วิธีทำข้าวเหนียวมูน ให้อร่อย หอม มัน ง่าย ๆ ด้วยตัวเอง

ข้าวเหนียวมูน (moon sticky rice) 1 ในเมนูขนมหวานของไทย ที่โกอินเตอร์ ได้รับความสนใจจากชาวต่างชาตินับไม่ถ้วน โดยเฉพาะจับคู่ข้าวเหนียวมูน กับมะม่วงที่เข้ากันได้อย่างลงตัว แต่ถ้ามูนข้าวเหนียวเองล่ะ จะสามารถทำให้อร่อยได้ไหม แล้วทานคู่กับอย่างอื่นได้หรือเปล่า SGE มีคำตอบ

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ½ กิโลกรัม

สารส้ม 1 ก้อน

ใบเตยแก่ 5 ใบ

หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

น้ำตาล ¾ ถ้วยตวง

เกลือป่น 1 ช้อนชา

1. ใช้สารส้มถูข้าวเหนียวอย่างเบามือ จากนั้นนำข้าวเหนียวไปแช่น้ำแล้วขัดด้วยสารส้มอีกครั้ง
2. ล้างข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาด 3 – 4 ครั้ง จนน้ำใส แล้วแช่ข้าวเหนียวอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
3. เทข้าวเหนียวที่แช่ไว้ลงหวด ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ ระหว่างนั้น นำหม้อใส่น้ำสะอาด แล้วตั้งไฟกลาง
4. เมื่อน้ำเดือดให้นำหวดวางลงบนหม้อ ใช้ฝาหรือผ้าขาวบางปิดหวดไว้ และค่อย ๆ เบาไฟลงเล็กน้อย
5. นึ่ง 15 นาที แล้วพลิกข้าวเหนียวด้านล่างขึ้นด้านบนเพื่อให้ความสุกอย่างทั่วถึง จากนั้นนึ่งต่ออีก 10 นาที แล้วนำลง

ใช้สารส้มถูข้าวเหนียวอย่างเบามือ จากนั้นนำไปแช่น้ำ 4 – 5 นาที แล้วขัดด้วยสารส้มอีกครั้ง

ล้างข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาดจนน้ำใส แล้วแช่ข้าวเหนียวอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

นึ่งข้าวเหนียว

นึ่ง 15 นาที แล้วพลิกข้าวเหนียวด้านล่างขึ้นด้านบนเพื่อให้ความสุกทั่วถึง จากนั้นนึ่งต่ออีก 10 นาที

1. เทหัวกะทิ น้ำตาล เกลือและใส่ใบเตยลงในหม้อ จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟกลางจนเดือด
2. นำน้ำกะทิที่เคี่ยวแล้ว เทผสมลงกับข้าวเหนียว กวนผสมกันและทิ้งไว้ให้ข้าวเหนียวค่อย ๆ ดูดน้ำกะทิ

เคี่ยวกะทิที่ปรุงรสแล้วด้วยไฟกลางจนเดือด

เทน้ำกะทิผสมกับข้าวเหนียว กวนและทิ้งไว้ให้ข้าวเหนียวค่อย ๆ ดูดน้ำกะทิ

ข้าวเหนียวถูกเคลือบด้วยน้ำกะทิ เม็ดข้าวเรียงตัวสวย

พร้อมจัดเสิร์ฟข้าวเหนียวมูน

ข้าวเหนียวมูน จับคู่ทานกับอะไรถึงอร่อย และเข้ากันบ้าง ? วันนีั้ SGE รวบรวมมาให้นักอ่านทุก ๆ ท่านแล้ว ถึง 10 วัตถุดิบที่ทานคู่กับข้าวเหนียวมูน นั้นเข้ากันได้เป็นอย่างดี

10 วัตถุดิบที่ SGE รวบรวมมาให้ รับรองเลยว่าถ้าได้ทานคู่กันแล้ว ทุก ๆ ท่าน จะพบกับความอร่อยที่ไม่ซ้ำกันเลยสักเมนูแน่นอน ลองเลือกสรรจับคู่ทานกันดูนะคะ

เป็นกันไหมคะ เวลาจะมูนข้าวเหนียวทั้งที ที่บ้านก็จะมูนทีละมาก ๆ แต่บางทีข้าวเหนียวเหลือเยอะ ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรต่อ แล้วถ้าวันนี้ เราสามารถต่อยอดเมนูข้าวเหนียวมูน ให้กลายเป็นเมนูอื่นที่อร่อยเลิศไม่แพ้กันได้ล่ะ น่าสนใจใช่ไหม ตามไปดูกันเลยดีกว่าว่าข้าวเหนียวมูนสามารถต่อยอดเป็นเมนูอะไรได้ ?

ข้าวเหนียวมูน เมนูนี้ทำง่าย ทานได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะจับคู่ทาน หรือนำไปต่อยอดทำเป็นเมนูอื่นก็ดีงาม วันนี้หวังว่านักอ่านทุก ๆ ท่าน จะเลือกสัก 1 เมนูที่ SGE คัดมาให้ ไปรับประทานกันนะคะ (Enjoy Eating ค่ะ :P) 

• 15 สูตร ขนมนึ่ง ทำเองง่าย ๆ อร่อย ไม่ใช้เตาอบ
• วิธีทำ “ขนมครก” สูตรลับชาววัง 4 ไส้ฉ่ำๆ 
• 10 สูตร บัวลอย หลากสไตล์ อร่อยทำง่าย ขายดี
• วิธีทำ ขนมถ้วย ง่ายๆ 3 สูตร เนื้อนุ่มกะทิแตกมัน