น้ำพริกอ่อง อาหารเหนือ ยอดฮิต ทำอย่างไรให้ เปรี้ยวเผ็ดครบรส สีแดงสวย เหมือนต้นตำรับ SGE มี วิธีทำ น้ำพริกอ่อง มาฝาก ตามมาดูกันเลย

• เนื้อหมูบด 300 กรัม
• มะเขือเทศส้ม 500 กรัม
• หอมแดงซอย 30 กรัม
• กระเทียมไทยแกะเปลือก 10 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแห้ง (แช่น้ำให้นิ่ม) 20 กรัม
• เกลือ 8 กรัม
• น้ำตาลทราย 10 กรัม
• ถั่วเน่า 1 แผ่น
• น้ำมันรำข้าว (สำหรับผัด) 20 กรัม
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• ต้นหอม โรยหน้า
• ผักชี โรยหน้า

• ใช้มีดหั่นซอยหอมแดง
• ตามด้วย มะเขือเทศส้ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้

ใช้มีดหั่นซอยหอมแดง

หั่นมะเขือเทศส้ม เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้

• นำถั่วเน่าออกมา เปิดเตา ย่างให้มีกลิ่นหอม
• เตรียมครกกับสาก ใส่ถั่วเน่าลงไป โขลกให้ละเอียด

นำถั่วเน่าออกมา เปิดเตา ย่างให้มีกลิ่นหอม

โขลกให้ละเอียด เสร็จแล้ว พักไว้

• เตรียมครกกับสาก ใส่หอมแดงซอย กระเทียมไทย พริกแห้งแช่น้ำ รากผักชีซอย เกลือ โขลกให้แหลกพอหยาบ ๆ
• ใส่ถั่วเน่าลงไป โขลกให้เข้ากัน
• โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้แหลกพอหยาบ ๆ
• พอแหลกได้ที่แล้ว ตักออกมาเตรียมไว้

ใส่วัตถุดิบลงไป โขลกให้แหลกพอหยาบ ๆ

ใส่ถั่วเน่าลงไป

โขลกส่วนผสมทั้งหมด ให้แหลกพอหยาบ ๆ

พอแหลกได้ที่แล้ว ให้ตักออกมา เตรียมไว้

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว แล้วเปิดไฟกลาง วอร์มให้น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ใส่ส่วนผสมลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
• ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูสุก ระหว่างผัด ให้คอยเติมน้ำเปล่าเป็นระยะ จะช่วยให้หมูสุกทั่ว ๆ กัน
• ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วเปิดไฟแรง ผัดให้มะเขือเทศสุกและนิ่มลง จนคายน้ำออกมา
• พอมะเขือเทศเริ่มนิ่มลงแล้ว ให้ลดไฟเป็นไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ให้น้ำงวดลง
• ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ตามชอบ
• เสร็จแล้ว ให้ปิดเตา เตรียมจัดเสิร์ฟ

ตั้งกระทะ ผัดส่วนผสมให้มีกลิ่นหอม

ใส่เนื้อหมูบดลงไป พร้อมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เนื้อหมูสุก

ใส่มะเขือเทศส้มลงไป ผัดให้เข้ากัน

เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ให้มะเขือเทศสุกนิ่ม และ น้ำค่อย ๆ งวดลง

• ตักน้ำพริกอ่องใส่ถ้วย
• โรยหน้าด้วย ต้นหอม ผักชี ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

ตักน้ำพริกอ่องใส่ถ้วย

โรยหน้า ต้นหอม ผักชี ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

หากใครอยากทำน้ำพริกอ่องขายเพื่อสร้างรายได้ ลองดูต้นทุนปลีก แล้วนำไปคำนวณค่าวัตถุดิบใหม่กันได้เลย เพื่อให้สามารถตั้งราคาขายได้อย่างเหมาะสม และ สร้างกำไรได้ดังที่คิด

เป็นยังไงกันบ้างกับ วิธีทำ น้ำพริกอ่อง ที่นำมาฝาก ถูกต้องตามต้นตำรับ น่ารับประทานมาก ๆ ใช่มั้ยล่ะ หากใครอยากทำน้ำพริกอ่องทานเอง โดยที่ไม่ต้องไปถึงภาคเหนือแล้วละก็ ลองทำตามสูตรที่นำมาฝากกันได้เลย รับรองว่า เปรี้ยวเผ็ดครบรส อร่อยลำขนาด ไม่ต้องเป็นคนเหนือก็ทำทานเองได้แน่นอน

• น้ำพริกหนุ่ม อาหารเหนือ อร่อย ทำเองได้
• สูตร น้ำพริกปลาทู รสแซ่บ จิ้มเพลิน อร่อยเลิศไม่แพ้ใคร
• รวม 4 สูตร น้ำพริกกะปิ อร่อยไม่ซ้ำ เก็บได้นาน ทำขายก็รวย
• น้ำพริกกากหมู ทำเองง่าย ทำขายก็เวิร์ค!