แชร์ไอเดีย 10 เมนูคลีน เพื่อสุขภาพทำได้ง่ายๆ ด้วยเอง

1.ไข่มะกอก

ส่วนผสม
ไข่ไก่ มะกอก น้ำมันรำข้าว น้ำผึ้ง เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำ
เริ่มจากเทน้ำมันใส่กระทะเล็กน้อย หรือถ้าใครเลือกใช้กระทะเทฟล่อนจะไม่ใส่น้ำมันก็ได้ หลังจากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปเมื่อไข่เริ่มสุกใส่มะกอกหั่นแว่นลงไปผัดให้สุกปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง เกลือและพริกไทยตามใจชอบเป็นอันเสร็จเรียบร้อยโดยเมนูนี้สามารถนำไปทานคู่กับ ข้าวต้ม ข้าวสวย ขนมปัง หรือกาแฟก็เข้ากัน

2.กุ้งดอง

ส่วนผสม
กุ้ง น้ำปลา Kontrol (สารให้ความหวานแทนน้ำตาล) หอมแดง กระเทียม พริกหอม

ขั้นตอนการทำ
แกะเปลือกและหางกุ้งออกให้หมดพร้อมกับผ่าหลัง เอาขี้กุ้งออกให้เรียบร้อย แล้วนำกุ้งไปแข่ในโซดา ประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นนำกุ้ง วัตถุดิบ หอมแดง กระเทียม พริก ทั้งหมดมาหั่นให้ละเอียด หลังจากนั้นปรุงรส Kontrol หรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาล แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว มะนาวและน้ำปลาอย่างละเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลายและทุกอย่างเข้ากันเป็นอย่างดี เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

3. ไก่อบเกลือ

ส่วนผสม
ไก่ , เกลือ

ขั้นตอนการทำ
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือเพียงอย่างเดียว แล้วนำเข้าไปเรียงในหม้อทอดไร้น้ำมันโดยจะทอดที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลารวม 15 นาที โดยเมื่อครบ 7 นาทีแรกจะทำการพลิกไก่เพื่อให้ไก่สุกทั่วกันทั้งชิ้นและไม่ติดกันเป็นแพอีกด้วย เมื่อครบเวลาแล้วนำไก่ออกจากหม้อจัดใส่จานเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ซึ่งเมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูที่คลีน และทำได้ง่ายมาก ใช้วัตถุดิบเพียงแค่ ไก่ และ เกลือ เท่านั้น ถึงแม้จะเป็นการทอดแต่เราใช้หม้อทอดไร้น้ำมันในการทอดจะเป็นการดึงน้ำมันจากตัวไก่เองออกมาใช้ซึ่งถือว่าคลีนเป็นอย่างมาก

4. ข้าวหน้าแซลมอน

ส่วนผสม
ปลาแซลมอน แตงกวา อโวคาโด ซอสโชยุ วาซาบิ น้ำมันงา

ขั้นตอนการทำ
หั่นปลาแซลมอน แตงกวาและอโวคาโดเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำแล้วปรุงรสด้วยซอสโชยุ วาซาบิและน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน แล้วโรยหน้าด้วยงา

5. ข้าวไข่นุ่ม

ส่วนผสม
ไข่ไก่ , น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำ
เริ่มจากเทน้ำมันใส่กระทะเล็กน้อยหรือถ้าใครเลือกใช้กระทะเทฟล่อนจะไม่ใส่น้ำมันก็ได้ เมื่อลงไปแล้ว ใช้ทัพพีคนให้ไข่เข้าเป็นเนื้อเดียวกันเพียง 1-2 นาทีเท่านั้นเป็นอันเสร็จเรียบร้อย สามารถทานคู่กับน้ำยำ หรือ

6.ไข่ยัดไส้

ส่วนผสม
เนื้อไก่ เนื้อกุ้ง กับหัวหอม มะเขือเทศ ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาวสูตรโซเดียมน้อย ซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอนการทำ
แยกทอดไข่เจียวบนกระทะไม่ใช้น้ำมัน และผัดไส้แยก โดยใช้เนื้อไก่ เนื้อกุ้ง กับหัวหอม มะเขือเทศสับ ถั่วลันเตาสับ ผัดกับซอสมะเขือเทศ และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตรโซเดียมน้อย นำไส้ที่ผัดสุกแล้วมาวางบนไข่และห่อพร้อมเสิร์ฟ

7.ข้าวผัดอกไก่

ส่วนผสม
ถั่วลันเตา แครอท หัวหอมใหญ่ ข้าวสวยค้างคืน ไข่ไก่

ขั้นตอนการทำ
ข้าวผัดที่เลือกใช้ ถั่วลันเตา แครอทหั่นเต๋า และหัวหอมใหญ่ให้ความหวาน เมื่อผัดเครื่องจนหอมแล้ว นำข้าวสวยหุงแล้วใส่ทีละครึ่งถ้วย ตามด้วยไข่ไก่ ผัดให้เข้ากันแล้วจึงใส่ข้าวสวยที่เหลือ กับโรยเนื้อไก่สับที่ต้มไว้สุกแล้ว ได้เมนูคลีนทำเองอีก 1 มื้อ

8. ลาบปลาทูน่า

ส่วนผสม
หอมแดงซอย พริกป่น เนื้อปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ น้ำมะนาว น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ) ข้าวคั่ว
ต้นหอมซอย ใบโหระพา ผักชีซอย

ขั้นตอนการทำ
นำเนื้อปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ บีบน้ำออก ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลาโซเดียมต่ำ ใส่ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ใบโหระพา ต้นหอมซอย และผักชีซอย กินคู่กับผักสด

9. ข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว

รูปภาพจากคุณ Angelisa : pantip.com/topic/33666133

ส่วนผสม
เนื้ออกไก่ลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้น น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ) ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ) ซีอิ๊วดำ ต้นหอมและผักชีซอย พริกขี้หนูซอย ข้าวกล้อง ไข่ดาว

ขั้นตอนการทำ
นำเนื้ออกไก่มาลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมโซเดียมต่ำ และซีอิ๊วดำเล็กน้อย หมักไว้ประมาณ 30 นาที

จากนั้นนำไปย่างในกระทะเทฟลอนจนสุก ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมและผักชีซอย เพิ่มพริกขี้หนูซอย 1 เม็ดเพื่อความฟิน กินคู่กับข้าวกล้อง และไข่ดาว (อันนี้ข้าวกล้องหมดเลยกินข้าวขาวแทน หยวน ๆ)

10.แกงจืดเต้าหู้อกไก่

ส่วนผสม
อกไก่ เกลือ หัวหอมใหญ่ กะหล่ำปลี รากผักชี ผักชี

ขั้นตอนการทำ
หมักเนื้อไก่สับกับเกลือเล็กน้อย แช่ตู้เย็นไว้ และเมื่อนำมาใช้ต้มน้ำซุป ใส่หัวหอมใหญ่ กะหล่ำปลี เพื่อให้ความหวาน และเพิ่มความหอมด้วยรากผักชี ใส่เนื้อไก่สับปั้นเป็นก้อน เสิร์ฟด้วยการโรยผักชีหอมๆ

แนะนำอ่านบทความ อาหารคลีน เพื่อสุขภาพ ประกอบความเข้าใจเพิ่มขึ้น….
• อาหารคลีน เพื่อสุขภาพโปรตีนสูง กินง่าย !