5 สูตร ไข่ตุ๋น เมนูไข่ ทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

ไข่ตุ๋นเกาหลี

ไข่ตุ๋นสูตรนี้ มาจาก Youtuber ช่อง อาจุมม่าเกาหลี ซึ่งส่วนผสมนั้น ก็เหมือนกับไข่ตุ๋นทั่วไป คือ มีไข่ไก่ แครอท ต้นหอม หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือ ปกติ แต่ถ้าอยากได้ฟีลแบบเกาหลี ก็เพียงแค่เสิร์ฟใส่ในหม้อเหล็กแบบอาหารเกาหลี เท่านี้ ก็จะทำให้ได้ไข่ตุ๋นเกาหลีไว้รับประทานที่บ้านแล้ว

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• แครอท 1/2 หัว
• ต้นหอม 2 ต้น
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/3 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

อุปกรณ์

หม้อเหล็กแบบเกาหลี

วิธีทำ

1. ตอกไข่ไก่ ลงในชามผสม ตีให้เข้ากัน
2. ซอยต้นหอม และหั่นหอมใหญ่ แครอท เป็นเต๋าเล็ก ใส่ทั้งหมดลงในชามผสม
3. เติมน้ำเปล่า แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากัน
4. เทใส่หม้อเหล็กขนาดเล็ก ตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน รอจนเริ่มเดือดแล้ว ให้ใช้ช้อนคนให้ไข่เริ่มสุก พอเริ่มสุกแล้ว ให้ใช้ฝาปิด ตุ๋นต่ออีก 2 นาที เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไข่ตุ๋นเกาหลี เพิ่มเติมคลิก

ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

สูตร ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง มีความพิเศษตรงที่ด้านบนของไข่ตุ๋น จะโรยหน้าด้วยเครื่องผัด ทั้งหมูสับ เห็ดหอม ต้นหอมซอย แครอทซอย และกระเทียมเจียว จะทำให้คุณทาน ไข่ตุ๋น ได้อร่อยมากกว่าเดิม สูตรจาก Youtuber ช่อง ครัวพิศพิไล

ส่วนผสมไข่ตุ๋น

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 120 มิลลิลิตร

ส่วนผสมหน้าไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

• หมูสับ 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดหอมสด 3-4 ดอก
• แครอทซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตอกไข่ไก่ ลงในชามผสม ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว จากนั้น ให้เติมน้ำเปล่าลงไป ในปริมาณที่เท่ากันกับไข่ไก่ คนให้เข้ากัน เสร็จแล้ว นำไปกรองผ่านผ้าขาวบาง เพื่อให้เนื้อเนียนละเอียด ลงในถ้วยหรือภาชนะที่เตรียมไว้
3. ต้มน้ำในซึ้งนึ่งให้เดือด พอเดือดได้ที่แล้ว ให้นึ่งไข่ตุ่นด้วยไฟอ่อน จนกว่าไข่ตุ๋นจะสุก
4. ทำเครื่องสำหรับโรยหน้าไข่ตุ๋น โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟแรง ใส่เห็ดหอม หมูสับ ลงไป ผัดให้หมูสับสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่แครอทซอย และต้นหอมซอย ลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วปิดไฟ
6. นำไข่ตุ๋นที่นึ่งจนสุกแล้วออกมา ตักเครื่องที่ผัดไว้โรยหน้าลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวตามชอบ เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไข่ตุ่นทรงเครื่อง เพิ่มเติมคลิก

ไข่ตุ๋นวุ้นเส้นหมูสับ

ใครอยากทานไข่ตุ๋นให้มี Texture ที่หลากหลาย ต้องสูตรนี้เลยกับ ไข่ตุ๋นวุ้นเส้นหมูสับ จาก Youtuber ช่อง PHOLFOODMAFIA ซึ่งใช้เวลาไม่ถึง 10 นาที เหมาะกับพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ที่ต้องการประหยัดเวลาในการทำเมนูนี้มาก ๆ

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• หมูสับ 50 กรัม
• วุ้นเส้น 20 กรัม
• รากผักชี 1 ราก
• กระเทียมไทย 2 กลีบ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนชา
• น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
• ผักชี (ตกแต่งหน้า)
• กระเทียมเจียว (ตกแต่งหน้า)

วิธีทำ

1. แช่วุ้นเส้นในน้ำให้นิ่มลง
2. เตรียมครกกับสาก หั่นรากผักชีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป ตามด้วยกระเทียม พริกไทย บดให้ละเอียด จากนั้น ใส่หมูสับ และซีอิ๊วขาวลงไป นวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ
3. นำหมูสับมาใส่ชามผสม ตอกไข่ไก่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำร้อนลงไป
4. เตรียมชาม ใส่วุ้นเส้นที่นิ่มแล้วลงไป ตามด้วยไข่ที่ผสมกับหมูสับ ปิดปากชามด้วยพลาสติกแรป เจาะให้มีรูระบายอากาศเล็กน้อย นำเข้าอบในเตาไมโครเวฟ ใช้เวลา 5 นาที
5. โรยหน้าด้วยผักชี กระเทียมเจียวเป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไข่ตุ๋นวุ้นเส้นหมูสับ เพิ่มเติมคลิก

ไข่ตุ๋นมาม่า

อยากกินไข่ตุ๋น ในแบบที่แปลกใหม่ ต้องเมนูนี้เลยกับ ไข่ตุ๋นมาม่า จาก Youtuber ช่อง tripgether ที่ใช้แค่ไข่กับมาม่า ก็พร้อมรับประทานแล้ว โดยวิธีทำง่ายมาก เพียงแค่ตอกแล้วตีไข่ให้เข้ากัน ใส่เส้นมาม่าลงไป ตามด้วยแฮม แครอทหั่นเต๋า ต้นหอมซอย แล้วใส่เตาไมโครเวฟ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

ส่วนผสม

• เส้นมาม่า 1 ซอง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แฮม  2 แผ่น
• แครอทหั่นเต๋า
• ต้นหอมซอย
• น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตอกไข่ไก่ ใส่ภาชนะที่จะจัดเสิร์ฟ แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้น เติมน้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร ลงไป
2. นำแฮม 2 แผ่น มาหั่นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป ตามด้วยแครอทหั่นเต๋าและต้นหอมซอยเล็กน้อย
3. ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ลวกเส้นมาม่าให้สุก จากนั้น นำใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. นำไปอุ่นในเตาไมโครเวฟ ใช้เวลา 15 นาที
6. พอครบเวลา นำออกมา โรยด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไข่ตุ๋นมาม่า เพิ่มเติมคลิก

ไข่ตุ๋นหม้อไฟ

อยากทานไข่ตุ๋นแบบยิ่งใหญ่อลังการ และทานได้หลาย ๆ คน ต้องนี่เลยกับ ไขตุ๋นหม้อไฟ ที่จะทำให้ได้ไข่ตุ๋นไส้ทะลัก พร้อมใส่เครื่องแบบจัดเต็มทั้งหมูสับ และกุ้งลวกสุดอยู่ด้านบน ใครชอบทานไข่ตุ๋น หรือ อยากทำไข่ตุ๋นขายไม่เหมือนใคร แนะนำเมนูนี้ต้องจัด

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 10 ฟอง (ประมาณ 1 ถ้วยตวง)
• นมสด 1 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• หมูสับรวนแห้ง
• กุ้งลวกสุก
• ต้นหอมซอย
• กระเทียมเจียว

อุปกรณ์ที่ใช้

• หม้อไฟ
• แอลกอฮอลล์ชนิดแข็ง 5 ก้อน

วิธีทำ

1. ตอกไข่ไก่ทั้งหมดใส่ถ้วยตวง เสร็จแล้ว เทใส่ลงในชามผสม เติมนมสดลงไป 1 ถ้วยตวง ตีให้เข้ากัน
2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง และซุปก้อนสำเร็จรูปลงไป คนให้เข้ากัน แล้วต้มให้เดือด
3. เทไข่ที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้น เทลงในหม้อไฟ ปิดฝา แล้วจุดไฟ โดยใช้แอลกอฮอลล์ชนิดแข็ง 3 ก้อน ให้ได้ไฟแรง ตุ๋นไข่ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
4. พอไข่ตุ๋นได้ที่แล้ว ให้โรยหน้าด้วยหมูสับ กุ้งลวกสุก ปิดฝา เติมแอลกอฮอลล์ชนิดแข็งอีก 2 ก้อน แล้วตุ๋นต่ออีกรอบ
5. โรยหน้าด้วย ต้นหอมซอย กระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ

ดูวิธีทำ ไข่ตุ๋นหม้อไฟ เพิ่มเติมคลิก

สำหรับใครที่อยู่บ้านแล้วอยากให้การทำไข่ตุ๋นเป็นเรื่องง่ายดาย แนะนำให้ใช้ เตาอบ ของ SGE เพราะตัวเครื่องสามารถทำความร้อนได้ถึง 230 °C ทำให้ไข่ตุ๋นสามารถสุกได้อย่างรวดเร็ว ทั้งยังสามารถประยุกต์ใช้กับการทำอาหารเมนูต่าง ๆ ได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเบเกอรี่ อาหารหวาน หรืออาหารคาว โดยเรายังมีหลายรุ่นหลายขนาด ทั้งรุ่นครัวเรือนและอุตสาหกรรม ให้คุณได้เลือกใช้งาน ไม่ว่าจะเป็นที่บ้าน หรือ ธุรกิจ SME ร้านอาหาร ราคายังไม่แพง เริ่มต้นที่หลักร้อยเท่านั้น !

หากสนใจ เตาอบไฟฟ้า ของ SGE สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/baking-oven/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ หรือ Line ของเราได้เลย

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

• ไข่กระทะ วิธีทำง่าย ๆ เมนูอาหารเช้า เพิ่มพลังได้ดี!
• รวม 4 สูตร ไข่ยัดไส้ ทำง่ายๆ เด็กๆชอบ ทานได้ทั้งครอบครัว
• เมนูไข่ สุดแปลก ทำง่าย แถมอร่อยด้วย!!