6 สูตร ผลไม้ลอยแก้ว เมนูขนมไทยคลายร้อน หวานอร่อย ดีต่อสุขภาพ

ผลไม้ลอยแก้ว ขนมหวานแบบไทย ๆ ที่นำเอาผลไม้ในธรรมชาติ มาใส่ในน้ำเชื่อม จนกลายเป็นเมนูสุดอร่อย หากอยากทานผลไม้อย่างสร้างสรรค์ พร้อมคลายร้อนในหน้าร้อนนี้แล้วละก็ SGE มี 6 สูตรเด็ด ผลไม้ลอยแก้ว มาฝาก รับรองว่า  นอกจากจะได้ทานของหวานอร่อย ๆ แล้ว ยังส่งผลดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ลิ้นจี่ลอยแก้ว

ลิ้นจี่ เป็นผลไม้ยอดนิยม ในการนำมาทำ ผลไม้ลอยแก้ว เพราะมีรสชาติหวานอร่อย แถมเนื้อขาวใสสวยงาม ทำให้น่ารับประทานมาก ๆ โดยลิ้นจี่มีประโยชน์ในเรื่องช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ลดกรดในกระเพาะอาหาร ช่วยรักษาอาการปวดท้อง รวมถึงอาการเหน็บชาได้ด้วย

ส่วนผสม

• ลิ้นจี่ 7 ลูก
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ใบเตยมัด 4 – 5 ใบ
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

1. แกะเปลือกลิ้นจี่ออก จากนั้น ใช้มีดแกะสลัก คว้านเอาเมล็ดลิ้นจี่ออกมา
2. ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตยมัดลงไป คนให้น้ำตาลและเกลือละลายดี
3. ใส่ลิ้นจี่ลงไป คนให้เข้ากัน ต้มให้พอเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
4. ตักลิ้นจี่และน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ตักน้ำแข็งโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ

สละลอยแก้ว

ผลไม้ที่นิยมนำมาทำ ผลไม้ลอยแก้ว อีกหนึ่งชนิดก็คือ สละ เพราะมีรสชาติที่หอมหวาน แถมยังมีประโยชน์มากมาย เช่น แก้กระหายน้ำ บำรุงสายตา บำรุงสมองและช่วยเสริมความจำ ทำให้เหมาะกับการนำมารับประทานมากๆ

ส่วนผสม

• สละ 1/2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ใบเตยมัด 4 – 5 ใบ

วิธีทำ

1. แกะเปลือกสละออก จากนั้น ใช้มีดแกะสลัก คว้านเอาเมล็ดออกมา
2. ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตยมัดลงไป คนให้น้ำตาลและเกลือละลายดี
3. ใส่สละลงไป คนให้เข้ากัน ต้มให้พอเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
4. ตักสละและน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ตักน้ำแข็งโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ

ลูกตาลลอยแก้ว

ลูกตาลขาว ๆ เนื้อนุ่ม ยิ่งนำมาทำ ผลไม้ลอยแก้ว ก็ยิ่งอร่อย เนื่องจากเนื้อค่อนข้างเยอะ ก่อนนำมาทำ จะต้องใช้มีดหั่นเป็นเส้น ๆ เสียก่อน ถึงจะทำให้ทานได้ง่าย

ส่วนผสม

• ลูกตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ใบเตยมัด 7 ใบ

วิธีทำ

1. แกะเปลือก เอาเนื้อลูกตาลออกมา จากนั้น ใช้มีดหั่นลูกตาลออกเป็นเส้นเล็ก ๆ ตามแนวยาว
2. ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า ตามด้วยใบเตยมัดลงไป ต้มให้น้ำมีกลิ่นหอม
3. ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน ต้มน้ำให้พอเดือด เสร็จแล้ว ตักเอาใบเตยออก
4. ใส่ลูกตาลลงไป ต้มให้พอเดือด ถ้ามีฟองขาวปุดขึ้นมา ให้คอยตักออก พอน้ำเดือดแล้ว ให้ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
5. ตักลูกตาลและน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ตักน้ำแข็งโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ

กระท้อนลอยแก้ว

กระท้อน มีประโยชน์ในเรื่องของช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ไปจนถึงโรคมะเร็ง ซึ่งด้วยรสชาติที่หวานนุ่ม ทำให้เป็นผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่นิยมนำมาทำเป็น ผลไม้ลอยแก้ว

ส่วนผสม

• กระท้อน 2 ลูก
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับแช่กระท้อน)
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแช่กระท้อน)
• น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ใบเตยมัด
• น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่น้ำเปล่า เกลือ คนให้ละลายเข้ากัน
2. ปอกเปลือกกระท้อน จากนั้น แช่น้ำเกลือ แล้วเริ่มใช้มีดหั่นออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอหั่นหมดแล้ว ให้แช่น้ำทิ้งไว้ 20 นาที
3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตยมัด คนให้ละลายเข้ากัน พอน้ำเดือดแล้ว ให้ตักใบเตยออก
4. ใส่กระท้อนลงไป ต้มด้วยไฟอ่อน 15 – 20 นาที ถ้ามีฟองขาวปุดขึ้นมา ให้คอยตักออก พอน้ำเดือดแล้ว ให้ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
5. ตักกระท้อนและน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ตักน้ำแข็งโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ

เงาะลอยแก้ว

เงาะมีรสหวาน ยิ่งทานคู่กับน้ำเชื่อมหอม ๆ ก็ยิ่งอร่อย โดยประโยชน์ที่จะได้รับจากการทานเงาะ เช่น ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ผมสวยเงางาม และยังช่วยรักษาอาการอักเสบในช่องปาก

ส่วนผสม

• เงาะ 1/2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ใบเตยมัด

วิธีทำ

1. แกะเปลือกเงาะออก จากนั้น ใช้มีดแกะสลัก คว้านเอาเมล็ดออกมา
2. ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตยมัดลงไป คนให้น้ำตาลและเกลือละลายดี
3. ใส่เงาะลงไป คนให้เข้ากัน ต้มให้พอเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
4. ตักเงาะและน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ตักน้ำแข็งโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ

มะยงชิดลอยแก้ว

ผลไม้ลอยแก้ว จะขาดมะยงชิดได้ยังไง เพราะเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีรสหวานไม่แพ้ชนิดอื่น ๆ นอกจากนี้ ยังมีสีเหลืองออกส้มสวย น่ารับประทานมาก ใครปลูกหรือชอบทานมะยงชิดแล้วละก็ ห้ามพลาด

ส่วนผสม

• มะยงชิด 12 – 15 ลูก
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ใบเตยมัด 4 – 5 ใบ
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ใช้มีดปอกเปลือกมะยงชิดออก จากนั้น ใช้มีดแกะสลักคว้านเอาเมล็ดออกมา
2. ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ใบเตยมัดลงไป คนให้น้ำตาลและเกลือละลายดี
3. ใส่มะยงชิดลงไป คนให้เข้ากัน ต้มให้พอเดือด เสร็จแล้ว ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น
4. ตักมะยงชิดและน้ำเชื่อมใส่ถ้วย ตักน้ำแข็งโปะไว้ด้านบน เป็นอันเสร็จ

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ