4 สูตร ผัดเผ็ดกบ รสแซ่บจัดจ้าน พร้อมวิธีทำง่าย ๆ

ผัดเผ็ดกบ เมนูเปิบพิสดารที่ถูกใจคนชอบกินกบ ทำอย่างไรให้เผ็ดจัดจ้าน รสชาติร้อนแรงถึงปลายลิ้น SGE มี 4 สูตรผัดเผ็ดกบมาฝาก
รับรองว่า ทำตามได้ง่าย ๆ ไม่ยาก ทำทานเองก็ดี หรือ ทำขายก็ได้ ส่วนจะมีสูตรอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย

ผัดเผ็ดกบใส่ใบกะเพรา

เริ่มกันที่สูตรแรกกับ ผัดเผ็ดกบใส่ใบกะเพรา สูตร ผัดเผ็ดกบ ที่ใช้พริกแกงเผ็ดเข้ามาช่วยเพิ่มรสชาติร้อนแรง ใส่ใบกะเพราลงไป ยิ่งหอมอร่อย กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ

ส่วนผสม

• เนื้อกบหั่นชิ้น 2 ตัว
• มะเขือเปราะหั่นซีก 5 ลูก
• พริกขี้หนูสวน 10 – 12 เม็ด
• ใบกะเพรา 1 กำ
• พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นเนื้อกบเป็นชิ้น ๆ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดให้พริกแกงมีกลิ่หอม
3. ใส่เนื้อกบลงไป ผัดให้เข้ากันกับพริกแกง ให้เนื้อกบพอสุก ถ้าแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ผงปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่มะเขือเปราะ ใบกะเพรา พริกขี้หนูสวน ผัดคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ผัดเผ็ดกบใส่ใบยี่หร่า

หากใครเบื่อใบกะเพรา แล้วอยากจะใส่ผักที่มีรสชาติเผ็ดร้อนไม่แพ้กันลงไปใน ผัดเผ็ดกบ ให้ใช้ใบยี่หร่า หรือ ใบกะเพราควาย แทนได้เลย รับรองว่า กินอร่อย ไม่แพ้กัน

ส่วนผสม

• เนื้อกบหั่นชิ้น 2 ตัว
• ถั่วฝักยาว ตามชอบ
• ใบมะกรูดฉีก 3 – 4 ใบ
• ใบยี่หร่า 1 กำ
• พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นเนื้อกบเป็นชิ้น ๆ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดให้พริกแกงมีกลิ่หอม
3. ใส่เนื้อกบลงไป ผัดให้เข้ากันกับพริกแกง ให้เนื้อกบพอสุก ถ้าแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ผงปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่มะเขือเปราะ ใบยี่หร่า พริกขี้หนูสวน ผัดคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ผัดเผ็ดกบใส่พริกไทยอ่อน

ใครกลัวเนื้อกบเหม็นคาว แนะนำให้ทำ ผัดเผ็ดกบใส่พริกไทยอ่อน หรือ กบผัดฉ่า เลย เพราะมีเครื่องเทศเช่น ใบมะกรูด กระชาย พริกไทยอ่อน ช่วยดับกลิ่นคาว และ เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน ทำให้คุณทาน ผัดเผ็ดกบ ได้อร่อยมากขึ้น อย่างไรก็ตาม แนะนำให้นำเนื้อกบไปทอดก่อน จะช่วยดับกลิ่นคาวได้สนิทมากขึ้น

ส่วนผสม

• เนื้อกบ 500 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดง 1 ถ้วย
• ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
• กระชายซอย 1 ถ้วย
• พริกไทยอ่อน 1 ถ้วย
• ใบโหระพา ตามชอบ
• กระเทียม 15 กลีบ
• พริกจินดาแดง 8 เม็ด
• พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใช้มีดสับเนื้อกบเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ จากนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม ใส่เนื้อกบลงไปทอดให้สุก
2. เตรียมครกกับสาก ใส่พริกไทยเม็ด บดให้ละเอียด จากนั้น ใส่กระเทียม พริกแดง โขลกให้พอแหลก
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วย กระเทียม พริกแดง ผัดให้มีกลิ่นหอม
4. ใส่เนื้อกบทอดลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาล แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
6. ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดฉีก กระชายซอย พริกไทยอ่อน ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เสร็จแล้ว โรยใบโหระพาลงไป ผัดให้พอสลด เป็นอันเสร็จ

ผัดเผ็ดกบใส่พริกเหลือง

ปิดท้ายกันด้วย ผัดเผ็ดกบใส่พริกเหลือง เมนู ผัดเผ็ดกบ ที่มาพร้อมกับพริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นชิ้นเต็มจาน รับรองว่า เผ็ดอร่อย ไม่แพ้เมนูอื่น ๆ แน่นอน โดยคุณสามารถใส่พริกชี้ฟ้าแดงแทนลงไปได้ ไม่ว่ากัน

ส่วนผสม

• เนื้อกบ 500 กรัม
• พริกชี้ฟ้าเหลือง 1 ถ้วย
• พริกจินดาแดง 8 เม็ด
• กระเทียม 5 – 6 กลีบ
• ต้นหอมหั่นท่อน 1 – 4 ต้น
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. ใช้มีดสับเนื้อกบเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ จากนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม ใส่เนื้อกบลงไปทอดให้สุก
2. เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียม พริกแดง โขลกให้พอแหลก
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วย กระเทียม พริกแดง ผัดให้มีกลิ่นหอม
4. ใส่เนื้อกบทอดลงไป ผัดให้เข้ากัน
5. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
6. ใส่พริกชี้ฟ้าเหลือง ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เสร็จแล้ว โรยต้นหอมลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ใครชอบทานเนื้อกบ หรือ เมนูเปิบพิสดาร สำหรับทานเป็นกับข้าว หรือ กับแกล้ม ลองไปทำตาม 5 สูตร ผัดเผ็ดกบ ที่ SGE นำมาฝาก ไว้รับประทานกันดู รับรองว่า อร่อย รสชาติเผ็ดจัดจ้าน แปลกใหม่ ไม่เหมือนใครแน่นอน

บทความที่น่าสนใจ