![dokmaiguard006 ผัดดอกไม้กวาด](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/08/dokmaiguard006.webp)
4 สูตร ผัดดอกไม้กวาด เมนูง่าย ๆ แต่ประโยชน์จัดเต็ม
ผัดดอกไม้กวาด เมนูผัดผักที่ทำได้ง่าย ๆ และ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
หากใครชอบ ดอกไม้กวาด ที่มีความกรุบกรอบ และ มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์แล้วละก็
SGE มี 5 สูตรผัดดอกไม้กวาดมาฝาก รับรองว่า ทำง่ายทุกสูตร และ อร่อยแน่นอน
ดอกไม้กวาด – ดอกกุยช่าย ต่างกันอย่างไร
ดอกไม้กวาด หากสืบค้นข้อมูลทางวิทยาศาสตร์แล้ว ไม่พบว่ามีการระบุถึงสายพันธุ์ หรือ สปีชีส์ ทำให้อาจกล่าวได้ว่า ดอกไม้กวาด และ ดอกกุยช่าย คือ ดอกไม้ชนิดเดียวกัน มีภาษาอังกฤษเรียกว่า Chinese Chives ลักษณะเป็นไม้ล้มลุก ใบค่อนข้างเล็กแบน เมื่อออกดอกจะมีสีขาว นิยมนำมาทำเป็นเมนูผัดผัดใส่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ
4 สูตร ผัดดอกไม้กวาด ทำได้เองที่บ้าน
ตับผัดดอกไม้กวาด
เริ่มกันที่เมนูแรกกับ ตับผัดดอกไม้กวาด สูตร ผัดดอกไม้กวาด ยอดนิยม ที่คนชอบทำเป็นกับข้าวไว้ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ โดยก่อนนำตับหมูไปผัด ควรล้างตับให้สะอาดและไม่มีกลิ่นคาวเสียก่อน เมื่อผัดออกมาแล้ว จะได้มีรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
- ตับ 500 กรัม
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ล้างตับ)
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ล้างตับ)
- ดอกไม้กวาด 1 กำ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นดอกไม้กวาดเป็นท่อน ๆ แล้วหั่นตับเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้น ใส่เกลือและแป้งมันลงบนตับหมู คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด
- ใส่แป้งมันอีก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วใส่น้ำแข็งลงไป พักทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ตับหมูนุ่มลง เสร็จแล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด
- ทำซอสผัด โดยใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียมสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่ตับหมูลงไป ผัดให้ตับหมูสุกเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ดอกไม้กวาดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
- ใส่พริกไทยลงไปตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ
ผัดดอกไม้กวาดกุ้งสด
กุ้งสดชิ้นโต ๆ ผัดกับดอกไม้กวาดเข้ากันได้เป็นอย่างดี หากใครชอบทานกุ้ง แล้วอยากนำมาทำเป็นเมนูผัดผักแล้วละก็ ห้ามพลาดสูตรนี้เลย
ส่วนผสม
- กุ้งขาว 4 – 5 ตัว
- ดอกไม้กวาด 1 กำ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นดอกไม้กวาดเป็นท่อน ๆ แล้วหั่นตับเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้น ใส่เกลือและแป้งมันลงบนตับหมู คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด
- ใส่แป้งมันอีก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วใส่น้ำแข็งลงไป พักทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ตับหมูนุ่มลง เสร็จแล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด
- ตั้งหม้อ ต้มน้ำร้อน แล้วลวกกุ้งให้สุก เสร็จแล้ว ตักขึ้น น็อคในน้ำเย็น
- ตั้งกระทะ ทำซอสผัด โดยใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียมสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่ดอกไม้กวาดลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่กุ้งสดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
- ใส่พริกไทยลงไปตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ
ไก่ผัดดอกไม้กวาดใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์
เมนู ผัดดอกไม้กวาด ที่ดีต่อสุขภาพ ใส่ทั้งเนื้ออกไก่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ที่ให้โปรตีนสูง เหมาะกับคนที่อยากลดน้ำหนัก หรือ อยากกินอาหารที่มีแคลอรี่น้อย
ส่วนผสม
- เนื้ออกไก่ ตามชอบ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามชอบ
- ดอกไม้กวาด 1 กำ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นดอกไม้กวาดเป็นท่อน ๆ แล้วหั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้น ๆ
- ใส่แป้งมันอีก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วใส่น้ำแข็งลงไป พักทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ตับหมูนุ่มลง เสร็จแล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด
- ตั้งกระทะ ทำซอสผัด โดยใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียมสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่เนื้ออกไก่ลงไป ผัดให้เนื้ออกไก่เริ่มสุก
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ดอกไม้กวาด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
- ใส่พริกไทยลงไปตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ
หมูผัดดอกไม้กวาดใส่เห็ดฟาง
ปิดท้ายกันด้วย หมูผัดดอกไม้กวาดใส่เห็ดฟาง เมนู ผัดดอกไม้กวาด ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกหนึ่งเมนู ได้ทั้งโปรตีนจากเนื้อหมู และ คุณประโยชน์จาก เห็ดฟาง ใครชอบทานเห็ดแล้วละก็ ใส่ลงไปเยอะ ๆ ได้เลย
ส่วนผสม
- เนื้อหมู ตามชอบ
- เห็ดฟาง ตามชอบ
- ดอกไม้กวาด 1 กำ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นดอกไม้กวาดเป็นท่อน ๆ แล้วหั่นเนื้อหมู เห็ดฟาง เป็นชิ้น ๆ
- ใส่แป้งมันอีก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วใส่น้ำแข็งลงไป พักทิ้งไว้ 30 นาที เพื่อให้ตับหมูนุ่มลง เสร็จแล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด
- ตั้งกระทะ ทำซอสผัด โดยใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียมสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดให้เนื้อหมูเริ่มสุก
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ดอกไม้กวาด เห็ดฟาง ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
- ใส่พริกไทยลงไปตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ
ผัดดอกไม้กวาด เป็นเมนูผัดผักอีกหนึ่งเมนู ที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะกับคนที่รักการกินอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้น หากคุณอยากรับประทานผักที่กรอบ อร่อย ลองทำตาม 4 สูตรที่ SGE นำมาฝากกัน ร้บรองว่า ทำง่าย ใครทำก็อร่อยแน่นอน
สำหรับใครที่ซื้อ ดอกไม้กวาด มาแล้ว อยากจะเก็บผักไว้ได้นาน ๆ เพื่อให้สามารถไว้ใช้ทำอาหารได้ในวันต่อไป แนะนำให้เก็บไว้ใน ถุงซีลสูญญากาศ ของ SGE ผลิตจากพลาสติก Food Grade ทนความเย็นและความร้อนได้ดี ช่วยให้คุณสามารถเก็บผักได้ยาวนาน สามารถนำมาทำอาหารได้แม้ผ่านไปหลายวัน สนใจคลิกดูเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/vacuum-bags/
![auther-press](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2023/02/auther-press.jpgw3.webp)
30 มกราคม 2024
โดย
Pres