12 เมนู ลวกจิ้ม พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มรสแซ่บ อร่อยเด็ดถึงใจ
ลวกจิ้ม กินได้ทั้งเป็น ออเดิร์ฟ หรือ กับแกล้มชั้นดี ใครอยากรู้ว่า เอาอะไรมาลวกจิ้มได้บ้าง SGE มี 12 เมนู มาฝาก
พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มรสแซ่บ ทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ใครชอบกินเนื้อสัตว์เน้น ๆ รสชาติเผ็ด แซ่บถึงปลายลิ้นแล้วละก็ ไม่ควรพลาด
เนื้อลวกจิ้ม
เริ่มต้นกันที่ เนื้อลวกจิ้ม เมนู ลวกจิ้ม เอาใจสายเนื้อ ใช้เนื้อส่วนที่อร่อยที่สุดอย่างเนื้อน่องลาย คู่กับ ผ้าขี้ริ้ว กรุบ ๆ มาเป็นวัตถุดิบหลัก ยิ่งจิ้มกินกับน้ำจิ้มแจ่ว ก็ยิ่งอร่อย
ส่วนผสม
- เนื้อน่องลาย
- ผ้าขี้ริ้ว
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
- พริกป่น 2 ช้อนยาว
- น้ำตาล 1 ช้อนยาว
- น้ำปลา 3 ช้อนยาว
- หอมแดง 1 หัว
- ต้นหอม 1 ต้น
- มะนาว 2 ลูก
- ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนยาว
วิธีทำลวกจิ้ม
- นำเนื้อน่องลาย ผ้าขี้ริ้ว ไปลวกให้สุก
- เตรียมถ้วยผสมน้ำจิ้ม ใส่พริกป่น 2 ช้อนยาว น้ำตาล 1 ช้อนยาว น้ำปลา 3 ช้อนยาว แล้วใช้ช้อนคน จนกว่าน้ำตาลจะละลายเข้ากัน
- ซอยหอมแดง ต้นหอม ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป จากนั้น บีบน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากับส่วนผสมที่เหลือ
- ใส่ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนยาว ปิดท้าย โรยหน้าด้วยต้นหอมเหลือ
- จัดเนื้อลวกสุกใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว เป็นอันเสร็จ
ไส้อ่อนลวกจิ้ม
หากใครชอบทานไส้อ่อน สามารถนำมาลวกจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดได้เลย เพราะให้รสสัมผัสที่นุ่ม เคี้ยวมัน ยิ่งกินกับกระเทียมเจียวก็อร่อย โดยมีเคล็ดลับคือ เวลาล้างทำความสะอาดไส้อ่อน ควรนำเกลือมาคลุกเคล้า แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด จะทำให้ไส้อ่อน ไม่เหม็นคาว จิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยมากขึ้น
ส่วนผสม
- ไส้อ่อน
- กะหล่ำปลี
- กระเทียมเจียว
- ผักชี โรยหน้า
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
- พริกขี้หนูเขียว 15 เม็ด
- กระเทียม 15 กลีบ
- รากผักชี 1-2 ราก
- ผักชี 1-2 ต้น
- น้ำมะนาว 5 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำ ไส้อ่อน ไปล้างด้วยน้ำเกลือให้สะอาด โดยต้องทำการล้างหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะหมดกลิ่นคาว แล้วใช้น้ำสะอาดล้างซ้ำอีกครั้ง
- จากนั้น นำไปต้มให้สุกโดยใช้ไฟปานกลาง ใช้เวลาต้มประมาณ 1/2 -1 ชั่วโมง จนสุกเปื่อยกำลังดีแล้ว นำมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
- ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยเตรียมเครื่องปั่น ใส่พริกขี้หนูเขียว กระเทียม รากผักชี ลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ปั่นให้เข้ากัน เสร็จแล้ว เทใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
- จัดจาน รองจานด้วยกะหล่ำปลี วางไส้อ่อนลงไป
- โรยกระเทียมเจียว แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดคู่กัน เป็นอันเสร็จ
รวมมิตรเนื้อลวกจิ้ม
ใครอยากกิน เนื้อลวกจิ้ม แบบจัดหนักจัดเต็ม แนะนำ รวมมิตรเนื้อลวกจิ้ม ที่มี เนื้อวัว เนื้อตุ๋น และ ลูกชิ้นเนื้อ อยู่ในจานเดียว นอกจากจะทำให้คุณได้เพลินเพลินกับการกินเนื้อวัวแล้ว ยังได้รสสัมผัสที่หลากหลาย ทานได้ไม่มีเบื่อ
ส่วนผสม
- เนื้อวัว
- เนื้อตุ๋น
- ลูกชิ้นเนื้อ
- กะหล่ำปลี แครอท ผักชี ตามชอบ
- กระเทียมเจียว
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
- พริกขี้หนูเขียว 15 เม็ด
- กระเทียม 15 กลีบ
- รากผักชี 1-2 ราก
- ผักชี 1-2 ต้น
- น้ำมะนาว 5 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำลวกจิ้ม
- นำ เนื้อวัว เนื้อตุ๋น ลูกชิ้นเนื้อ ไปลวกให้สุก
- ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยเตรียมเครื่องปั่น ใส่พริกขี้หนูเขียว กระเทียม รากผักชี ลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ปั่นให้เข้ากัน เสร็จแล้ว เทใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
- จัดจาน วางเนื้อวัว เนื้อตุ๋น ลูกชิ้นเนื้อ ใส่จาน ตามด้วยกะหล่ำปลี แครอท ผักชี เป็นผักเคียง
- โรยกระเทียมเจียว แล้วเสิร์ฟน้ำจิ้มซีฟู้ดคู่กัน เป็นอันเสร็จ
ลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม
ลูกชิ้นปลาลวกจิ้ม เหมาะกับมือใหม่ที่อยากทำลวกจิ้มมาก ๆ เพราะมีแบบสำเร็จรูปให้หาซื้อได้ง่าย นอกจากนี้ แค่ลวกให้สุก ก็พร้อมรับประทาน ใครอยากทำลวกจิ้มไว้ง่าย ๆ แนะนำเมนูนี้เลย
ส่วนผสม
- ลูกชิ้นปลา ตามชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้มลวกจิ้ม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำลูกชิ้นปลาไปลวกให้สุก
- ทำน้ำจิ้ม โดยเตรียมถ้วยน้ำจิ้ม ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ เต้าเจี้ยว น้ำมะนาว น้ำตาลเคี่ยว คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว เสิร์ฟคู่กับลูกชิ้นปลา เป็นอันเสร็จ
ลูกชิ้นกุ้งลวกจิ้ม
หากใครเบื่อลูกชิ้นปลา แล้วอยากกินลูกชิ้นแบบอื่น ๆ ดูบ้าง แนะนำให้ใช้ลูกชิ้นกุ้งเลย อร่อยไม่แพ้กัน เพียงหาซื้อลูกชิ้นกุ้งที่ได้คุณภาพ มาจิ้มกินกับน้ำจิ้มลวกจิ้มสูตรเด็ด รับรอง อร่อยแน่นอน
ส่วนผสม
- ลูกชิ้นกุ้ง ตามชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้มลวกจิ้ม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำลูกชิ้นปลาไปลวกให้สุก
- ทำน้ำจิ้ม โดยเตรียมถ้วยน้ำจิ้ม ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ เต้าเจี้ยว น้ำมะนาว น้ำตาลเคี่ยว คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว เสิร์ฟคู่กับลูกชิ้นปลา เป็นอันเสร็จ
รวมมิตรลูกชิ้นลวกจิ้ม
ถ้ากินลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้งอย่างเดียว แล้วกลัวจะเบื่อเกินไป ก็จัดใส่จานเดียว ทำเป็น รวมมิตรลูกชิ้นลวกจิ้ม ไปเลย ใส่ฮือก้วยลงไปด้วย เพื่อเพิ่มความหลากหลาย เหมาะกับคนชอบกินลูกชิ้นสุด ๆ
ส่วนผสม
- ลูกชิ้นปลา
- ลูกชิ้นกุ้ง
- ฮือก้วย
ส่วนผสมน้ำจิ้มลวกจิ้ม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ฮือก้วย ไปลวกให้สุก
- ทำน้ำจิ้ม โดยเตรียมถ้วยน้ำจิ้ม ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ เต้าเจี้ยว น้ำมะนาว น้ำตาลเคี่ยว คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว เสิร์ฟคู่กับลูกชิ้นปลา เป็นอันเสร็จ
ปลาเก๋าลวกจิ้ม
มาถึงเมนู ลวกจิ้ม ยอดนิยม กับ ปลาเก๋าลวกจิ้ม ที่นำเนื้อปลาเก๋าชิ้นโต ๆ มาแล่เป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปลวกจนสุก จิ้มกินกับน้ำจิ้มลวกจิ้มสูตรเด็ด รับรอง ถูกใจคนชอบกินเนื้อปลาสด ๆ แน่นอน
ส่วนผสม
- เนื้อปลาเก๋า 1 ตัว
- ผักชี ตามชอบ
- กระเทียมเจียว
ส่วนผสมน้ำจิ้มลวกจิ้ม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำเนื้อปลาเก๋ามาแล่เป็นชิ้น ๆ จากนั้น นำเนื้อปลาไปลวกให้สุก
- ทำน้ำจิ้ม โดยเตรียมถ้วยน้ำจิ้ม ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ เต้าเจี้ยว น้ำมะนาว น้ำตาลเคี่ยว คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว เสิร์ฟคู่กับลูกชิ้นปลา เป็นอันเสร็จ
- จัดจาน วางเนื้อปลาเก๋าลงไป โรยหน้าด้วย ผักชี กระเทียมเจียว แล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มลวกจิ้ม เป็นอันเสร็จ
ปลาดอลลี่ลวกจิ้ม
หากใครหาเนื้อปลาเก๋าไม่ได้ ก็สามารถใช้ปลาดอลลี่แทนได้ อร่อยเหมือนกัน นอกจากนี้ ราคาก็ยังถูกกว่า เหมาะกับคนที่งบน้อย แต่อยากทานปลาลวกจิ้ม
ส่วนผสม
- เนื้อปลาดอลลี่ 1 ตัว
- ผักชี ตามชอบ
- กระเทียมเจียว
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำเนื้อปลาเก๋ามาแล่เป็นชิ้น ๆ จากนั้น นำเนื้อปลาไปลวกให้สุก
- ทำน้ำจิ้ม โดยเตรียมถ้วยน้ำจิ้ม ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ รากผักชีสับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว เทใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
- จัดจาน วางเนื้อปลาเก๋าลงไป โรยหน้าด้วย ผักชี กระเทียมเจียว แล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอันเสร็จ
ปลาหมึกลวกจิ้ม
หากใครอยากทานปลาหมึกแบบง่าย ๆ แต่อร่อยมาก แนะนำ ปลาหมึกลวกจิ้ม เลย แค่ลวกปลาหมึกให้สุก แล้วจิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด แค่นี้ก็อร่อยแล้ว สามารถกินเล่น หรือ จะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้
ส่วนผสม
- ปลาหมึกกล้วย
- ผักชี ตามชอบ
- กระเทียมเจียว
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำปลาหมึกไปลวกให้สุก
- ทำน้ำจิ้ม โดยเตรียมถ้วยน้ำจิ้ม ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ รากผักชีสับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว เทใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
- จัดจาน วางปลาหมึกลงไป โรยหน้าด้วย ผักชี กระเทียมเจียว แล้วเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอันเสร็จ
กุ้งลวกจิ้ม
เอาใจคนชอบกุ้ง กับเมนู กุ้งลวกจิ้ม ที่เพียงแค่นำกุ้งไปลวกในน้ำร้อนแปบเดียวก็สุกแล้ว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด แค่นี้ก็พร้อมรับประทาน สามารถใช้กุ้งขนาดเล็ก – ขนาดกลางได้ทุกชนิด เช่น กุ้งขาว กุ้งแชบ๊วย เป็นต้น
ส่วนผสม
- กุ้งแชบ๊วย ตามชอบ
- ผักกาดเขียว
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- แกะเปลือกกุ้ง เลาะหลังเอาเส้นดำออก จากนั้น นำกุ้งไปลวกให้สุก
- ทำน้ำจิ้ม โดยเตรียมถ้วยน้ำจิ้ม ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ รากผักชีสับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว เทใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
- จัดจาน วางเนื้อกุ้งลวกสุกลงไป ตามด้วยผักกาดเขียว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอันเสร็จ
หอยแมลงภู่ลวกจิ้ม
หอยสด ๆ กับน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นของคู่กัน ทำให้เหมาะกับการนำมาทำเมนู ลวกจิ้ม มาก ๆ สำหรับเมนูนี้ ใช้ หอยแมลงภู่ เป็นวัตถุดิบหลัก เพียงล้างให้สะอาด แล้วลวกให้สุก จิ้มกินกับน้ำจิ้ม แค่นี้ก็อร่อย
ส่วนผสม
- หอยแมลงภู่ ตามชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำหอยแมลงภู่มาล้างให้สะอาด เสร็จแล้ว นำไปลวกให้สุก
- ทำน้ำจิ้ม โดยเตรียมถ้วยน้ำจิ้ม ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ รากผักชีสับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว เทใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
- จัดจาน วางหอยแมลงภู่ลงไป เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอันเสร็จ
หอยแครงลวกจิ้ม
ปิดท้ายกันด้วย หอยแครงลวกจิ้ม เมนู ลวกจิ้ม ที่กลายเป็นอาหารสตรีทฟู้ดยอดนิยมของคนไทย โดยเคล็ดลับในการทำให้อร่อยอยู่ที่ หอยแครง ต้องสด สะอาด และ ต้องกะเกณฑ์เวลาในการลวกให้ดี เพื่อให้ได้หอยแครงที่สุกในระดับที่ต้องการ
ส่วนผสม
- หอยแครง ตามชอบ
- พริกแดง 10 เม็ด
ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ลวกหอยแครง โดยตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น ทุบพริกเล็กน้อย ให้พอกลิ่นออก ใส่ลงในหม้อด้วยประมาณ 10 เม็ด
- นำหอยแครงไปลวกในน้ำร้อนที่ต้มไว้ 20 วินาที – 2 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกของเนื้อหอยแครง ที่ต้องการ
- เมื่อได้หอยแครงตามความสุกที่ต้องการแล้ว ให้นำหอยแครงขึ้นจากหม้อต้ม แล้วเอามาน็อคในน้ำเย็นใส่น้ำแข็ง ประมาณ 30 วินาที แล้วเทน้ำออก
- ทำน้ำจิ้ม โดยเตรียมถ้วยน้ำจิ้ม ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ รากผักชีสับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว เทใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
- จัดจาน วางหอยแครงลวกสุกลงไป ตามด้วยผักกาดเขียว เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอันเสร็จ
เป็นยังไงกันบ้างกับ 12 เมนู ลวกจิ้ม ที่นำมาฝาก ทำได้ง่าย ๆ ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบทานเนื้อสัตว์เน้น ๆ น้ำจิ้มแซ่บ ๆ อร่อย ๆ แล้วละก็ ลองทำเมนูลวกจิ้มไว้รับประทานที่เลย รับรองว่า ทำง่าย อร่อย กินกันได้ทั้งครอบครัวแน่นอน
สำหรับใครที่ซื้อเนื้อสัตว์ต่าง ๆ มาทำเมนูลวกจิ้ม ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อปลา กุ้ง หอย ปลาหมึก แล้วใช้ทำอาหารไม่หมด อยากจะเก็บไว้ใช้ในวันถัดไป โดยที่ยังคงความสดใหม่ แนะนำให้เก็บใน ถุงซีลสุญญากาศ ของ SGE ในการเก็บรักษา เพราะผลิตจากพลาสติก Food Grade ทนความเย็น และ ความร้อนได้ดี ช่วยให้คุณเก็บเนื้อสัตว์ทุกชนิดให้สดใหม่ได้ยาวนาน สามารถนำมารับประทานได้ แม้ผ่านไปหลายวัน สนใจคลิกดูเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/vacuum-bags/
30 มกราคม 2024
โดย
Pres
