4 วิธีคืนชีพน้ำมันเก่าให้ใสขึ้นง่าย ๆ ด้วยของใช้ในบ้าน!
อัปเดตเมื่อ วันที่ 23 เมษายน 2025
ทอดอาหารทีไร น้ำมันก็เหลือเต็มกระทะ บางครั้งก็เปลี่ยนเป็นสีดำจนคิดว่าใช้ต่อไม่ได้ แต่รู้ไหมว่าน้ำมันเก่าดำที่ดูเหมือนไม่มีประโยชน์แล้ว จริง ๆ แล้วยังเอากลับมาใช้ใหม่ได้อีก ในบทความนี้เราจะพาไปดู วิธีเปลี่ยน น้ำมันเก่าดำทำให้ใส แบบง่าย ๆ ใช้ได้จริง แถมช่วยประหยัดน้ำมันได้อีกด้วย!
น้ำมันเก่าคืออะไร? ทำไมมันถึงดำ?
น้ำมันเก่าคือ น้ำมันที่ผ่านการใช้ทอดอาหารมาแล้วหลายรอบ เช่น ทอดหมู ทอดไก่ หรือของกินเล่นต่าง ๆ พอใช้ไปนาน ๆ น้ำมันจะเริ่มเปลี่ยนจากสีเหลืองทองกลายเป็นสีเข้ม เพราะในกระบวนการทอดมี เศษอาหารตกค้าง ความร้อนสูง และออกซิเดชัน ทำให้น้ำมันเสื่อมสภาพและดู “ดำ” นั่นเอง
น้ำมันเก่า อันตรายไหม?
น้ำมันเก่า ที่มีสีดำคล้ำจนเกินไปถือว่ามีความเสี่ยงสูง เพราะอาจมีสารตกค้างจากการเผาไหม้ที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น สารโพลาร์หรืออะคริลาไมด์ ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และมะเร็ง การกรองน้ำมันจึงเป็นสิ่งสำคัญ แต่ถ้ากรองแล้วน้ำมันยังมีกลิ่นแรงหรือสีเข้มผิดปกติ แนะนำว่าอย่านำกลับมาใช้ซ้ำ เพราะอาจก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้
วิธีง่าย ๆ เปลี่ยน น้ำมันเก่าดำทำให้ใส
1.ใช้กระชอนกรองเศษอาหาร
รอให้น้ำมันเย็นลงก่อน แล้วใช้กระชอนตาถี่ ๆ กรองเอาเศษอาหารที่เหลือออก การกรองจะช่วยให้น้ำมันสะอาดขึ้นและลดกลิ่นไหม้จากเศษอาหารที่ตกค้างในน้ำมันได้
2.ใช้แผ่นกรองน้ำมัน
แผ่นกรองน้ำมัน หรือ ถุงกรองน้ำมัน ช่วยกรองเศษอาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่กระชอนไม่สามารถดักได้หมด ทำให้น้ำมันที่ใช้แล้วกลับมาดูใสขึ้น ช่วยลดปัญหาน้ำมันดำเร็ว และทำให้ใช้น้ำมันซ้ำได้อย่างมั่นใจมากขึ้น แถมยังช่วยประหยัด ไม่ต้องเปลี่ยนน้ำมันบ่อยเหมือนเดิม
3.ใช้ถ่านไม้ช่วยดูดกลิ่นและสี
ใส่ถ่านไม้ที่สะอาดลงในน้ำมันแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 2–3 ชั่วโมง ถ่านจะช่วยดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์และลดความคล้ำของน้ำมัน ทำให้มันใสขึ้นและใช้งานได้ดีขึ้น
4.นำแป้งสาลีผสมน้ำลงทอดในน้ำมันเก่า
อีกวิธีที่ง่ายและได้ผลคือ การนำแป้งสาลีผสมน้ำลงทอดในน้ำมันเก่า ทอดจนแป้งเปลี่ยนสี น้ำมันจะดูใสขึ้นและไม่มีเศษอาหารตกค้าง
เคล็ดลับทอดอาหารยังไงไม่ให้น้ำมันดำเร็ว
1.ตั้งไฟให้เหมาะ อย่าเร่งไฟแรง
ไฟแรงไป น้ำมันก็ไหม้ไว ควรใช้ไฟกลางถึงกลางสูงจะดีที่สุด ทอดนานขึ้นนิดหน่อย แต่น้ำมันอยู่ได้นานขึ้นเยอะเลย
2.ซับอาหารให้แห้งก่อนทอด
ควรซับผักหรือของแช่แข็งให้แห้งก่อนลงทอด เพื่อลดความชื้นที่จะทำให้ฟองและน้ำมันเสื่อมเร็ว
3.ใช้เครื่องทอดที่มีระบบกรองน้ำมันในตัว
หากคุณเป็นสายทำอาหารบ่อย ๆ หรือทำธุรกิจอาหาร แนะนำการใช้เครื่องทอดที่มีระบบแยกชั้นน้ำและน้ำมันที่จะช่วยให้น้ำมันสะอาดมากขึ้น ช่วยกรองน้ำมันอัตโนมัติ ลดการเสียเวลาและทำให้น้ำมันสะอาดและใช้งานได้นานขึ้น
น้ำมันเก่า ทำอะไรได้บ้าง?
- ใช้เป็นอาหารเลี้ยงสัตว์
นำน้ำมันที่กรองแล้วผสมกับขนมปังเก่า ข้าว หรือธัญพืชต่าง ๆ เป็นอาหารเสริมให้ไก่หรือหมูกินได้ - ใช้เติมตะเกียงน้ำมัน
น้ำมันเก่าก็สามารถใช้แทนน้ำมันตะเกียงทั่วไปได้ - ใช้ในงานเกษตร
น้ำมันพืชเก่าสามารถผสมเป็นปุ๋ยให้ไส้เดือน หรือจะใช้ใส่ขวดสเปรย์ฉีดกำจัดวัชพืชได้ - บริจาคหรือขายให้แปรรูปเป็นไบโอดีเซล
บางปั๊มน้ำมันรับซื้อน้ำมันพืชใช้แล้วเพื่อนำไปผลิตเป็นน้ำมันไบโอดีเซล ซึ่งเป็นพลังงานทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม - นำไปทำสบู่ใช้เอง
น้ำมันเก่าสามารถนำไปเคี่ยวทำความสะอาด แล้วนำไปแปรรูปเป็นสบู่แบบโฮมเมดได้
ประโยชน์ของการรีไซเคิล น้ำมันเก่า
- ช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย – การรีไซเคิลน้ำมันเก่าช่วยลดค่าใช้จ่ายในการซื้อน้ำมันใหม่
- ลดการทิ้งขยะ – การรีไซเคิลช่วยลดปริมาณน้ำมันที่ต้องทิ้งลงท่อระบายน้ำหรือขยะ ซึ่งช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม
- อนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ – การนำกลับมาใช้ใหม่ช่วยลดการใช้น้ำมันใหม่และลดการขุดเจาะ
- ลดสารอันตรายในน้ำมัน – การกรองและรีไซเคิลน้ำมันช่วยลดสารพิษที่เกิดจากการใช้ความร้อนสูง
วิธีเปลี่ยน น้ำมันเก่าดำทำให้ใส ไม่ใช่เรื่องยากเลยค่ะ แค่มีอุปกรณ์ง่าย ๆ ก็สามารถยืดอายุการใช้น้ำมันให้นานขึ้น แถมช่วยประหยัดเงิน ใครที่ยังทิ้งน้ำมันเก่าเป็นประจำ ลองเปลี่ยนวิธีดูนะคะ ครั้งหน้าเราจะมีอะไรมาฝากอีก อย่าลืมติดตามบทความดี ๆ แบบนี้นะคะ ☺️💕
เพื่อไม่ให้พลาดข่าวสารสำคัญ และโปรโมชั่นพิเศษมากมาย สามารถติดตามเราผ่านช่องทางต่างๆได้หลากหลายช่องทางตามด้านล่างนี้เลย
