5 สูตร ก๋วยเตี๋ยวแห้ง อร่อย กินง่าย ไม่ต้องง้อน้ำซุป

ก๋วยเตี๋ยวแห้ง เมนูเส้นที่ใคร ๆ ก็ชื่นชอบ ทานได้ทั้งเด็กเล็ก และผู้ใหญ่ หากใครชอบทานแบบแห้ง ๆ ไม่ง้อน้ำซุป กินง่าย ๆ แบบสะดวกและรวดเร็วแล้วละก็ SGE มีสูตรก๋วยเตี๋ยวแห้งแบบต่าง ๆ มาฝาก รับรองอร่อยเด็ดทุกสูตร ไม่ต้องซื้อให้เสียเวลา ทำทานเองได้ตลอดทั้งปี

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เป็นสูตร ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ยอดนิยมเลยก็ว่าได้ และเป็นอาหารสตรีทฟู้ดยอดฮิต ที่ใคร ๆ ก็อยากกิน จนถึงกับต้องไปตามทานที่ร้านคั่วไก่ชื่อดัง แต่ถ้านำสูตรนี้ไปลองทำตามแล้ว รับรองว่าไม่ต้องไปถึงที่ร้านอีก เพราะจะได้เส้นกรอบนอกนุ่มใน เหมือนกินที่ร้านยังไงยังงั้น พร้อมทำทานเองเมื่อไหร่ก็ได้เลย

ส่วนผสม

• เส้นใหญ่
• เนื้อไก่
• หมึกกรอบ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ (หมักไก่)
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ (หมักไก่)
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (หมักไก่)
• พริกไทย (หมักไก่)
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (หมักไก่)
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำเนื้อไก่มา หั่นเอาเนื้อและหนังไก่ออกจากกัน จากนั้น หั่นเป็นชิ้น ๆ
2. หมักเนื้อไก่ โดยใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. นำหมึกกรอบมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
4. ผสมซอสพริกศรีราชา 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หนังไก่ลงไป ทอดจนมีเหลืองกรอบ ตามด้วยกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน
6. ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดให้พอสุก ตามด้วยหมึกกรอบ ผัดจนสุกเช่นกัน
7. ใส่เส้นใหญ่ลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลางค่อนแรง ผัดจนเส้นใหญ่กรอบเกรียม
8. ใส่น้ำมันลงในกระทะนิดหนึ่ง ใส่ไข่ไก่ลงไป ยีไข่ให้ไข่ขาวสุก แล้วผัดเอาเส้นมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
9. ใส่ไข่ลงไปอีก 1 ฟอง โรยต้นหอมซอยลงไป ผัดคลุกเคล้ากันอีกครั้ง แล้วจัดจาน เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เพิ่มเติมคลิก

ก๋วยเตี๋ยวแห้งต้มยำ

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ใครว่าทานแบบน้ำอย่างเดียวถึงจะอร่อย เพราะทานแบบ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ก็ได้รสชาติที่แปลกใหม่ดีเหมือนกัน ยิ่งคลุกเครื่องต้มยำกับเส้น ก็ยิ่งถึงเครื่อง กินง่าย หมดไว สไตล์คนเมือง แต่ถ้าใครกินเผ็ดไม่เก่ง ระวังอย่าใส่พริกเยอะเกิน เพราะอาจจะแสบลิ้น จนกินน้ำตามไม่ทันได้ เตือนแล้วนะ!!!

ส่วนผสม

• เส้นหมี่ (เส้นอื่น ๆ ก็ได้ตามชอบ)
• หมูสับ
• ลูกชิ้น
• แผ่นเกี๊ยว
• ถั่วงอก
• ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วป่น 1 ช้อนโตีะ
• พริกป่น 2 ช้อนโตีะ (ปรับได้ตามชอบ)
• มะนาว 1 ลูก
• กระเทียมเจียว

วิธีทำ

1. เตรียมหม้อต้ม ต้มน้ำในหม้อให้เดือด จากนั้น นำหมูสับมาลวกในน้ำร้อนให้สุก ตามด้วยลูกชิ้น
2. เตรียมชามใส่ก๋วยเตี๋ยว ใส่น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ถั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
3. ตักหมูสับและลูกชิ้นลงไป พร้อมกับน้ำลวกเล็กน้อยให้พอขลุกขลิก คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วบีบน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว
4. ลวกเล้นหมี่และถั่วงอกใส่ไว้ในชามอีกใบหนึ่ง แล้วเอาส่วนผสมน้ำต้มยำเทใส่ลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
5. ทอดแผ่นเกี๊ยวให้เหลืองกรอบ ตกแต่งหน้าลำดับสุดท้าย เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ก๋วยเตี๊ยวแห้งต้มยำ เพิ่มเติมคลิก

บะหมี่แห้ง

บะหมี่แห้ง เป็นอีกหนึ่งสูตร ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ที่เป็นที่นิยมไปทั่วประเทศ เพราะเป็นเมนูหลักของแฟรนไชส์เจ้าดัง ถึงขั้นที่ใครหลายคนอาจชอบทานเส้นบะหมี่ เฉพาะบะหมี่แห้งเลยก็ว่าได้ ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายมาก เพียงแค่นำเส้นบะหมี่ไปลวกให้แห้ง คลุกกับกระเทียมเจียว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา กินคู่กับผักคะน้า เกี๊ยวหมู และถั่วงอก แค่นี้ก็อร่อยแล้ว หรือใครจะใส่หมูแดงลงไปเพิ่มก็ได้นะ

ส่วนผสม

• เส้นบะหมี่ 2 ก้อน
• ถั่วงอก
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกี๊ยวหมู
• ผักคะน้า
• กระเทียมเจียว

วิธีทำ

1. เตรียมหม้อต้ม ต้มน้ำให้เดือด ใส่ถั่วงอกลงในกระชอน แล้วลงลวกในน้ำร้อนให้พอสะดุ้ง เสร็จแล้ว ตักใส่ชามเตรียมไว้
2. แช่เส้นบะหมี่ในน้ำไว้ก่อน จากนั้น ใส่ลงในกระชอน ลวกเส้นให้สุก ระหว่างลวกให้คอยใช้ส้อมขยี้ให้เส้นบะหมี่โดนน้ำร้อนให้ทั่ว ๆ ลวกในน้ำร้อนประมาณ 15 วินาที เสร็จแล้วตักใส่ชาม
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล กระเทียมเจียว โรยหน้าด้วยผักชี เสร็จแล้ว ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน
4. ลวกเกี๊ยวหมู ผักคะน้าให้สุก แล้วนำมาตกแต่งไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ บะหมี่แห้ง เพิ่มเติมคลิก

เย็นตาโฟผัดแห้ง

ใครชอบรสหวานของซอสเย็นตาโฟ อาจจะชอบเมนู เย็นตาโฟผัดแห้ง เพราะเมื่อใส่ซอสคลุกเคล้ากับเส้นก่วยเตี๋ยว ก็จะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น ทานอร่อยมากกว่าเดิม แถมสูตร ก๋วยเตี๋ยวแห้ง นี้ยังจัดเต็ม ใส่ทั้งกุ้ง หมึกกรอบ และหมึกสด หากชอบทานก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟแล้วละก็ บอกเลยว่า เมนูนี้ห้ามพลาด

ส่วนผสม

• เส้นใหญ่ 1 จาน
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักบุ้งแก้ว 1 ถ้วย
• ลูกชิ้นปลารักบี้ 3 ลูก
• กุ้งขาวผ่าหลัง 3 ตัว
• หมึกกรอบ ½ ตัว
• หมึกสด 1 ตัว
• เต้าหู้ปลา 2 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
• ซอสเย็นตาโฟ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกี๊ยวแผ่นทอด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
2. ใส่ลูกชิ้นปลารักบี้ ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ปลา หมึกกรอบ หมึกสด กุ้ง ผัดให้เข้าจนกว่าหมึกกรอบและกุ้งจะสุกได้ที่
3. ใส่ผักบุ้ง เส้นใหญ่ ตามด้วยซอสเย็นตาโฟ
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
5. ตักใส่จาน ปรุงรสเพิ่มตามชอบ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ เย็นตาโฟผัดแห้ง เพิ่มเติมคลิก

ก๋วยเตี๋ยวแห้งซีอิ๊วดำ

ปิดท้ายกันด้วยเมนู ก๋วยเตี๋ยวแห้งซีอิ๊วดำ ที่จะทำให้การทาน ก๋วยเตี๋ยวแห้ง มีสีสันและรสชาติที่อร่อยมากขึ้น เมื่อเส้นถูกคลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำ จะทำให้ได้รสชาติหวานเค็มกำลังดี เหมาะมากกับการทานเส้นหมี่ หรือ เส้นเล็ก แต่ถ้าใครชอบทานเส้นอื่น ๆ ก็สามารถประยุกต์ได้ตามชอบ ไม่ว่ากัน

ส่วนผสม

• เส้นเล็ก
• ลูกชิ้นปลา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับได้ตามชอบ)
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม
• ผักชี
• กระเทียมเจียว

วิธีทำ

1. ต้มน้ำร้อนให้เดือด ลวกเส้นเล็ก ลูกชิ้นปลา ให้สุก
2. ตักเส้นเล็กใส่ชาม แล้วตักกระเทียมเจียวใส่ลงไป ใช้ส้อมคนให้ทั่ว เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
3. ใส่ผงปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกป่น น้ำส้มสายชู คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่ลูกชิ้นปลา โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวแห้งซีอิ๊วดำ เพิ่มเติมคลิก

สำหรับใครที่อยากทำ เมนูเส้นอื่น ๆ ไว้ทานเอง ไม่ว่าจะเป็นเส้นบะหมี่ เส้นพาสต้า แต่ก็ไม่อยากนวดแป้งให้เสียเวลา และอยากทำเมนูเส้นที่หลากหลายในมื้อเดียว ขอแนะนำ เครื่องทำเส้นบะหมี่ เครื่องทำเส้นพาสต้า ของ SGE เพราะใช้งานง่าย สะดวก ประหยัดเวลา เพียงแค่เทแป้งและไข่ไก่ลงไป ตัวเครื่องก็จะทำการนวดแป้งให้โดยอัตโนมัติ พร้อมกับรีดเส้นออกมาได้ด้วยตัวเอง ทำให้การทำเส้นต่าง ๆ กินเอง ไม่เป็นเรื่องยากอีกต่อไป

โดยตัวเครื่องยังสามารถทำเส้นออกมา ได้ถึง 9 รูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น เส้นพาสต้า เส้นบะหมี่ เส้นเกี๊ยว และเส้นอื่น ๆ อีกทั้งยังบรรจุแป้งได้ถึง 500 กรัมต่อครั้ง คุณจึงสามารถทำเมนูอื่น ๆ ได้หลากหลายในคราวเดียว ใช้เวลาไม่นาน เฉลี่ย 3-4 นาทีต่อครั้ง (ขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิต) จึงทำให้ไม่ต้องเสียเวลาทำหลายรอบ รวดเร็วและคุ้มค่าสุด ๆ สามารถใช้ได้ทั้งในครัวเรือน หรือ ธุรกิจร้านอาหาร

หากสนใจ เครื่องทำเส้นบะหมี่ เครื่องทำเส้นพาสต้า ของ SGE ลองเข้าไปคลิกลิ้งก์นี้ https://www.sgethai.com/product/automatic-pasta-maker/ เพื่อดูรายละเอียด หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมผ่านทางช่องทางต่าง ๆ ทั้งทางไลน์และเว็บไซต์ได้เลย

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

• มัดรวมสูตร ก๋วยเตี๋ยวไก่ สูตรเด็ด สร้างรายได้ สร้างอาชีพได้ทันที
• ก๋วยเตี๋ยวเรือ สูตรทำขาย รสเด็ดอร่อยไม่ต้องปรุง!
• ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ สูตรทำขาย แซ่บถึงเครื่อง จี๊ดจ๊าดถึงใจ