ประโยชน์ มะม่วงเบา ลูกเล็กรสเปรี้ยว เลือกอย่างไร พันธุ์ไหนอร่อย?

อีกหนึ่งผลไม้หน้าร้อน ที่หลาย ๆ ต้องรู้จัก อย่าง “มะม่วงเบา (Mini Mango)” มะม่วงลูกเล็ก รสเปรี้ยวสะใจ กลิ่นหอมอ่อน ๆ ทานได้ทั้งแบบสด ๆ และแบบแปรรูปต่าง ๆ แถมยังมีประโยชน์ และสรรพคุณมากมายที่ต้องหามาทาน ตาม SGE จะพาไปรู้จักกับ มะม่วงเบา สรรพคุณต่าง ๆ วิธีปลูกมะม่วงเบา พร้อมวิธีเลือกมมะม่วงเบากันเลย

ชื่อวิทยาศาสตร์

Mangifera indica L. Var.

ชื่อสามัญ

Mini Mango, Mamuang-bao

กลุ่มพันธุ์ปลูก

ANACARDIACEAE

ถิ่นกำเนิด

มาเลเซีย และภาคใต้ของไทย

ลำต้น

เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง สูง 5-10 เมตร มีขนาดทรงพุ่มกลม 3-6 เมตร ไม่ผลัดใบ แตกกิ่งในระดับต่ำ เปลือกลำต้น เป็นเปลือกเรียบแตกเป็นร่องตื้นตามแนวยาว สีน้ำตาลอมเหลือง

ใบ

เป็นใบเดี่ยว เรียงตรงข้ามสลับตั้งฉาก ใบรูปรีแกมใบหอก ปลายใบ ติ่งแหลมอ่อน โคนใบแหลม ขอบใบ เรียบเป็นคลื่นเล็กน้อย แผ่นใบบาง และค่อนข้างเหนียว ย่นเป็นลอน มีสีเขียวสดเป็นมัน ใบอ่อน มีสีม่วงแดง หรือสีม่วงอมฟ้า

ดอก 

ออกเป็นช่อแบบช่อแยกแขนงที่ปลายกิ่ง มีสีเขียวอมเหลือง ช่อดอกตั้ง มีกลีบเลี้ยง 5 กลีบ รูปไข่ สีเขียวอ่อน เชื่อมติดกับฐานรองดอก

ผล และเมล็ด

ผลสดแบบมีเนื้อ เมล็ดเดี่ยวทรงกลมแบน ฐานผลกว้างปลายผลมน เปลือกผล เรียบเกลี้ยงเป็นมัน สีเขียวสด ผลสุก สีเหลืองอมเขียว มีรสเปรี้ยวอมหวาน เมล็ด คล้ายรูปไต สีน้ำตาลอมเหลืองขนาดใหญ่ ออกดอกติดผลตลอดปี ออกดอกมากช่วงเดือน มกราคาม – พฤษภาคม ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด

มะม่วงเบามีประโยชน์มากกว่าที่คิด ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน เช่น

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

• มีวิตามินซีสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้ม
• มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ลดความเสี่ยงต่อโรคจอประสาทตาเสื่อม
• มีแคลเซียม และธาตุอาหารอื่น ๆ ช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
• แก้อาการมึนหัว วิงเวียนศีรษะ
• ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ช่วยแก้อาการบิด ถ่ายเป็นเลือด
• ช่วยแก้อาการร้อนใน ช่วยรักษาโรคลักปิดลักเปิด
• ช่วยแก้อาการกระหายน้ำ ช่วยขับปัสสาวะ เป็นยาระบายอย่างดี

ประโยชน์ด้านอื่น ๆ

• ใช้แทนน้ำมะนาว หรือน้ำส้มมะขามในอาหาร เช่น มะม่วงดิบในน้ำพริก หรือข้าวคลุกกะปิ สำหรับคนใต้ นิยมใส่มะม่วงเบาดิบลงในอาหารคาว เช่น ข้าวยำ ขนมจีนน้ำยา ข้าวราด แกงไตปลา เป็นต้น
• นิยมนำมาแปรรูป เพื่อถนอมอาหาร และสร้างอาชีพ เช่น มะม่วงเบาแช่อิ่ม มะม่วงเบาอบแห้ง เป็นต้น
• ผลดิบ นิยมทานกับ น้ำปลาหวาน จิ้มพริกเกลือ หรือนำมายำ เป็นต้น
• เปลือกต้นมะม่วงเบา นำมาต้มเอาน้ำดื่ม ช่วยแก้ไข้ ตัวร้อน

1) มะม่วงเบากินทั้งเปลือกได้ไหม?

ผลดิบ สามารถทานได้ทั้งเปลือก แต่ต้องล้างให้ะอาดก่อนกินด้วยทุกครั้ง (ผลดิบอายุผลน้อยกว่า 60 วัน) และผลสุก นำมาปอกเปลือกเก็บแช่เย็นก่อนกิน (ผลสุกอายุประมาณ 90 วัน)

2) วิธีเลือกซื้อมะม่วงเบา

สามารถเลือกซื้อ เลือกทานตามความชอบ โดยมะม่วงเบา จะมี 2 ชนิด คือ

• ผลสีเขียวอ่อนใบตอง ต้องเลือกแบบดิบ ผลโต เนื้อหนา กรอบ รสเปรี้ยวกำลังดี และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
• ผลสีออกโทนขาว มีผลเล็ก เนื้อบาง ถ้ากินดิบ จะรสเปรี้ยวน้อยกว่า แต่ถ้าปล่อยให้สุก รสชาติหวานฉ่ำ อร่อยกว่าผลสีเขียวใบตอง

3) มะม่วงเบาแช่อิ่ม vs มะม่วงเบาพิมเสน ต่างกันไหม?

แตกต่างกันในของสายพันธุ์นั่นเอง โดยรสชาติมะม่วงเบา มีความอมเปรี้ยวนำ กลิ่นหอม ส่วนมะม่วงพิมเสน เนื้อจะแน่น มีความเปรี้ยวน้อยกว่ามะม่วงเบา จึงนิยมนำมาแช่อิ่มมากกว่าทานสดนั่นเอง

• มะม่วงเบา เป็นพันธุ์มะม่วงท้องถิ่นในภาคใต้ ขนาดลูกเล็ก รสเปรี้ยว
• มะม่วงเบาพิมเสน เป็นพันธุ์ผสมระหว่างมะม่วงเบา และมะม่วงพิมเสน ขนาดใหญ่กว่า ผลจะยาวกว่า มีรสเปรี้ยวน้อยกว่ามะม่วงเบา

4) ทำไมต้องเรียกมะม่วงเบา

การตั้งชื่อพันธุ์ว่า “เบา” คือ ผลิตผลทางการเกษตรที่ให้ผลเร็ว ผลดิบโดดเด่นด้วยรสชาติเปรี้ยวจี๊ด เจือกลิ่นหอมบาง ๆ ฉ่ำน้ำ เมื่อสุก จะมีรสเปรี้ยวอมหวานนิด ๆ แต่คนนิยมกินดิบมากกว่านั่นเอง อ่านเพิ่มเติม

ข้อมูลโภชนาการมะม่วง ปริมาณต่อ 100 กรัม

แหล่งข้อมูลประกอบ: CalForLife.com

มะม่วงเบาผลไม้มากประโยชน์ ทำได้หลากหลายเมนู ตามไปจดสูตร แล้วไปเข้าครัวพร้อม ๆ กันเลย

มะม่วงเบา สามารถแยกได้ตามความนิยมปลูก 4 สายพันธุ์ ดังนี้

ปลูกในพื้นที่สภาพแวดล้อมติดทะเลฝั่งทะเลสาบสงขลา ดินมีแร่ธาตุสมบูรณ์ มีรสชาติดี กลิ่นหอมอ่อน ๆ รสเปรี้ยวปานกลาง เนื้อกรอบ เปลือกบาง เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ

ปลูกในพื้นที่ปราณบุรี ลูกเล็ก ออกผลดี รสชาติเปรี้ยว เนื้อแน่น

เป็นมะม่วงเบาพันธุ์นครปฐม จ.นครปฐม เติบโตตามธรรมชาติ ขนาดลูกมีทั้งเล็ก – ใหญ่ รสชาติเปรี้ยว มัน ฝาดเล็กน้อย ออกผลตลอดทั้งปี

เป็นมะม่วงเบาพันธุ์ปักษ์ใต้ อยู่ที่เกาะสมุย จ.สุราษฎร์ธานี ออกลูกดกตลอดปี รสชาติอร่อย

มะม่วงเบานั้น สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ชอบดินร่วนปนทราย มีน้ำ และแดดส่องถึงตลอด ในภาคใต้ ฤดูผลผลิต มี 2 ช่วง คือ เดือนตุลาคม – พฤศจิกายน และเมษายน – พฤษภาคม มีขั้นตอนการปลูก ดังนี้

สาระดี ๆ ประโยชน์ของมะม่วงเบา ที่เรานำมาฝากกัน คงทำให้หลาย ๆ คนรู้จักกับมะม่วงเบากันมากขึ้นแล้วสินะ สรรพคุณที่มีมากมาย แถมยังนำไปทำอาหารได้อีกด้วย และที่ดีไปกว่านั้น เป็นผลไม้เศรษฐกิจ ที่สามารถสร้างอาชีพให้เกษตรกร สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำได้อีกด้วย

• มะม่วงหาวมะนาวโห่ สรรพคุณ ประโยชน์ โทษ และวิธีกินให้ปลอดภัย
• มะขามป้อม สรรพคุณ ต้านโรค ประโยชน์และโทษ ควรกินวันละกี่ลูก?
• มะขามเทศ ผลไม้ฝักสีชมพู ประโยชน์และสรรพคุณดีที่ควรรู้!