![Image05_5 ผลไม้ลอยแก้ว](https://www.sgethai.com/wp-content/uploads/2022/04/Image05_5.webp)
6 สูตร ผลไม้ลอยแก้ว เมนูขนมไทยคลายร้อน หวานอร่อย ดีต่อสุขภาพ
ผลไม้ลอยแก้ว ขนมหวานแบบไทย ๆ ที่นำเอาผลไม้ในธรรมชาติ มาใส่ในน้ำเชื่อม จนกลายเป็นเมนูสุดอร่อย หากอยากทานผลไม้อย่างสร้างสรรค์ พร้อมคลายร้อนในหน้าร้อนนี้แล้วละก็ SGE มี 6 สูตรเด็ด ผลไม้ลอยแก้ว มาฝาก รับรองว่า นอกจากจะได้ทานของหวานอร่อย ๆ แล้ว ยังส่งผลดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ลิ้นจี่ลอยแก้ว
ลิ้นจี่ เป็นผลไม้ยอดนิยม ในการนำมาทำ ผลไม้ลอยแก้ว เพราะมีรสชาติหวานอร่อย แถมเนื้อขาวใสสวยงาม ทำให้น่ารับประทานมาก ๆ โดยลิ้นจี่มีประโยชน์ในเรื่องช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ลดกรดในกระเพาะอาหาร ช่วยรักษาอาการปวดท้อง รวมถึงอาการเหน็บชาได้ด้วย
ส่วนผสม
- ลิ้นจี่ 7 ลูก
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ใบเตยมัด 4 – 5 ใบ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- แกะเปลือกลิ้นจี่ออก จากนั้น ใช้มีดแกะสลัก คว้านเอาเมล็ดลิ้นจี่ออกมา
- ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตยมัดลงไป คนให้น้ำตาลและเกลือละลายดี
- ใส่ลิ้นจี่ลงไป คนให้เข้ากัน ต้มให้พอเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
- ตักลิ้นจี่และน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ตักน้ำแข็งโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
สละลอยแก้ว
ผลไม้ที่นิยมนำมาทำ ผลไม้ลอยแก้ว อีกหนึ่งชนิดก็คือ สละ เพราะมีรสชาติที่หอมหวาน แถมยังมีประโยชน์มากมาย เช่น แก้กระหายน้ำ บำรุงสายตา บำรุงสมองและช่วยเสริมความจำ ทำให้เหมาะกับการนำมารับประทานมากๆ
ส่วนผสม
- สละ 1/2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ใบเตยมัด 4 – 5 ใบ
วิธีทำ
- แกะเปลือกสละออก จากนั้น ใช้มีดแกะสลัก คว้านเอาเมล็ดออกมา
- ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตยมัดลงไป คนให้น้ำตาลและเกลือละลายดี
- ใส่สละลงไป คนให้เข้ากัน ต้มให้พอเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
- ตักสละและน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ตักน้ำแข็งโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
ลูกตาลลอยแก้ว
ลูกตาลขาว ๆ เนื้อนุ่ม ยิ่งนำมาทำ ผลไม้ลอยแก้ว ก็ยิ่งอร่อย เนื่องจากเนื้อค่อนข้างเยอะ ก่อนนำมาทำ จะต้องใช้มีดหั่นเป็นเส้น ๆ เสียก่อน ถึงจะทำให้ทานได้ง่าย
ส่วนผสม
- ลูกตาล 1.5 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ใบเตยมัด 7 ใบ
วิธีทำ
- แกะเปลือก เอาเนื้อลูกตาลออกมา จากนั้น ใช้มีดหั่นลูกตาลออกเป็นเส้นเล็ก ๆ ตามแนวยาว
- ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า ตามด้วยใบเตยมัดลงไป ต้มให้น้ำมีกลิ่นหอม
- ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน ต้มน้ำให้พอเดือด เสร็จแล้ว ตักเอาใบเตยออก
- ใส่ลูกตาลลงไป ต้มให้พอเดือด ถ้ามีฟองขาวปุดขึ้นมา ให้คอยตักออก พอน้ำเดือดแล้ว ให้ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
- ตักลูกตาลและน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ตักน้ำแข็งโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
กระท้อนลอยแก้ว
กระท้อน มีประโยชน์ในเรื่องของช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ไปจนถึงโรคมะเร็ง ซึ่งด้วยรสชาติที่หวานนุ่ม ทำให้เป็นผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่นิยมนำมาทำเป็น ผลไม้ลอยแก้ว
ส่วนผสม
- กระท้อน 2 ลูก
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับแช่กระท้อน)
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแช่กระท้อน)
- น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ใบเตยมัด
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำ
- เตรียมชามผสม ใส่น้ำเปล่า เกลือ คนให้ละลายเข้ากัน
- ปอกเปลือกกระท้อน จากนั้น แช่น้ำเกลือ แล้วเริ่มใช้มีดหั่นออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอหั่นหมดแล้ว ให้แช่น้ำทิ้งไว้ 20 นาที
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตยมัด คนให้ละลายเข้ากัน พอน้ำเดือดแล้ว ให้ตักใบเตยออก
- ใส่กระท้อนลงไป ต้มด้วยไฟอ่อน 15 – 20 นาที ถ้ามีฟองขาวปุดขึ้นมา ให้คอยตักออก พอน้ำเดือดแล้ว ให้ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
- ตักกระท้อนและน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ตักน้ำแข็งโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
เงาะลอยแก้ว
เงาะมีรสหวาน ยิ่งทานคู่กับน้ำเชื่อมหอม ๆ ก็ยิ่งอร่อย โดยประโยชน์ที่จะได้รับจากการทานเงาะ เช่น ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ผมสวยเงางาม และยังช่วยรักษาอาการอักเสบในช่องปาก
ส่วนผสม
- เงาะ 1/2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ใบเตยมัด
วิธีทำ
- แกะเปลือกเงาะออก จากนั้น ใช้มีดแกะสลัก คว้านเอาเมล็ดออกมา
- ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตยมัดลงไป คนให้น้ำตาลและเกลือละลายดี
- ใส่เงาะลงไป คนให้เข้ากัน ต้มให้พอเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
- ตักเงาะและน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ตักน้ำแข็งโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
มะยงชิดลอยแก้ว
ผลไม้ลอยแก้ว จะขาดมะยงชิดได้ยังไง เพราะเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีรสหวานไม่แพ้ชนิดอื่น ๆ นอกจากนี้ ยังมีสีเหลืองออกส้มสวย น่ารับประทานมาก ใครปลูกหรือชอบทานมะยงชิดแล้วละก็ ห้ามพลาด
ส่วนผสม
- มะยงชิด 12 – 15 ลูก
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ใบเตยมัด 4 – 5 ใบ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ใช้มีดปอกเปลือกมะยงชิดออก จากนั้น ใช้มีดแกะสลักคว้านเอาเมล็ดออกมา
- ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตยมัดลงไป คนให้น้ำตาลและเกลือละลายดี
- ใส่มะยงชิดลงไป คนให้เข้ากัน ต้มให้พอเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
- ตักมะยงชิดและน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ตักน้ำแข็งโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
![auther-press](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2023/02/auther-press.jpgw3.webp)
30 มกราคม 2024
โดย
Pres