10 เมนู ท้องปลาแซลมอน ย่าง – ทอด อิ่มอร่อย ราคาประหยัด
ท้องปลาแซลมอน กินเป็นซาชิมิ ท้องปลาแซลมอนย่าง ท้องปลาแซลมอนทอด ก็อร่อย แถมยังหาซื้อได้ในราคาถูก
หากใครอยากกินท้องปลาแซลมอน แต่ไม่รู้จะทำอะไรกินดี SGE มี 10 เมนู ท้องปลาแซลมอน มาแนะนำ
รับรองว่าอร่อย ไม่แพ้เนื้อปลาแซลมอนแน่นอน
ซาชิมิท้องปลาแซลมอน
เริ่มกันที่เมนูแรกกับ ซาชิมิท้องปลาแซลมอน ที่เน้นกิน ๆ ดิบ เหมือนกับเนื้อปลาแซลมอน ทำให้ได้รสชาติของเนื้อปลาที่สด อร่อย ราวกับเพิ่งขึ้นมาจากท้องทะเล
ส่วนผสม
- ท้องปลาแซลมอนดิบ 200 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย
- ผักเคียง ตามชอบ
วิธีทำ
- ใช้มีดตัดเอาส่วนหนังท้องปลาแซลมอนด้านล่างออก จากนั้น ตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ (หากชิ้นหนา ให้ตัดแบ่งครี่งหนึ่ง)
- จัดวางใส่จาน พร้อมผักเคียง ตามชอบ โรยเกลือ พริกไทย เป็นอันเสร็จ
ซูชิท้องปลาแซลมอน
หากเนื้อปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ ๆ มีราคาแพงเกินไป สามารถใช้ ท้องปลาแซลมอน แทนได้เลย อร่อยเหมือนกัน โดยแนะนำให้สไลด์เป็นชิ้นบาง ๆ จะทำให้กินแล้ว เนื้อนุ่ม หวานอร่อย
ส่วนผสม
- ข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำข้าวปั้น 2 ถ้วยตวง
- น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
- สาหร่ายคอมบุ 1 แผ่น
- น้ำส้มสายชู หมักจากข้าว 55 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 35 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- ท้องปลาแซลม่อนดิบ 200 กรัม
วิธีทำข้าวซูชิ
- เทข้าวญี่ปุ่น ใส่ชามผสม จากนั้น ล้างน้ำให้สะอาด
- ใช้มือขัดเพื่อให้ยางข้าวออก แล้วล้างน้ำสะอาดอีกรอบ ทำอย่างนี้อีก 3-4 ครั้ง จนกว่าน้ำจะขาวใส ไม่ขุ่น เสร็จแล้ว แช่น้ำทิ้งไว้ 40 นาที – 2 ชั่วโมง หรือ ตามที่ข้างถุงแนะนำ
- นำข้าวมากรองน้ำผ่านกระชอน ผึ่งให้แห้ง ประมาณ 5 นาที แล้วนำไปหุงให้สุก โดยใช้น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร (ใช้อัตราส่วนข้าวกับน้ำ 1 : 1) และใส่สาหร่ายคอมบุลงไป 1 แผ่น เพื่อให้มีกลิ่นหอม
- ปรุงข้าวซูชิ โดยเตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และ น้ำส้มสายชู หมักจากข้าว คนให้น้ำตาลและเกลือละลายเข้ากัน
- ตักข้าวญี่ปุ่นที่สุกแล้ว ลงในชามผสม จากนั้น ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในข้าว แล้วใช้ทัพพีคนให้ข้าวโดนน้ำส้มสายชูให้ทั่วกัน
- พอข้าวกับน้ำส้มสายชูเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้พัด พัดให้ข้าวเย็นตัวลงเล็กน้อย แล้วนำผ้าขาวบางมาปิดข้าวไว้ ให้ข้าวดูดซึมน้ำส้มสายชูเข้าไปได้เต็มที่ พักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ
วิธีทำซูชิท้องปลาแซลมอน
- ใช้มีดตัดเอาส่วนหนังท้องปลาแซลมอนด้านล่างออก จากนั้น ใช้มีดสไลด์ตัดแบ่งเนื้อปลาครี่งหนึ่ง ให้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ
- ปั้นข้าวซูชิเป็นก้อน ๆ แล้ววางท้องปลาแซลมอนดิบลงไป เป็นอันเสร็จ
ซูชิท้องปลาแซลมอนย่าง
สำหรับใครที่กลัวว่ากิน ท้องปลาแซลมอนดิบ แล้วอาจจะท้องเสีย หรือ มีพยาธิแล้วละก็ สามารถนำไปย่างให้สุกก่อน แล้วค่อยรับประทานก็ได้ รับรองว่า อร่อย ไม่กินแบบดิบ ๆ แน่นอน โดยสามารถใส่เกลือ หรือ ซีอิ๊ว เพื่อปรุงรสเพิ่มได้เลย ตามใจชอบ
ส่วนผสม
- ข้าวญี่ปุ่นสำหรับทำข้าวปั้น 2 ถ้วยตวง
- น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
- สาหร่ายคอมบุ 1 แผ่น
- น้ำส้มสายชู หมักจากข้าว 55 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 35 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- ท้องปลาแซลม่อนดิบ 200 กรัม
วิธีทำข้าวซูชิ
- เทข้าวญี่ปุ่น ใส่ชามผสม จากนั้น ล้างน้ำให้สะอาด
- ใช้มือขัดเพื่อให้ยางข้าวออก แล้วล้างน้ำสะอาดอีกรอบ ทำอย่างนี้อีก 3-4 ครั้ง จนกว่าน้ำจะขาวใส ไม่ขุ่น เสร็จแล้ว แช่น้ำทิ้งไว้ 40 นาที – 2 ชั่วโมง หรือ ตามที่ข้างถุงแนะนำ
- นำข้าวมากรองน้ำผ่านกระชอน ผึ่งให้แห้ง ประมาณ 5 นาที แล้วนำไปหุงให้สุก โดยใช้น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร (ใช้อัตราส่วนข้าวกับน้ำ 1 : 1) และใส่สาหร่ายคอมบุลงไป 1 แผ่น เพื่อให้มีกลิ่นหอม
- ปรุงข้าวซูชิ โดยเตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และ น้ำส้มสายชู หมักจากข้าว คนให้น้ำตาลและเกลือละลายเข้ากัน
- ตักข้าวญี่ปุ่นที่สุกแล้ว ลงในชามผสม จากนั้น ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในข้าว แล้วใช้ทัพพีคนให้ข้าวโดนน้ำส้มสายชูให้ทั่วกัน
- พอข้าวกับน้ำส้มสายชูเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้พัด พัดให้ข้าวเย็นตัวลงเล็กน้อย แล้วนำผ้าขาวบางมาปิดข้าวไว้ ให้ข้าวดูดซึมน้ำส้มสายชูเข้าไปได้เต็มที่ พักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ
วิธีทำซูชิท้องปลาแซลมอน
- ใช้มีดตัดเอาส่วนหนังท้องปลาแซลมอนด้านล่างออก จากนั้น ใช้มีดสไลด์ตัดแบ่งเนื้อปลาครี่งหนึ่ง ให้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ
- นำท้องปลาแซลมอนไปย่างจนสุก
- ปั้นข้าวซูชิเป็นก้อน ๆ แล้ววางท้องปลาแซลมอนย่างลงไป เป็นอันเสร็จ
ท้องปลาแซลมอนย่างเกลือ
ใครอยากรับประทาน ท้องปลาแซลมอน เป็นกับข้าว สามารถทำได้ง่าย ๆ โดยการโรยเกลือแล้วนำไปย่างให้สุก แค่นี้ก็จะได้ ท้องปลาแซลมอนย่าง อร่อย ๆ ไว้กินกับข้าว หรือ ข้าวต้ม แล้ว
ส่วนผสม
- ท้องปลาแซลมอนดิบสำเร็จรูป 200 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างกลิ่นคาว)
- เกลือ ตามชอบ
วิธีทำ
- นำท้องปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อล้างกลิ่นคาว เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
- โรยเกลือลงไปบนท้องปลาแซลมอน ทั้ง 2 ด้าน จากนั้น นำไปย่างจนสุก เป็นอันเสร็จ
ท้องปลาแซลมอนย่างเนย
นอกจากย่างเกลือแล้ว สามารถนำ ท้องปลาแซลมอนย่าง กับเนยสดได้ด้วย จะช่วยเพิ่มรสชาติหวานมัน ทำให้คุณกินท้องปลาแซลมอนได้อร่อยมากขึ้น
ส่วนผสม
- ท้องปลาแซลมอนดิบสำเร็จรูป 200 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างกลิ่นคาว)
- เนยสดรสจืด 250 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำท้องปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อล้างกลิ่นคาว เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
- ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้ากับ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทยป่น หมักทิ้งไว้ 10 นาที
- ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป รอให้เนยละลายดี จากนั้น ใส่ท้องปลาแซลม่อนลงไป ย่างให้สุก ระหว่างย่างให้คอยราดเนยลงไปบนท้องปลาด้วย
- พอท้องปลาแซลมอนสุกดีแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ
ท้องปลาแซลมอนย่างเสียบไม้
เมนูนี้เหมาะกับคนที่อยากทำ ท้องปลาแซลมอน ขายมาก ๆ เพียงแค่หั่นท้องปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ แล้วเสียบไม้ โรยเกลือ พริกไทย ลงไป แล้วย่างให้สุก แค่นี้ ก็สามารถสร้างรายได้ ในแบบที่คุณอาจคาดไม่ถึง
ส่วนผสม
- ท้องปลาแซลม่อนดิบสำเร็จรูป 200 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างกลิ่นคาว)
- เกลือ ตามชอบ
- พริกไทย ตามชอบ
- พาร์สเล่ย์สับละเอียด
- ไม้ปลายแหลม
วิธีทำ
- นำท้องปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อล้างกลิ่นคาว เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
- ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้น โรยเกลือ พริกไทย ให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน
- นำไม้ปลายแหลมเสียบ ท้องปลาแซลมอน 3 – 4 ชิ้น/ไม้ จากนั้น นำไปย่างจนสุก
- โรยพาร์สเล่ยสับละเอียดให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
ท้องปลาแซลมอนทอดน้ำปลา
เปลี่ยนอารมณ์จาก ท้องปลาแซลมอนย่าง มาเป็น ท้องปลาแซลมอนทอด กันบ้าง โดยสูตรนี้ มาในสูตรทอดน้ำปลา รับรองว่า กรอบนอกนุ่มใน เค็มอร่อยแน่นอน
ส่วนผสม
- ท้องปลาแซลมอนดิบสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างกลิ่นคาว)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
- นำท้องปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อล้างกลิ่นคาว เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
- หั่นท้องปลาแซลมอน เป็นชิ้น ๆ พอดีคำ แล้วใส่ชามผสม
- ใส่น้ำปลา พริกไทย ผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 10 นาที
- พอครบเวลา ใส่แป้งทอดกรอบ งาขาวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่ท้องปลาแซลมอนลงไป ทอดให้กรอบ จนมีสีน้ำตาลทอง เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ
ท้องปลาแซลมอนทอดกระเทียม
ท้องปลาแซลมอนทอด อีกหนึ่งสูตร ที่เพิ่มรสสัมผัสและความอร่อยมากขึ้น ด้วยการใส่กระเทียมเจียวลงไป ทำให้กินแล้วกรุบกรอบ หอมกระเทียมมาก ๆ
ส่วนผสม
- ท้องปลาแซลมอนดิบสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างกลิ่นคาว)
- แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
- กระเทียมไทย 100 กรัม
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับทอด 1 ลิตร
วิธีทำ
- นำท้องปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อล้างกลิ่นคาว เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
- หั่นท้องปลาแซลมอน เป็นชิ้น ๆ พอดีคำ แล้วใส่ชามผสม คลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปแค่พอท่วม แล้วใส่กระเทียมไทยลงไป เจียวให้เหลืองกรอบ เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักไว้
- เติมน้ำมันที่เหลือลงไป แล้วใส่ท้องปลาแซลมอน ทอดให้มีสีเหลืองทอง เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งกระทะใหม่ ใส่ท้องปลาแซลม่อนทอด กระเทียมเจียว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น ใส่พริกไทยดำ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ
สลัดท้องปลาแซลมอนดิบ
เมนูสำหรับคนรักสุขภาพ ที่ทำได้แบบง่าย ๆ โดยนอกจาก ท้องปลาแซลมอน ที่ให้โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพแล้ว คุณสามารถใส่วัตถุดิบอื่น ๆ เช่น เต้าหู้ขาว มันฝรั่งต้มสุก ลงไปได้ด้วย จะยิ่งทำให้มีสีสันน่ารับประทาน และ ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพิ่มมากขึ้น
ส่วนผสม
- ท้องปลาแซลมอนดิบสำเร็จรูป ตามชอบ
- เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างกลิ่นคาว)
- แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
- ผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค
- มันฝรั่งต้มสุกหั่นชิ้น
- เต้าหู้ขาวหั่นเต๋า
- งาขาวคั่ว
- งาดำคั่ว
- น้ำสลัด ตามชอบ
วิธีทำ
- นำท้องปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อล้างกลิ่นคาว เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
- หั่นท้องปลาแซลมอนเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ
- วางผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค ใส่จาน ตามด้วย มันฝรั่งต้มสุกหั่นชิ้น เต้าหู้ขาวหั่นเต๋า ท้องปลาแซลมอน
- โรยงาขาวคั่ว งาดำคั่ว แล้วราดน้ำสลัดตามชอบ เป็นอันเสร็จ
สลัดท้องปลาแซลมอนทอด
หากใครอยากทานสลัดปลาแซลมอน แต่ไม่ชอบกิน ท้องปลาแซลมอน แบบดิบ ๆ สามารถใส่ ท้องปลาแซลมอนทอด แทนได้เลย โดยสูตรนี้ ใส่ไข่ขาวลวกสุก และ ไข่ปลาสีส้ม ลงไปด้วย เหมาะกับสายคีโตหรือคนลดน้ำหนัก ที่ต้องการอาหารโปรตีนสูง ไขมันต่ำ
ส่วนผสม
- ท้องปลาแซลมอนดิบสำเร็จรูป ตามชอบ
- เกลือ 1 หยิบมือ (ล้างกลิ่นคาว)
- แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
- ผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค
- ไข่ขาวลวกสุก
- ไข่ปลาสีส้ม
- น้ำสลัด ตามชอบ
วิธีทำ
- นำท้องปลาแซลมอนมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว เพื่อล้างกลิ่นคาว เสร็จแล้ว ล้างน้ำให้สะอาดอีก 1 รอบ
- หั่นท้องปลาแซลมอน เป็นชิ้น ๆ พอดีคำ แล้วใส่ชามผสม คลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่ท้องปลาแซลมอนลงไป ทอดให้มีสีเหลืองทอง เสร็จแล้ว ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- วางผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค ใส่จาน ตามด้วย ท้องปลาแซลมอน ไข่ขาวลวกสุก ไข่ปลาสีส้ม
- เสร็จแล้ว ราดน้ำสลัดตามชอบ เป็นอันเสร็จ
เป็นยังไงกันบ้างกับ 8 เมนู ท้องปลาแซลมอน ที่นำมาฝาก น่ารับประทาน และ ทำได้ง่ายมาก ๆ เลยใช่มั้ยล่ะ หากใครอยากทานเนื้อปลาแซลมอนในราคาย่อมเยาแล้วละก็ ลองหาซื้อ ท้องปลาแซลมอน มารับประทานดู รับรองว่า หวานอร่อย ไม่แพ้เนื้อปลาแซลมอนส่วนอื่น ๆ แน่นอน
สำหรับใครที่ซื้อท้องปลาแซลมอนมา แล้วกินไม่หมด อยากจะเก็บไว้ทำอาหารในวันถัด ๆ ไป โดยที่ยังคงสภาพสดใหม่ แม้ผ่านไปนานหลายวัน แนะนำให้เก็บไว้ใน ถุงพลาสติกหรือ ถุงซีลสูญญากาศ แล้วใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ ของ SGE ซีลปากถุง เพราะใช้งานได้สะดวก สามารถซีลถุงได้ในระยะเวลาไม่ถึง 1 นาที ช่วยให้การเก็บวัตถุดิบเป็นไปอย่างรวดเร็ว และประหยัดเนื้อที่ในการจัดเก็บ ทำให้เนื้อปลาของคุณ ยังคงมีความสดใหม่ แม้จะเก็บไว้นานหลายวัน สนใจคลิกเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/vacuum-sealer/ หรือ สอบถามผ่านทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย
30 มกราคม 2024
โดย
Pres
