไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด พร้อมแล้ว ไปดูพร้อม ๆ กันเลย

วิธีทำ ไข่ทรงเครื่อง ทำได้อย่างไร?

ส่วนผสมไข่ทรงเครื่อง

• ไข่ไก่ 9 ฟอง
• เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนชา
• น้ำ 1/4 ช้อนชา
• อุปกรณ์ : ไม้เสียบปลายแหลม, กระชอนตาถี่ สำหรับกรอง, ขวดบีบ, ถ้วยตะไล, ลังถึง สำหรับนึ่ง

วิธีทำไข่ทรงเครื่อง

1. ล้างไข่ให้สะอาด และผึ่งให้ไข่แห้ง หรือใช้ผ้าซับน้ำให้แห้ง
2. ใช้ไม้ปลายแหลมเจาะรูด้านแหลมของเปลือกไข่ไก่ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 เซนติเมตร
3. จากนั้น ใช้ไม้ปลายแหลม จิ้มไข่แดงด้านในให้แตก เทไข่ไก่ใส่อ่างผสม ทำจนหมด
4. นำเปลือกไข่มาล้าง โดยเปิดน้ำเบา ๆ ผ่านให้สะอาด นำไปพึ่งไว้บนตะแกรง จนแห้งสนิท
5. ระหว่างรอให้เปลือกไข่แห้ง นำไข่ไก่ ที่อยู่ในอ่างผสม มาปรุงรสด้วย เกลือสมุทร ซอสปรุงรส พริกไทยขาวป่น และน้ำ ใช้ตะกร้อ หรือที่ตีไข่ คนผสมให้เข้ากัน
6. นำไปกรองผ่านกระชอนตาถี่ และเทส่วนผสมไข่ไก่ใส่ขวดบีบ เตรียมไว้
7. ค่อย ๆ บีบส่วนผสมไข่ไก่ ใส่ในเปลือกไข่ โดยให้เหลือพื้นที่จากรูไข่ไก่ 1 เซนติเมตร นำไข่ไก่วางบนถ้วยตะไล ทำจนหมด
8. เมื่อทำครบแล้ว นำไปนึ่งบนลังถึง ด้วยไฟอ่อน นาน 20 นาทีพอสุก นำออกจากลังถึง พักไว้ให้เย็น
9. นำไปเสียบไม้ ไม้ละ 3 ฟอง ทำจนหมด นำไปย่างบนเตาถ่าน ให้หอมอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับดี ๆ : ต้องล้างเปลือกไข่ ให้สะอาด และพักให้แห้งสนิทดี ไม่อย่างนั้น เนื้อไข่ทรงเครื่อง จะเป็นรูที่เนื้อไข่เยอะ และต้องนึ่งด้วยไฟอ่อนเท่านั้น ไม่ควรนึ่งด้วยไฟแรง เพราะจะทำให้ไข่ทรงเครื่อง แตกหรือล้นออกมา ไข่ทรงเครื่องนึ่งสุกแล้ว สามารถกินได้เลย แต่ถ้านำไปย่าง จะทำให้มีกลิ่นที่หอมกว่านั่นเอง

สูตรจาก krua.co

สารอาหารในไข่ไก่ มีอะไรบ้าง?

ไข่ไก่ 1 ฟอง ปริมาณ 50 กรัม​ โปรตีนสูง และพลังงานที่ประมาณ 75 กิโลแคลอรี มีกรดอะมิโน ที่จำเป็นต่อร่างกาย ในส่วนที่เป็น ไข่แดง นั้น จะมีไขมันอิ่มตัว และโอเมก้า ที่ช่วยลดอัตราการเสี่ยงของโรคหัวใจขาดเลือด แค่นี้ยังไม่พอ เพราะไข่ไก่ ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด ที่ส่งเสริมให้ร่างกายดีขึ้น เช่น ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, วิตามินเอ, บี, บี1, บี2, บี6 เป็นต้น

เป็นไงกันบ้าง กับเมนู ไข่ทรงเครื่อง วิธีทำไม่ยากเลยใช่ไหม สำหรับหลาย ๆ คนที่ชอบทำเมนู ไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้ม ลองมาทำไข่ทรงเครื่องกันดูนะจ๊ะ สะอาดถูกหลักอนามัย เพราะทำกินเองร้อน ๆ จากเตา รสชาติบอกเลยว่า ร้องว้าวแน่นอน

บทความดี ๆ ที่น่าสนใจ:

• เคล็ดลับ “การถนอมไข่” อย่างไรให้เก็บได้นาน…
• เมนูไข่ สุดแปลก ทำง่าย แถมอร่อยด้วย!!
• 5 สูตร วิธีทำไข่ข้น เมนูไข่ทำง่าย รสชาติดี ใครๆก็ทำได้
• สารพัดสูตร ไข่ม้วน รังสรรค์ได้หลากหลายเมนูกว่าที่คิด
• วิธีทำ ไข่ออนเซ็น แบบโฮมเมด ง่ายๆ อร่อยได้สไตล์ญี่ปุ่น

สำหรับหลาย ๆ คนที่ต้องการต่อยอดธุรกิจ ทำเมนูไข่ทรงเครื่อง ไข่ปิ้ง ขายสร้างรายได้เสริม เรามีสินค้า เตาปิ้งย่าง ให้เลือกสรรค์ หลากหลายแบบ รับรองสินค้าดี มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน พร้อมบริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!! เตาปิ้งย่าง 👈