ครอฟเฟิล (Croffle) คืออะไร? วิธีทำง่าย ๆ เหมือนส่งตรงจากคาเฟ่เกาหลี!

เมนูยอดฮิต ส่งตรงจาก คาเฟ่เกาหลี “ครอฟเฟิล (Croffle)” ร้อน ๆ จากเตา รสสัมผัส กรอบนอก นุ่มใน หอมเนย เพิ่มท็อปปิ้งได้ตามใจ กินเป็นของหวานก็อร่อย หรือกินเป็นของคาวรองท้องก็ดี ขั้นตอนทำง่าย ๆ รับรองว่า ถูกใจสายขนมปัง แน่นอน!

ครอฟเฟิล (Croffle) เมนูลูกผสม ระหว่าง ครัวซ็อง และวาฟเฟิล ที่ถูกค้นพบ ครั้งแรกในปี 2017 โดยเชฟเบเกอรี่ ชาวไอริช ประจำร้าน Cuisine de France โดยการนำเอา แป้งครัวซ็อง ลงอบในเตาวาฟเฟิล จนทำให้ได้ เนื้อแป้ง ที่ภายนอก กรอบแน่น เนื้อในนุ่มหนึบขึ้นกว่าแบบปกติ ก่อนขนมชนิดนี้ จะแพร่หลายไปในทุก ๆ ร้านขนมฝั่งตะวันตก โดยในระยะหลัง ขนมชนิดนี้ ก็กลับมาเป็น ที่นิยม อีกครั้ง ในคาเฟ่ประเทศเกาหลีใต้

1. แป้งครัวซ็องสำเร็จรูป 4 ชิ้น (ขนาด 50 กรัม)
2. เนยจืด (สำหรับทาเตาวาฟเฟิล)
3. เตาวาฟเฟิล

1. ซอสช็อกโกแลต
2. น้ำผึ้ง
3. วิปครีม
4. ไอศกรีม
5. ผลไม้สด
6. อื่น ๆ ตามชอบ

• นำแป้งครัวซ็องสำเร็จรูป ที่ผ่านการละลายน้ำแข็งแล้ว มาวางเรียงบนถาดอบรองกระดาษไข โดยอย่าลืม เว้นระยะห่างสำหรับแป้งเมื่อขยายตัว
• พรมน้ำบาง ๆ ให้ทั่วตัวแป้ง เพื่อไม่ให้ผิวขนมแห้งเกินไป ปล่อยทิ้งไว้ ในอุณหภูมิห้อง 3-4 ชั่วโมง
• จนกระทั่ง เนื้อแป้งอ่อนนุ่มลง ให้นำแป้งที่ได้ ไปคลุกกับ ผงชินามอน ผสม น้ำตาลบาง ๆ เพื่อเพิ่มความ หอมหวาน

นำแป้งขนมมาพรูฟ ให้ขยายใหญ่ขึ้น

นำไปคลุกกับผงชินามอน และ น้ำตาล

• ก่อนอบครอฟเฟิล ให้อุ่นเตาวาฟเฟิล ด้วยไฟกลาง 2-3 นาที
• เมื่อเตาร้อนได้ที่ ทาเนยลงไปในเตา ตามด้วยใส่แป้งลงเตาวาฟเฟิล ปิดฝาให้แน่น ใช้ไฟกลาง อบทิ้งไว้ 5-6 นาที
• ครบเวลา ให้นำครอฟเฟิลที่ได้ ออกจากเตา วางผึ่งลมบนตะแกรง เพื่อเพิ่มความกรอบ

นำแป้งลงเตาวาฟเฟิล

สีสวยจนพอใจให้นำออกจากเตา

• เมื่อพักครอฟเฟิล จนได้ที่แล้ว เตรียมจัดจานเสิร์ฟ พร้อมผลไม้สด วิปครีม หรืออย่างอื่นตามชอบ
• ใส่ท็อปปิ้งได้ตามใจ กัดคำไหนก็ฟิน!

เพิ่มท็อปปิ้งด้วยผลไม้สดและวิปครีม

พร้อมรับประทาน

เป็นอย่างไรบ้างกับ วิธีทำครอฟเฟิล ที่เอามาฝากกัน ขนมชนิดนี้ กำลังเป็นที่นิยม เพราะรสชาติอร่อย ทานง่าย แถมเลือก เพิ่มท็อปปิ้ง เองได้ตามใจ ใครที่สนใจ อยากเอาสูตรนี้ไปทำกิน หรือทำขาย รับรองเลยว่า อร่อยถูกปากคนกิน กำไรงามถูกใจคนขายแน่นอน! บทความหน้า SGE จะเอาสูตรเด็ด เมนูดัง เมนูไหนมาฝากกัน อย่าลืมติดตามนะคะ~

• สูตรวิธีทำ ครัวซองต์ หอมกรุ่น เนื้อฟู กรอบอร่อย ทำเองได้ที่บ้าน
• วิธีทำ ขนมปังพันชั้น ขนมดัง Tiktok ฉีกกินได้หลายเลเยอร์ อร่อยชุ่มฉ่ำเนย
• รวมสูตร ขนมปังญี่ปุ่น หลากสไตล์ หอม นุ่มละมุน อร่อยไม่จำเจ
• สูตรขนมไหว้พระจันทร์ หลากหลายไส้ แป้งบางไส้แน่น ทำได้ไม่ยาก
• ขนมปังฮอกไกโด สูตรฟูนุ่ม ทำกินเองได้สบาย!