8 สูตร คุกกี้เนยสด เนื้อนุ่มหอมเนย หวานอร่อยไม่มีเบื่อ

คุกกี้เนยสด รสเนยเค็ม

เริ่มกันที่ คุกกี้เนยสด แบบบ้าน ๆ ที่ใช้ส่วนผสมหลักคือ เนยเค็ม น้ำตาลทราย ไข่ไก่ ผงฟู แป้งเค้ก กลิ่นวานิลลา เพียงเท่านี้ ก็จะได้คุกกี้อร่อย ๆ ไว้ทานที่บ้านแล้ว สูตรจาก FoodTravelTVChannel

ส่วนผสม

• เนยเค็ม 130 กรัม
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้งเค้ก 150 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่เนย น้ำตาลทราย ลงไป จากนั้น ใช้ตะกร้อมือ คนและตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่ไก่ คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่กลิ่นวานิลลาลงไป
3. ร่อนแป้งเค้กและผงฟู ผ่านกระชอนตาถี่ลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน จนกว่าแป้งจะจับตัวกับเนย จนเป็นก้อน ไม่มีผงแป้ง
4. เตรียมถาดอบขนม ทาน้ำมันให้ทั่วถาดอบขนม หรือ วางรองด้วยกระดาษไขก็ได้ จากนั้น ตักแป้งคุกกี้ใส่แม่พิมพ์ กดลงไปบนถาดอบขนม ให้มีลวดลายตามที่ต้องการ เป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้ว วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
5. พอเตาอบร้อน และ เตรียมแป้งคุกกี้เสร็จแล้ว ให้นำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 – 17 นาที เป็นอันเสร็จ

คุกกี้เนยสด รสช็อกโกแลต

ใครชอบทานช็อกโกแลต สามารถเพิ่มรสชาติให้กับ คุกกี้เนยสด ได้เลย เพียงแค่โรยผงโกโก้ลงไป เพียงเท่านี้ ก็จะได้ คุกกี้เนยสด รสช็อกโกแลต สำหรับทานเอง ทำแจกให้เด็ก ๆ หรือ ทำขายสร้างรายได้ได้แล้ว สูตรจาก Youtuber ช่อง แม่บ้านสเปน

ส่วนผสม

• เนยเค็มแช่เย็น 144 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 70 กรัม
• ไข่ไก่ ขนาดกลาง 1 ฟอง  (55-60 กรัม รวมเปลือก)
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด 25 กรัม
• นมผง 10 กรัม
• ผงโกโก้ 20 กรัม

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่เนยเค็มลงไป จากนั้น ใช้ตะกร้อมือ หรือ เครื่องตี ตีเนยให้นิ่มและขึ้นฟู
2. ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ใช้ไม้พายซิลิโคนคนให้เข้ากัน จากนั้น ใช้ตะกร้อมือ หรือ เครื่องตี ตีให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่ไก่ ใช้ตะกร้อมือ หรือ เครื่องตี ตีให้เข้ากันอีกรอบ
4. ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด นมผง ผงโกโก้ ผ่านกระชอนตาถี่รวมกันลงไป แล้วใช้ไม้พายคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ถ้าแป้งสาลีเยอะ ให้แบ่งใส่ลงไป)
5. พอคนทุกอย่างเข้ากันดี จนแป้งคุกกี้มีสีดำ เป็นช็อกโกแลตแล้ว ให้ตักใส่ถุงบีบ แล้วติดหัวบีบที่เป็นลวดลายตามต้องการ
6. เตรียมถาดอบขนม ทาน้ำมัน หรือ รองด้วยกระดาษไข แล้วบีบแป้งคุกกี้ลงบนถาดอบขนมเป็นชิ้น ๆ
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง เป็นเวลา 15 – 17 นาที เป็นอันเสร็จ

คุกกี้เนยสด อัลมอนต์

คุกกี้เนยสดอัลมอนต์ ทำได้ง่าย ๆ เพียงแค่ผสมแป้งคุกกี้ให้เรียบร้อย จากนั้น วางเมล็ดอัลมอนต์ลงไปด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบ เท่านี้ ก็เป็นอันเสร็จ โดยนอกจากอัลมอนต์แล้ว คุณสามารถใส่ถั่วชนิดอื่น ๆ ก็ได้ ไม่ว่าจะเป็น แมคคาเดเมีย หรือ พิชตาชิโอ สูตรจาก Youtuber ช่อง แม่บ้านสเปน เจ้าเดิม

ส่วนผสม

• เนยเค็มแช่เย็น  180 กรัม
• เมล็ดอัลมอนต์ ตามชอบ
• น้ำตาลไอซิ่ง  60 กรัม
• ไข่ไก่ตอกแล้วชั่ง  ( ไม่รวมเปลือก) 50 กรัม
• กลิ่นเนย
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 190 กรัม
• นมผง 28 กรัม
• แป้งข้าวโพด 30 กรัม

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่เนยเค็มลงไป จากนั้น ใช้ตะกร้อมือ หรือ เครื่องตี ตีเนยให้นิ่มและขึ้นฟู
2. ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ใช้ไม้พายซิลิโคนคนให้เข้ากัน จากนั้น ใช้ตะกร้อมือ หรือ เครื่องตี ตีให้เข้ากัน
3. ใส่ไข่ไก่ กลิ่นเนย แล้วใช้ตะกร้อมือ หรือ เครื่องตี ตีให้เข้ากันอีกรอบ
4. ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด นมผง ผ่านกระชอนตาถี่รวมกันลงไป แล้วใช้ไม้พายคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ถ้าแป้งสาลีเยอะ ให้แบ่งใส่ลงไป)
5. พอคนทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้ตักใส่ถุงบีบ แล้วติดหัวบีบที่เป็นลวดลายตามต้องการ
6. เตรียมถาดอบขนม ทาน้ำมัน หรือ รองด้วยกระดาษไข แล้วบีบแป้งคุกกี้ลงบนถาดอบขนมเป็นชิ้น ๆ และวางเมล็ดอัลมอนต์ไว้ด้านบน
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง เป็นเวลา 15 – 17 นาที เป็นอันเสร็จ

เดนิชบัตเตอร์คุกกี้

ใครอยากทำ คุกกี้เนยสด สำหรับเป็นของขวัญในโอกาสพิเศษ หรือ ทำขาย แนะนำ เดนิชบัตเตอร์คุกกี้ ซึ่งเป็นคุกกี้เนยสดที่ถอดสูตรมาจากแบรนด์คุกกี้ชื่อดัง รับรองว่า มีรสชาติที่อร่อย หอมหวาน ไม่แพ้กันแน่นอน

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 4 ถ้วยตวง
• เนยสด 4 ก้อน
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไข่แดง 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่เนยสด น้ำตาลทราย แล้วใช้ตะกร้อมือ หรือ เครื่องตี ตีให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง กลิ่นวานิลลา แล้วใช้ตะกร้อมือ หรือ เครื่องตี ตีให้เข้ากันอีกรอบ
3. ใส่เกลือ แล้วค่อย ๆ ทยอยใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไป พร้อมกับใช้ตะกร้อมือ หรือ เครื่องตี ตีให้เข้ากันไปเรื่อย ๆ
4. พอเข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ส่วนที่ 1 ผสมกับมะพร้าวขูดขาวแล้วปั้นเป็นก้อนกลม กดให้เป็นแผ่นคุกกี้ลงบนถาดอบขนม
5. ส่วนที่ 2 ตักใส่ถุงบีบ แล้วติดหัวบีบ เป็นแบบปลายแหลมถี่ ๆ กดวาดให้เป็นแผ่นคุกกี้วงกลม ลงบนถาดอบขนม
6. ส่วนที่ 3 ตักใส่ถุงบีบ แล้วตัดหัวบีบกลม วาดให้เป็นคุกกี้รูป 3 ห่วง ลงบนถาดอบขนม
7. นำแป้งคุกกี้เข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 – 15 นาที เป็นอันเสร็จ

คุกกี้เนยสด รสแยมผลไม้

หากอยากได้ คุกกี้เนยสด รสแยมผลไม้ ก็มีวิธีคล้ายกันกับการทำ คุกกี้เนยสด อัลมอนต์ แต่จะต้องอบแป้งคุกกี้ให้สุกเรียบร้อยเสียก่อน แล้วค่อยหยอดแยมลงไปตรงกลาง โดยคุณสามารถปรับรสชาติได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นแยมสตรอว์เบอร์รี่ หรือ แยมรสส้ม ฯลฯ

ส่วนผสม

• เนยสด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่น 1 ถ้วย
• ไข่แดง 3 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ร่อน) 2 1/2 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แยมรสตรอว์เบอร์รี่ (หรือรสอื่น ๆ ตามชอบ)

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่เนย น้ำตาลทราย ลงไป จากนั้น ใช้ตะกร้อมือ หรือ เครื่องตี คนและตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้งเค้ก ผ่านกระชอนตาถี่ลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน จนกว่าแป้งจะจับตัวกับเนย จนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีผงแป้ง
3. ใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่กลิ่นวานิลลาลงไป
4. พอแป้งกับเนยเข้ากันดีแล้ว ให้ตักใส่ถุงบีบ แล้วติดหัวบีบเป็นลวดลายตามที่ต้องการ
5. เตรียมถาดอบขนม ทาน้ำมัน หรือ รองด้วยกระดาษไข แล้วบีบแป้งคุกกี้ลงบนถาดอบขนมเป็นชิ้น ๆ จากนั้น จิ้มหลุมคุกกี้ตรงกลางให้เป็นวงกลมสำหรับหยอดแยมลงไป
6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง เป็นเวลา 15 – 17 นาที
7. พอครบเวลา ให้นำคุกกี้ออกมา ตักแยมรสสตรอว์เบอร์รี่ลงไปตรงกลางของคุกกี้ เป็นอันเสร็จ

คุกกี้เนยสด รสเนยถั่ว

พีนัทบัตเตอร์ หรือ คุกกี้เนยสด รสเนยถั่ว เป็นอีกหนึ่งรสชาติยอดนิยม ที่คนชอบทานคุกกี้ไม่ควรพลาด เพราะให้รสชาติหวานมัน ทานกี่ทีก็อร่อย ยิ่งถ้าใครชอบมาก ๆ สามารถหยอดเนยถั่วไว้ตรงกลางเพิ่มเติม เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นมากขึ้นก็ได้

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 175 กรัม
• เนยถั่ว 115 กรัม
• เนยสด 115 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายป่น 70 กรัม
• น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 70 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่เนยสด เนยถั่ว น้ำตาลทรายป่น น้ำตาลทรายไม่ขัดสี ลงไป จากนั้น ใช้ตะกร้อมือ หรือ เครื่องตี คนและตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่ไก่ เกลือป่น ลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู ผ่านกระชอนตาถี่ลงไป คนและตีทุกอย่างให้เข้ากัน จนกว่าแป้งจะจับตัวกับเนย จนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีผงแป้ง
4. พอแป้งกับเนยเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้ช้อนตักแบ่งออกมา แล้วใช้มือปั้นให้เป็นก้อนกลม กดให้แบนเป็นแผ่นคุกกี้
5. เตรียมถาดอบขนม ทาน้ำมัน หรือ รองด้วยกระดาษไข แล้ววางแป้งคุกกี้ลงบนถาดอบขนมเป็นชิ้น ๆ จากนั้น ใช้ส้อมกรีดด้านบนเบา ๆ ให้เป็นลายตาราง
6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง เป็นเวลา 10 – 12 นาที เป็นอันเสร็จ

คุกกี้เนยสด ลายหินอ่อน

อีกหนึ่งสูตร คุกกี้เนยสด ที่มีความคิดสร้างสรรค์มาก ๆ ด้วยการนำแป้งคุกกี้เนยสด และ แป้งช็อกโกแลตมาผสานรวมกัน ได้ทั้งสีสันที่สวยงาม และ รสชาติหวานเข้มกลมกล่อม ทำออกมากี่ทีก็สวยและก็อร่อย

ส่วนผสมแป้งเนย

• เนยสด 1/2 ถ้วยตวง
• แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• เฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมแป้งช็อกโกแลต

• ผงโกโก้ 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
• เฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่เนยสด น้ำตาลทราย จากนั้น ใช้ตะกร้อมือ คนและตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่แดง เฮฟวี่ครีม กลิ่นวานิลลา เกลือป่น ลงไป ตีให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผ่านกระชอนตาถี่ลงไป คนและตีทุกอย่างให้เข้ากัน จนกว่าแป้งจะจับตัวกับเนย จนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีผงแป้ง
4. พอแป้งกับเนยเข้ากันดีแล้ว ให้ตักแป้งออกมาครึ่งหนึ่ง แล้วโรยผงโกโก้ และ เฮฟวี่ครีมลงไป คนให้เข้ากัน สำหรับทำเป็นแป้งคุกกี้ช็อกโกแลต
5. ใช้พลาสติกแรปแป้งเนย และ แป้งช็อกโกแลต จากนั้น ตัดปลายออก ใส่คู่กันลงไปในถุงบีบ แล้วติดหัวบีบตามลวดลายที่ต้องการ
6. เตรียมถาดอบขนม ทาน้ำมัน หรือ รองด้วยกระดาษไข แล้วบีบแป้งคุกกี้ลงบนถาดอบขนมเป็นชิ้น ๆ
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง เป็นเวลา 15 – 18 นาที เป็นอันเสร็จ

คุกกี้เนยสด เท็ดดี้แบลร์

คุกกี้เนยสด สุดคิวท์และแสนน่ารัก ที่กำลังอินเทรนด์กันอยู่ในตอนนี้ เหมาะสำหรับสายหวานและคนที่อยากเพิ่มมูลค่าให้กับคุกกี้เนยสดของตนเอง แต่ด้วยความที่มันน่ารักมาก ๆ หากทำออกมาเสร็จแล้ว ก็ต้องใจแข็ง ๆ หน่อยนะ ถ้าจะกินมัน เพราะไม่แน่ว่าคุณอาจจะหยิบโชว์มัน มากกว่าก็เป็นได้

ส่วนผสม

• เนยสด 155 กรัม
• แป้งเค้ก 240 กรัม
• แป้งข้าวโพด 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไข่แดง 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ไวท์ช็อกโกแลต
• ดาร์กช็อกโกแลต

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่เนยสด จากนั้น ใช้ตะกร้อมือ คนและตีเนยให้นิ่ม ละลายดี
2. ร่อนน้ำตาลทราย เกลือ ผ่านกระชอนตาถี่ แล้วคนผสมให้เข้ากัน
3. ตอกไข่ไก่ ผสมกับ ไข่แดง และ กลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากันกับเนย
4. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผ่านกระชอนตาถี่ลงไป คนและตีทุกอย่างให้เข้ากัน จนกว่าแป้งจะจับตัวกับเนย เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่มีผงแป้ง
5. พอแป้งกับเนยเข้ากันดีแล้ว ให้ตักใส่ถุงบีบ แล้วติดหัวบีบตามลวดลายที่ต้องการ
6. เตรียมถาดอบขนม ทาน้ำมัน หรือ รองด้วยกระดาษไข แล้วบีบแป้งคุกกี้ลงบนถาดอบขนม โดยวาดวงกลมเล็ก ๆ ซ้ายขวา แล้ววาดวงกลมอันใหญ่ ๆ ตรงกลาง ให้เป็นรูปหมี เสร็จแล้ว ใช้มือกดตรงกลางวงกลมใหญ่เล็กน้อย สำหรับวาดหน้าหมีให้สวยงาม เสร็จแล้ว นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที
7. พอครบเวลา ให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 – 170 องศาเซลเซียส ไฟบน – ล่าง เป็นเวลา 15 – 20 นาที เป็นอันเสร็จ
8. นำไวท์ช็อกโกแลต และ ดาร์กช็อกโกแลต เข้าเตาไมโครเวฟ อุ่นให้ละลายดี จากนั้น ใส่หลอดบีบตรียมไว้
9. เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้นำคุกกี้ออกมา บีบไวท์ช็อกโกแลตตรงกลาง หยอดดาร์กช็อกโกแลต เป็นรูปตาลงบนแผ่นคุกกี้ แล้วหยอดลงบนไวท์ช็อกโกแลตตรงกลาง ให้เป็นรูปจมูกและปากให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ

เป็นยังไงกันบ้างกับ 8 สูตร คุกกี้เนยสด ที่นำมาฝากกัน ทำง่าย และ สวยกันไปคนละแบบเลยใช่มั้ยล่ะ หากอยากทำ คุกกี้เนยสด ด้วยตัวเอง ไม่ว่าจะทำไว้ทานเอง ทำเป็นของขวัญเนื่องในโอกาสพิเศษ หรือ ทำขายเพื่อสร้างรายได้ สามารถลองทำตามสูตรที่ SGE นำมาแนะนำ รับรองว่า อร่อย น่ารับประทาน และ ขายดีทุกสูตรแน่นอน

สำหรับใครที่อยากอบ คุกกี้เนยสด ในปริมาณมาก ๆ ให้สุกได้ง่ายและรวดเร็ว แนะนำให้ใช้ เตาอบ เตาอบเบเกอรี่ ของ SGE สามารถทำความร้อนสูงสุดได้ถึง 230 องศาเซลเซียส กระจายความร้อนได้ทั่วถึง ช่วยให้แป้งขนมสุกได้อย่างรวดเร็ว มีหลายรุ่นหลายขนาดทั้งแบบใช้ในครัวเรือน และ แบบอุตสาหกรรม รองรับการผลิตคุกกี้เนยสดจำนวนมากได้ สนใจคลิกดูเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/baking-oven/

บทความที่น่าสนใจ

• ใคร ๆ ก็ทำได้ รวม 4 สูตร เค้กเนยสด ทำง่าย อร่อยทั้งครอบครัว
• เนยกรอบ ขนมยอดฮิต กรอบ หอม อร่อย ทำเองได้