3 สูตร ข้าวหน้าหมูเกาหลี เนื้อนุ่มชุ่มซอส อิ่มได้ในจานเดียว

ข้าวหน้าหมูเกาหลี ทำยังไงให้หมูนุ่ม อร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านดัง ไว้ทานด้วยตนเอง SGE จะพามาสอนทำแบบละเอียด ทั้งแบบหมูผัดกิมจิ หมูหมักน้ำมันงา และหมูผัดกิมจิพร้อมไข่ออนเซ็น รวม 3 สูตรด้วยกัน รับรองว่า ทำทานเองก็ดี ทำขายก็ได้ อร่อยแน่นอน

ข้าวหน้าหมูเกาหลี สูตรหมูผัดกิมจิ

ข้าวสวยร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมหมูผัดกิมจิ เป็น ข้าวหน้าหมูเกาหลี ที่เป็นแบบฉบับออริจินัลข้าวหน้าหมูของคนเกาหลีเลยก็ว่าได้ ซึ่งสูตรนี้ นำมาจาก Youtuber ช่อง สะใภ้เกาหลี by Korean ที่โอปป้าเกาหลีพาทำด้วยตนเอง ใครอยากรู้ว่าคนเกาหลีกินข้าวหน้าหมูกันยังไง ทำตามสูตรนี้ได้เลย

ส่วนผสม

• หมูสามชั้น 500 กรัม
• กิมจิผักกาดขาว 400 กรัม
• หอมใหญ่หั่นแว่น 1/2 หัว
• ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริกโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่นเกาหลี 4 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าโซจูเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด 1 ช้อนชา
• กระเทียมจีน 6 กลีบ (สำหรับผัด)
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• งาขาวคั่ว ตามชอบ (โรยหน้า)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)

วิธีทำ

1. หั่นหมูสามชั้น กิมจิผักกาดขาว เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
2. นำหอมใหญ่มาหั่นแว่น หั่นต้นหอมญี่ปุ่นออกเป็นท่อน ๆ และใช้มีดทุบกระเทียมจีนให้แบน เตรียมไว้
3. เตรียมชามผสม ใส่ซอสถั่วเหลือง ซอสพริกโคชูจัง พริกป่นเกาหลี เหล้าโซจูเกาหลี ซอสหอยนางรม กระเทียมบด ขิงบด น้ำมันงา คนผสมให้ละลายเข้ากัน
4. ตั้งกระทะ เปิดไฟแรง ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมจีนที่ทุบไว้ ผัดให้กระเทียมมีกลิ่นหอม
5. ใส่หมูสามชั้นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล พริกไทย ผัดให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว ใส่หอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น ลงไป ผัดให้หอมใหญ่และต้นหอมสลดลง
6. แบ่งให้เหลือพื้นที่ในกระทะครึ่งหนึ่ง ใส่กิมจิผักกาดขาวลงไป ผัดให้สุก จากนั้น นำซอสที่ผสมไว้ ใส่ลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน (ถ้าแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเปล่า ล้างถ้วยในชามผสมซอส เทเพิ่มลงไป เพื่อให้มีน้ำซอสพอขลุกขลิก)
7. ตักเสิร์ฟบนข้าวสวย โรยงาขาวคั่วตามชอบ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ข้าวหน้าหมูเกาหลี สูตรหมูผัดกิมจิ เพิ่มเติมคลิก

ข้าวหน้าหมูเกาหลี สูตรหมูหมักน้ำมันงา

ข้าวหน้าหมูเกาหลี สูตรหมักน้ำมันงา โดย Youtuber ช่อง kumtoto channel เป็นอีกหนึ่งสูตรที่คุ้นปากสำหรับคนบ้านเรา เพราะทานง่าย มีรสชาติเค็ม ๆ ถูกปากคนไทย ดังนั้น หากใครชอบทานหมูนุ่ม ๆ กลิ่นหอมน้ำมันงาแล้วละก็ ทำตามสูตรที่เรานำมาฝากได้เลย ทำได้ง่ายๆ แน่นอน

วิธีทำหมูหมักน้ำมันงา

ส่วนผสม

• หมูสันคอ 3 ขีด
• น้ำมันงา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นเนื้อหมูสันคอ สไลด์ให้เป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้น นำใส่ชามผสม ใส่มิริน น้ำมันงา โชยุ น้ำตาลทราย พริกไทย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที
2. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันและกระทะร้อนดีแล้ว ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดให้เนื้อหมูสุก
3. พอเนื้อหมูสุกดีแล้ว ให้โรยงาขาวลงไป ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟลงบนข้าวเปล่า เป็นอันเสร็จ

วิธีทำผักเครื่องเคียง

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลีหั่น 1/2 หัว
• แครอทซอย 1/2 ห้ว
• เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/3 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หั่นกะหล่ำปลี แครอท ให้เรียบร้อย โดยแครอท ให้นำเข้าเตาไมโครเวฟ อบเป็นเวลา 1 นาทีก่อน เพื่อให้เวลานำมาผัด จะสุกได้ง่ายขึ้น
2. ตั้งกระทะ ใส่เนยเค็ม ผัดให้เนยละลาย พอละลายดีแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีหั่น แครอทซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ตักเสิร์ฟในชามข้าวสวย โปะหน้าคู่กับหมูเกาหลี เป็นอันเสร็จ

วิธีทำซอสข้าวหน้าหมูเกาหลี

ส่วนผสม

• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• โชยุ 5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 3 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ขิงแก่สับ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ขิงแก่สับ โชยุ ซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำมันงา มิริน คนทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เคี่ยวน้ำซอสให้เดือด ใส่งาขาวคั่วลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือดและได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ให้ปิดไฟ เทน้ำซอสใส่ถ้วย เป็นอันเสร็จ

ข้าวหน้าหมูผัดกิมจิ+ไข่ออนเซ็น

หาก ข้าวหน้าหมูเกาหลี สูตรหมูผัดกิมจิ ธรรมดาเกินไป ลองโปะไข่ออนเซ็นเพิ่มไว้ด้านบนรับรองว่า จะช่วยเพิ่มความหวาน ทานคู่กับข้าวยิ่งอร่อยแน่นอน สูตรจาก Youtube Channel ช่อง FoodTravelTVChannel โดยหากใครต้องการสไลด์เนื้อหมูสามชั้น ไว้ทำหมูเกาหลีแบบง่าย ๆ แนะนำให้ใช้ เครื่องสไลด์หมู ของ SGE เพียงแค่วางเนื้อหมูใส่เข้าไปในช่องสำหรับใส่เนื้อ กำหนดความหนาบางที่ต้องการ ตัวเครื่องก็จะสไลด์เนื้อหมูให้มีขนาดเท่ากันทุกชิ้นออกมาทันที คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/meat-slicer/

ส่วนผสม

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• หมูสามชั้นสไลด์ 50 กรัม
• กิมจิ 50 กรัม
• หอมใหญ่ 20 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• ไข่ออนเซ็น 1 ฟอง
• ต้นหอมซอย ตามชอบ
• งาขาวคั่ว ตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยหมูสามชั้นสไลด์ ผัดให้เนื้อหมูสุก
2. ใส่กระเทียมสับ หอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน จนหอมใหญ่มีสีสุกใส
3. ใส่กิมจิตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วย โชยุ มิริน น้ำตาลทราย น้ำมันงา พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตักเสิร์ฟลงบนข้าวสวย ตอกไข่ออนเซ็นไว้ตรงกลาง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย งาขาวคั่ว ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ข้าวหน้าหมูเกาหลี สูตรหมูผัดกิมจิ+ไข่ออนเซ็น เพิ่มเติมคลิก

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

• วิธีทำ หมูย่างเกาหลี กินเองที่บ้าน เผ็ด อร่อย อย่าบอกใคร
• วิธีทำ “กิมจิ” ทำเองได้ อร่อยแบบเกาหลี
• วิธีทำ ไข่ออนเซ็น แบบโฮมเมด ง่ายๆ อร่อยได้สไตล์ญี่ปุ่น