7 สูตร แกงหอย แกงไทยรสชาติซีฟู้ด เข้มข้นถึงเครื่องแกง

แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่ใบชะพลู

เริ่มกันที่ แกงคั่วหอยแมลงภู่ใบชะพลู แกงหอยตัวโต ๆ กินแล้วเต็มปากเต็มตำ พร้อมใบชะพลู กินแล้ว มีแคลเซียมสูง ดีต่อร่างกาย สูตรจาก Youtuber ช่อง ดีกว่ากินดิน Eatdincooking 

ส่วนผสม

• หอยแมลงภู่ 1 จาน
• ใบชะพลู ตามชอบ
• พริกชี้ฟ้าแดง 4-5 เม็ด
• พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 1 กล่อง ขนาด 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงชูรส นิดหน่อย
• น้ำเปล่า 1 แก้ว

วิธีทำ

1. นำหอยแมลงภู่มาล้างให้สะอาด เสร็จแล้ว นำไปลวกให้สุก
2. เตรียมหม้อต้ม ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 แก้ว ตามด้วยกะทิ 1 ส่วน คนให้เข้ากัน และต้มจนกว่าจะมีไอร้อนขึ้นมา
3. พอมีไอร้อนขึ้นมาแล้ว ให้ใส่พริกแดงแดงลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้น ค่อย ๆ เติมกะทิที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันเป็นระยะ ๆ
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผงชูรสเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
5. ใส่หอยแมลงภู่ ใบชะพลู พริกชี้ฟ้าแดง ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วต้มน้ำแกงให้เดือดอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่สับปะรด

แกงหอย อย่าง แกงคั่วหอยแมลงภู่ นอกจากใส่ใบชะพลูแล้ว ก็ยังสามารถใส่สับปะรดลงไปได้ด้วยนะ เพิ่มความหวานให้กับน้ำซุป แถมเคี้ยวแล้วก็ยังได้ความเปรี้ยว เข้ากันได้เป็นอย่างดี สูตรจาก Youtuber ช่อง ดีกว่ากินดิน Eatdincooking เจ้าเดิม

ส่วนผสม

• หอยแมลงภู่ 2 ขีด
• สับปะรด 3 ขีด
• หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
• พริกแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกจินดาแดงหั่นเฉียง 3 – 4 เม็ด
• ใบมะกรูดฉีก 4 – 5 ใบ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ปลายช้อน
• ผงชูรส 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 แก้ว ตามด้วยหัวกะทิเล็กน้อย ทำเป็นหางกะทิ ต้มให้น้ำเดือด
2. ใส่พริกแกงใต้ลงไป คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น ต้มให้น้ำเดือดอีกรอบ
3. ใส่สับปะรดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้ว เติมหัวกะทิลงไป
4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ ผงชูรส น้ำตาล คนให้ละลายเข้ากัน
5. ใส่หอยแมลงภู่ลงไป จากนั้น โรยพริกจินดาแดงหั่นเฉียง ใบมะกรูดฉีก แล้วเติมหัวกะทิลงไปอีกเล็กน้อย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มให้น้ำเดือดอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

แกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่หน่อไม้

ใครอยากกิน แกงหอย แล้วอยากเพิ่มรสสัมผัส ให้มีความกรุบกรอบมากขึ้น แนะนำให้ใส่หน่อไม้เลย ทานได้อร่อยไม่แพ้วัตถุดิบอื่น ๆ สูตรจาก Youtuber ช่อง ครัวง่าย ๆ Style homemade

ส่วนผสม

• หน่อไม้สด 1/2 กก.
• หอยแมลงภู่ตามชอบ
• หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
• หางกะทิ 300 มิลลิลิตร
• พริกแกงเผ็ด 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา ตามชอบ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่น
• นมข้นหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิ ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดให้เข้ากัน
2. เติมหางกะทิลงไปอีก แล้วเร่งเป็นไฟแรง ต้มให้น้ำเดือด
3. ปรุงรสด้วย เกลือ ผงชูรส น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
4. ใส่หอยแมลงภู่ หน่อไม้ ใบโหระพา ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เติมนมข้นหวานลงไป แล้วใส่ใบโหระพา คลุกเคล้าให้ใบโหระพาสลดลง
6. เติมหัวกะทิเพิ่ม แล้วลดไฟเป็นไฟกลาง ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ จากนั้น ตักเสิร์ฟใส่ชาม เป็นอันเสร็จ

แกงคั่วหอยขมใบชะพลู

อยากกินหอยขม ต้องลองทำเมนู แกงหอย อย่าง แกงหอยขมใบชะพลู เลย สูตรจาก Youtuber ช่อง กินได้อร่อยด้วย ได้ซดน้ำแกงรสเข้มข้น กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่า จะทำให้การกินหอยขมอร่อยกว่าเดิมแน่นอน

ส่วนผสม

• หอยขม 500 กรัม
• ใบชะพลู 100 กรัม
• หัวกะทิ 400 มิลลิลิตร
• หางกะทิ 300 มิลลิลิตร
• พริกแกงใต้ 30 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ½  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิลงไปส่วนหนึ่ง ผัดด้วยไฟกลางให้หัวกะทิแตกมัน
2. พอกะทิแตกมันดีแล้ว ให้ใส่พริกแกงใต้ลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. เติมหัวกะทิลงไปอีก แล้วเร่งเป็นไฟแรง ต้มให้น้ำเดือด จากนั้น ใส่หอยขมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เติมหางกะทิลงไปเล็กน้อย แล้วใส่ใบชะพลูลงไป คลุกเคล้าให้ใบชะพลูสลดลง
5. เติมหางกะทิเพิ่ม แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน
6. ลดไฟเป็นไฟกลาง ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ จากนั้น ตักเสิร์ฟใส่ชาม เป็นอันเสร็จ

แกงคั่วหอยแครงใบชะพลู

หอยแครง นอกจากทานสด ๆ จิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ยังสามารถนำมาทำ แกงหอย ได้อีกด้วย ใครอยากกินหอยแครงแบบอื่น ๆ ดูบ้าง แนะนำให้ทำเมนูนี้เลย สูตรจาก Youtuber ช่อง TomJoke Foodtv

ส่วนผสม

• หอยแครงลวก 300 กรัม
• หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
• หางกะทิ 300 มิลลิลิตร
• ใบชะพลู 1 ถ้วย
• พริกแกงคั่วใต้ 50 กรัม
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยพริกแกงเผ็ด ผัดด้วยไฟอ่อน ให้เข้ากัน
2. เติมหัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้น ต้มและเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ ให้น้ำเดือด
3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่หอยแครงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น เติมหางกะทิลงไป เร่งไฟ ต้มให้น้ำเดือด
5. ใส่ใบชะพลู คลุกเคล้าให้ใบชะพลูสลดลง
6. ต้มน้ำเดือดอีกรอบ ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ จากนั้น ตักเสิร์ฟใส่ชาม เป็นอันเสร็จ

แกงคั่วหอยลายใส่ชะอม

ใครชอบทาน ชะอม ห้ามพลาดเลย กับเมนู แกงหอย ในเมนู แกงคั่วหอยลายใส่ชะอม ได้ทานทั้งหอยลายพร้อมชะอม กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยแน่นอน  สูตรจาก Youtuber ช่อง ดีกว่ากินดิน Eatdincooking

ส่วนผสม

• หอยลาย 2 กิโลกรัม
• กะทิกล่อง 500 มิลลิลิตร
• ชะอม 2 กำ
• พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูด
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว ปลายช้อน
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟอ่อน ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 แก้ว ตามด้วยหัวกะทิเล็กน้อย ทำเป็นหางกะทิ ต้มให้น้ำเดือด
2. ใส่พริกแกงแดงลงไป คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น ต้มให้น้ำเดือดอีกรอบ
3. เติมหัวกะทิเพิ่มลงไปเล็กน้อย แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว คนให้ละลายเข้ากัน
4. ใส่หอยลายลงไป ตามด้วย ใบมะกรูดฉีก
5. ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยใบชะอม คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วต้มให้น้ำเดือดอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

แกงคั่วหอยลายใบชะพลู

นอกจากกินแบบผัดน้ำพริกเผา แนะนำให้เอา หอยลาย มาทำ แกงหอย ในเมนู แกงหอยลายใบชะพลู ทานดูบ้าง รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กัน แถมไม่ต้องมาคอยแงะ เอาออกจากฝาหอยให้เสียเวลาอีกด้วย สูตรจาก Youtuber ช่อง อร่อยแบบบ้าน ๆ Channel

ส่วนผสม

• หอยลาย
• ใบชะพลู 1 กำ
• พริกแกงแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
• หางกะทิ 300 มิลลิลิตร
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิลงไป ผัดให้กะทิแตกมัน
2. พอกะทิแตกมันดีแล้ว ใส่พริกแกงแดงลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. เติมหัวกะทิลงไปอีก แล้วเร่งเป็นไฟแรง ต้มให้น้ำเดือด จากนั้น ใส่หอยลายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เติมหางกะทิลงไปเล็กน้อย แล้วใส่ใบชะพลูลงไป คลุกเคล้าให้ใบชะพลูสลดลง
5. เติมหางกะทิเพิ่ม แล้วปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
6. ลดไฟเป็นไฟกลาง ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ จากนั้น ตักเสิร์ฟใส่ชาม เป็นอันเสร็จ

แกงหอย แกงคั่วหอย เป็นอีกเมนูแกง ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าว ไว้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ซึ่งถ้าหากใครชอบทานหอย หรือ อาหารทะเล แล้วละก็ แนะนำให้ลองไปทำตามสูตรที่ SGE นำมาแนะนำ รับรองว่า ทำง่าย อร่อย ได้รสชาติเข้มข้นแน่นอน

ส่วนใครที่อยากทำ แกงหอย แต่ไม่อยากใช้ พริกแกงแดง หรือ พริกแกงใต้ แบบสำเร็จรูป คร้ั้นอยากจะทำพริกแกงไว้ใช้เอง แต่ก็ไม่อยากตำเองจนเมื่อยมือ แนะนำให้ใช้ เครื่องบดพริกแกง จาก SGE เพราะด้วยใบมีดที่เฉียบคม จะทำให้หั่น บด ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากัน ช่วยให้คุณสามารถทำพริกแกงออกมาได้ ในระยะเวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น เหมาะกับทั้งการใช้ในครัวเรือนและธุรกิจร้านอาหาร ที่ต้องการพริกแกงไว้ใช้ในปริมาณมาก หากสนใจ คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/product/meat-mincer-mga/ หรือสอบถามทางโทรศัพท์ Line ของ SGE ได้เลย 

บทความที่น่าสนใจ

• สูตรลับ หอยลายผัดพริกเผา อร่อยเข้มข้น ไร้คาว ไร้ดิน
• หอยแครงลวก รวมเด็ดวิธีทำไงให้อร่อย ตั้งแต่ การเลือก ยัน สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด
• 5 เมนูหอยนางรม เพิ่มความฟิต อร่อย ไม่จำเจ
• 7 สูตรเมนูเด็ดจาก หอยแมลงภู่ ทำกินเอง ไม่มีผิดหวัง