วิธีทำ ไข่ดาวน้ำ (Poach Eggs) ทรงสวย ทำง่ายใน 3 นาที!

Name: Spring Green Evolution
Price range: ฿฿

สูตรโดย หลินหลิน

เวลาเตรียม

≈ 1 นาที

เวลาปรุง

≈ 2 นาที

สำหรับ

1 เสิร์ฟ

ดูสูตรอาหาร

พิมพ์

คัดลอกลิงก์

ไข่ดาวน้ำ (Poach Eggs) สุดเพอร์เฟ็ก ไข่ขาวเซ็ตตัวนุ่มเด้ง ผ่าออกมาแล้วได้ไข่แดงเยิ้ม ๆ ทรงเป๊ะเหมือนทานที่โรงแรม พร้อมเทคนิคทำไข่ขาวให้เป็นก้อนสวย☺️🍳

สูตรไข่ดาวน้ำ

วัตถุดิบไข่ดาวน้ำ

ไข่ไก่สด

1 ฟอง
น้ำเปล่า

1 ลิตร
น้ำส้มสายชู

1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไข่ดาวน้ำ

1.

ต้มน้ำด้วยไฟกลาง เมื่อน้ำร้อน ใส่น้ำส้มสายชู ให้ไข่ขาวจับตัวกันดี
2.

เมื่อน้ำเดือด ใช้ช้อนหรือทัพพีคนน้ำในหม้อให้วนไปทางใดทางหนึ่ง
3.

ตอกไข่ไก่สดใส่ถ้วย แล้วเทลงหม้อต้ม ในขณะที่น้ำกำลังหมุนวน
4.

ต้มไข่ 2-3 นาที โดยที่ไม่ต้องคน เมื่อเริ่มไม่เห็นไข่แดง แสดงว่าไข่ดาวน้ำสุกกำลังดี
5.

ตักไข่ดาวน้ำที่สุกแล้ว พักไว้ในน้ำเย็น เพื่อหยุดไม่ให้ไข่สุกต่อ จะได้ไข่แดงเยิ้ม ๆ
6.

ไข่ดาวน้ำ พร้อมเสิร์ฟ! จับคู่กับไส้กรอก เบคอนกรอบ ขนมปังปิ้ง หรือจะเพิ่มความพิเศษด้วยการโรยพริกไทยดำ ก็จะได้กลิ่นหอมเย้ายวนชวนทานยิ่งขึ้น!

เรื่องน่ารู้

ไข่ดาวน้ำ Poached Eggs คือ? กินคู่กับอะไร?

ไข่ดาวน้ำ (Poached Egg) คือ ไข่ดาวที่ผ่านกระบวนการต้มหรือนึ่งในน้ำ (ไม่ใช้น้ำมัน) ซึ่งแตกต่างจากไข่ดาวแบบทอดทั่วไป ลักษณะของไข่ดาวน้ำ คือ ไข่ขาวจะเซ็ตตัวรอบ ๆ ไข่แดงที่ยังคงเยิ้มอยู่ด้านใน ทำให้ได้เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า คู่กับไส้กรอก เบคอน ขนมปัง อะโวคาโด แซนวิช สลัด ซุปหรือราเมง ข้าวสวยไข่ดาวน้ำคลุกซอส หรือใช้เป็นส่วนประกอบในเมนูสุดคลาสสิกอย่าง Eggs Benedict

เหตุผลที่ใส่น้ำส้มสายชูในขั้นตอนทำไข่ดาวน้ำ

การใส่น้ำส้มสายชูผสมลงไปน้ำ จะช่วยให้ไข่ขาวจับตัวกันเป็นก้อน ไม่แตกออกจากกัน ไข่ดาวน้ำที่ได้จะเซ็ตตัวสวย แนะนำ ให้ใส่น้ำส้มสายชู ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ลิตร หากใส่มากเกินไป จะทำให้ไข่ขาวกระด้างและมีรสเปรี้ยว

ใช้ช้อนทำน้ำหมุนวนในหม้อต้ม ช่วยเรื่องอะไร?

การทำน้ำให้หมุนวนก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ทำให้ ไข่ดาวน้ำ มีลักษณะกลมสวย เพราะกระแสน้ำในหม้อจะทำให้ตัวของไข่ขาวเกาะติดกันเป็นก้อนกลม

ไข่ดาวน้ำ (Poached Eggs) เมนูไข่สุดฮิตของคนรักสุขภาพ! ลองทำตามสูตรนี้ดูสิคะ รับรองว่าออกมาสวยเป๊ะปังทุกครั้งแน่นอน และสำหรับใครที่อยากแชร์เคล็ดลับ หรือมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการทำไข่ดาวน้ำ อย่ารอช้า! มาเข้าร่วม กลุ่มคนรักการทำอาหาร ของเราได้เลย💓