มัดรวม 5 เมนู ไก่อบ จากเตาอบ หอมอร่อย ทำง่าย ได้สุขภาพ!

วันนี้ SGETHAI มี สูตร ไก่อบ ทีจะช่วยเพิ่มโปรตีนให้กับร่างกายให้กับคุณ และที่สำคัญไขมันที่ได้จากเนื้อไก่นั้นน้อยมาก เมื่อเทียบกับเนื้อวัว เนื้อหมู ดังนั้นเมนูในวันนี้นั้นเหมาะสำหรับคนที่มีเตาอบไฟฟ้าอยู่แล้ว เนื่องจากสามารถตั้งอุณหภูมิที่เราต้องการได้อย่าง “แม่นยำ” ต่างจากเตาอบแบบแก๊ส หรือ เตาอบไมโครเวฟ โดยเมนูอบไก่ของเราวันนี้จะต้องอาศัยความร้อนแบบทั่วถึง ความร้อนมาจากหลายๆ ด้าน ซึ่งเตาอบไฟฟ้าตอบโจทย์ตรงนี้เป็นอย่างมาก มาดู 5 เมนูไก่อบกันเลยดีกว่า

1. เมนูอกไก่แดง

ปกติเมนูนี้จะใช้พวกหมูแดงแต่วันนี้เราจะลองมาใช้เนื้อไก่แทนเพื่อเป็นประโยชน์สำหรับคนที่จะลดน้ำหนัก ขอนำแนะนำเมนูอกไก่แดง หมักเนื้อไก่ด้วยเครื่องสมุนไพรทั้งนั้น พร้อมโปะด้วยเมนูเส้น หรือรับประทานกับข้าวก็ได้ครับ เมนูนี้เราได้มาจากคุณ สมาชิกหมายเลข 2228164 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri  นะครับ 

ส่วนผสม อกไก่แดง
• เนื้ออกไก่ลอกหนัง 600 กรัม • อบเชยคั่ว 2 ก้าน • โป๊ยกั๊กคั่ว 2 ดอก • กระเทียมสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ • รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ • ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ • สีผสมอาหารสีส้ม • น้ำเปล่า 3 ถ้วย (สำหรับต้ม)

วิธีหมักอกไก่แดง

1. ต้องใช้ส้อมจิ้มไก่ให้ทั่วชิ้น พักไว้

2. ผสมอบเชยคั่ว โป๊ยกั๊กคั่ว กระเทียมสับ รากผักชี พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย

3. ใส่สีผสมอาหารสีส้มกับน้ำเปล่าคนให้ละลายแล้วใส่ลงไปในเครื่องหมักคนให้เข้ากัน เอาเนื้อไก่ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือ  ถ้าจะให้ดี ซีลถุงด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ โดยอากาศจะถูกดูดออกจนหมด เครื่องปรุงและน้ำซอสทั้งหลายจะถุกบีบอัด และแทรกซึมเข้าไปในเนื้อไก่ได้ดีขึ้นยอ่งกว่าการหมักธรรมดาๆ ทั่วไป

4. เอาเนื้อไก่พร้อมน้ำหมักใส่ลงหม้อ เติมน้ำเปล่าประมาณ 3 ถ้วยตวง เคี่ยวด้วยไฟต่ำจนกระทั่งสุกและน้ำงวดลง นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที พร้อมเสิร์ฟ

2. อกไก่อบเชดดาร์ชีส

หากคุณรับประทาน ไก่อบชีสเพียว ๆ มาหลายต่อหลายมื้อ ลองเพิ่ม ซอสครีม ลงไปราดหน่อยน่าจะดีไหมครับ โดยสูตรนี้ต้องบอกว่ามาจากอก ไก่อบ เชดดาร์ ขอขอบคุณสูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้หมักไก่ด้วยโยเกิร์ตให้นุ่มกว่าเดิม คลุกเคล้ากับแครกเกอร์บด และชีส ขั้นตอนสุดท้ายราดซอสครีมข้าวโพดลงไป

ส่วนผสม 

• อกไก่ 3-4 ชิ้น • พริกไทยป่น• เกลือป่น • ผงกระเทียม • โยเกิร์ต (ใช้แทนซาวร์ครีม) **โยเกิร์ตจะช่วยให้เนื้อไก่นุ่มและดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้** • พาร์สลีย์แห้ง • แครกเกอร์ • เชดดาร์ชีส • เนยสดละลาย • บรอกโคลีลวก สำหรับเสิร์ฟ • แครอทลวก สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสม ซอสครีมสำหรับราด• ซุปครีมข้าวโพดผสมไก่ชนิดเข้มข้น • พริกไทยป่น • โยเกิร์ต 1/2 ถ้วย • เนยสด

วิธีทำ 

1. หมักอกไก่กับพริกไทยป่น เกลือป่น ผงกระเทียม และโยเกิร์ต เคล้าผสมให้เข้ากัน ใส่พาร์สลีย์แห้งลงไปเล็กน้อย หมักทิ้งไว้สักครู่

2. นำแครกเกอร์กับพาร์สลีย์แห้งไปปั่นด้วยเครื่องบดอาหารให้ละเอียด ใส่เชดดาร์ชีสลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่อกไก่ลงไปคลุกให้ทั่วชิ้น เสร็จแล้วใส่ภาชนะสำหรับอบ ราดด้วยเนยสดละลายด้านบนก่อนนำไปอบ3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง ใช้ไฟบน-ล่าง อบประมาณ 40 นาที

4. ทำซอสครีมสำหรับราด โดยใส่ซุปครีมข้าวโพดลงในหม้อ เติมพริกไทยป่นเล็กน้อย ใส่โยเกิร์ตลงไป นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ รอจนเดือด ใส่เนยสดลงไป คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

5. ตักส่วนผสมซอสราดลงบนไก่ทอดที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมผักลวก

3. อกไก่อบอัลมอนด์

วันนี้ไปส่อง SGETHAI ไปส่อง สูตรอาหารที่ easycookingmenu.com เจอสูตร อกไก่ ง่ายๆ สูตรหนึ่งน่าสนใจมาก คือเอาอกไก่ไปย่างแค่พอเกือบสุก จากนั้นทาน้ำผึ้ง โรยอัลมอนด์ นำไปอบจนอัลมอนด์กรอบ แค่นี้ก็ได้ อกไก่อัลมอนด์ แล้วง่ายไหม

ส่วนผสมอกไก่อบ อัลมอนด์

• เนื้ออกไก่ผ่าครึ่ง (จะได้สุกง่าย) • เกลือ • พริกไทยดำ • น้ำผึ้ง • อัลมอนด์อบสุก • พาร์สลีย์สับ • น้ำมะนาว

วิธีทำ 

1. หมักอกไก่กับเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน พักทิ้งไว้ 15 นาที

2. นำไปกริลล์ในกระทะจนเกือบสุก ประมาณ 90% (หมายเหตุ : หากไม่มีเตาอบให้กริลล์จนไก่สุกพอดี)

3. ทาน้ำผึ้งบาง ๆ ที่ผิวไก่ จากนั้นโรยอัลมอนด์ลงไป แล้วทาน้ำผึ้งบาง ๆ ทับอีกครั้ง

4. นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที หรืออบจนอัลมอนด์เหลืองสวย

5. นำออกจากเตาอบ โรยพาร์สลีย์สับ บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย (ตามชอบ)

4. ไก่แน่นอก (อกไก่ยัดไส้อบ)

 สูตรนี้มาจาก เฟซบุ๊ก Eat for Health by JJ ขอนำเสนอเมนู ” ไก่แน่นอก”  โดยการจับอกไก่ยัดเต้าหู้ทรงเครื่อง หั่นเป็นชิ้นพอคำ กินกับข้าวกล้อง หรือสลัดผัก อีกหนึ่งเมนูที่สายคลีนน่าจะชอบอยู่

ส่วนผสม ไก่แน่นอก

• เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนชา • พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา • เต้าหู้ทรงเครื่อง (เต้าหู้ผัดไก่สับ) • ข้าวกล้อง • สลัดผัก

วิธีทำไก่แน่นอก

1. หมักอกไก่ด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ หมักทิ้งไว้ 15-30 นาที แล้วเจาะให้เป็นรูตรงกลางเหมือนกระเป๋า

2. นำเต้าหู้ทรงเครื่องที่เตรียมไว้ยัดเข้าไปในอกไก่ที่เจาะไว้จนเต็มแล้วกลัดด้วยไม้จิ้มฟัน

3. นำอกไก่ที่ยัดไส้เรียบร้อยแล้วไปย่างบนกระทะเทฟลอนด้วยไฟอ่อนจนสุก (หรือหากใครมีเตาอบให้ย่างบนกระทะแค่ผิวข้างนอกเหลืองแล้วนำไปอบต่อที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15-20 นาที)

4. จัดเสิร์ฟกับข้าวกล้องและสลัดผัก

5. อกไก่อบน้ำผึ้งมะนาว

ภาพจาก https://astepinthejourney.com/2014/06/baked-honey-lemon-chicken.html

เป็นอีกหนึ่งเมนูง่ายมาก แค่หมักไก่ในถุง ซิปล็อก นำเครื่องปรุงเทรวม พร้อมเขย่าให้เข้ากัน เอาแช่เย็น หลังจากนั้นเอามาอบต่อสักครู่ ก็ได้กิน อกไก่อบน้ำผึ้งมะนาว แล้ววว ขอขอบคุณสูตรจาก astepinthejourney.com/

ส่วนผสมอก ไก่อบ น้ำผึ้งมะนาว

• เนื้ออกไก่ลอกหนังบั้ง 2 ชิ้น • เลมอน 2 ลูก • น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย • วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ • ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนชา • เกลือป่น 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอกไก่ 

1. ขูดเปลือกเลมอนและบีบน้ำเลมอนลงไปในถุงซิปล็อก ตามด้วยน้ำผึ้ง วูสเตอร์ซอส ผงยี่หร่า เกลือป่น และพริกไทยดำ

2. ใส่เนื้ออกไก่ลงไปในถุงซิปล็อกที่ใส่เครื่องปรุงไว้แล้วเขย่าให้เข้ากัน นำเข้าแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง

3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นำเนื้ออกไก่เข้าไปย่างประมาณ 5-8 นาที หรือเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นำเนื้ออกไก่เข้าไปอบประมาณ 30 นาที

สำหรับใครที่ยังไม่มีเตาอบ SGETHAI ขอนำเสนอ เตาอบไฟฟ้า คุณภาพดี ที่ใช้ในครัวเรือน และ ใช้ในอุตสาหกรรม ได้รับการยอมรับเร่องคุณภาพมากมาย ดู เตาอบไฟฟ้า << ทุกรุ่น Click !