หน้าร้อนขายอะไรดี รวมเมนูเด็ดสร้างอาชีพเสริม!

น้ำสมุนไพร เครื่องดื่มสำหรับคนรักสุขภาพ อากาศร้อน ๆ แบบนี้เติมน้ำแข็งไปหน่อยก็อร่อยสดชื่น ที่สำคัญคือสามารถต้มเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วแช่เย็นขายได้ทั้งวัน ยกตัวอย่างน้ำสมุนไพรยอดฮิต เช่น

• น้ำอ้อย
• น้ำกระเจี๊ยบ
• น้ำเก๊กฮวย
• น้ำใบเตย
• น้ำมะตูม
• น้ำตะไคร้
• น้ำขิงเย็น

เครื่องดื่มที่ขายได้ตลอดปี แถมตลาดใหญ่ทานได้ทุกกลุ่ม เพราะคนไทยดื่มชาและกาแฟทุกวัน ยิ่งหน้าร้อนแบบนี้ยิ่งเป็นที่ต้องการ จะทำขายเป็นแก้วหรือขวดก็ได้ จะขายหน้าบ้าน ตลาดนัด หรือออนไลน์ก็ทำได้หมด! ยกตัวอย่างเมนูชา กาแฟ นมเย็น ยอดฮิต ดังนี้

• อเมริกาโน่เย็น
• ลาเต้เย็น
• มอคค่าเย็น
• นมชมพู
• ชาไทย /ชาเขียว
• ชานมไต้หวัน
• โกโก้ / ช็อกโกแลต

อากาศที่ร้อนอบอ้าว เจอโซดาซ่า ๆ สีสันจี๊ดจ้าดเข้าไป ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่สามารถตั้งราคาขายได้สูง แถมปรับสูตรได้หลากหลาย ผสมกับน้ำผลไม้ ไซรัป หรือสมุนไพรก็อร่อย หากอยากทำขายอาจจะต้องทำสีสวย ๆ หรือใช้เครื่องกดน้ำหวานโถใส ๆ เห็นน้ำโซดาด้านในก็ช่วยดึงดูดลูกค้าได้าเป็นอย่างดี ยกตัวอย่างเมนูโซดายอดฮิต

• บลูฮาวายโซดา
• สตรอว์เบอร์รีโซดา
• ลิ้นจี่โซดา
• เสาวรสโซดา
• มะนาวน้ำผึ้งโซดา
• แดงมะนาวโซดา

น้ำแข็งไสเป็นเมนูดับร้อนยอดฮิต ราคาสบายกระเป๋า ยิ่งใส่ท็อปปิ้งเยอะก็ยิ่งอร่อย ถ้าอยากให้โดดเด่น ลองใช้ภาชนะน่ารักหรือแพ็กเกจเก๋ ๆ ดึงดูดให้ลูกค้าถ่ายรูปแชร์ลงโซเชียล ที่สำคัญทำง่ายมาก แค่มีเครื่องทำน้ำแข็งไสก็พร้อมขาย แถมลงทุนไม่เยอะอีกด้วย! ยกตัวอย่างเมนูน้ำแข็งไส

• น้ำแข็งไส 10 บาท (ใส่น้ำแข็ง น้ำหวาน ขนมปัง วุ้น เม็ดแมงลัก)
• น้ำแข็งไสทรงเครื่อง (ใส่เครื่องเพิ่มทั้งข้าวโพด แป้งเช็งซิมอี๊ เยลลี่)
• น้ำแข็งไสลอดช่อง / ทับทิมกรอบ (น้ำแข็งไสใส่ของหวานไทย)

หน้าร้อนขายอะไร คำถามนี้ตอบไม่ยาก หากอยากตีตลาดเด็ก ๆ รุ่นใหม่ ถ้ามีต้นทุนแนะนำบิงซูหรือน้ำแข็งไสเกาหลีเลย เพราะความนิยมไม่เคยลดลง แต่อาจต้องสร้างจะความแตกต่างการที่อื่น ทั้งสูตรซอสและท็อปปิ้งการตกแต่งต่าง ๆ ที่สำคัญคือต้องใช้เครื่องทำบิงซูคุณภาพดี เพื่อให้น้ำแข็งเนียนละเอียด ไม่เป็นก้อน ยกตัวอย่างเมนูบิงซูยอดฮิตที่ขายดี

• บิงซูสตรอว์เบอร์รี
• บิงซูชาไทย ชาเขียว
• บิงซูไมโลโอริโอ้ 
• บิงซูเมล่อน
• บิงซูแตงโม
• บิงซูมะยงชิด

เฉาก๊วยนมสด เมนูคู่หน้าร้อน ต้นทุนต่ำ กำไรดี วัตถุดิบหลักมีแค่เฉาก๊วย นมสด น้ำตาล แต่สามารถขายราคาดีได้ แถมปรับสูตรได้หลากหลาย ทำเฉาก๊วยสูตรนมสด น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง หรือเฉาก๊วยชาไทยก็ได้ อร่อย ขายง่าย กินได้ทุกวัย มาดูไอเดียเมนูเฉาก๊วยขายดีกัน

• เฉาก๊วยนมสด
• เฉาก๊วยนมโกโก้
• เฉาก๊วยทรงเครื่อง
• เฉาก๊วยคาราเมล
• เฉาก๊วยชาไทย
• เฉาก๊วยชาเขียว
• เฉาก๊วยกาแฟ

ไอศครีมหวาน ๆ หอม ๆ ตัวเลือกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงของหวานคลายร้อน สำหรับใครที่อยากสร้างจุดขายให้กับแบรนด์ นอกจากจะใช้สูตรที่อร่อยเข้มข้นแล้ว เครื่องทำไอศครีมดี ๆ สักเครื่องก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม และสำหรับใครที่อยากเน้นความสดใหม่ เครื่องทำโคนไอศครีม ก็เป็นอีกหนึ่งไอเทมที่แนะนำ เอาล่ะ มาดูไอเดียไอศครีมยอดนิยมกันดีกว่า!

• ไอศกรีมกะทิสด
• ไอศกรีมแท่ง (Popsicle)
• ไอศกรีมชาไทย /ชาเขียว
• ไอศครีมช็อกโกแลต
• ไอศกรีมนมสดฮอกไกโด
• ไอศกรีมเจลาโต้

ของหวานหรือขนมไทย รสชาติหวาน ๆ หรือมีส่วนผสมของน้ำกะทิ แล้วใส่น้ำแข็งหน่อยก็เป็นเมนูที่ช่วยคลายร้อนได้ดี เหมาะมากสำหรับประเทศเมืองร้อนอย่างเรา ส่วนเมนูก็มีให้เลือกมากมาย เช่น

• วุ้นมะพร้าว
• ลอดช่องน้ำกะทิ
• สาคูเปียกน้ำกะทิ
• ครองแครงน้ำกะทิ
• ทับทิมกรอบ
• ผลไม้ลอยแก้ว
• บัวลอยไข่หวาน
• พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน

ข้าวแช่ อาหารไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมากในหน้าร้อน โดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าที่ชื่นชอบอาหารไทยแท้ ๆ ด้วยรสชาติที่อร่อยละมุน ทานแล้วรู้สึกสดชื่น หอมดอกไม้  พร้อมกับเครื่องเคียงที่หลากหลาย หากอยากทำขายอาจจะต้องเน้นทำความพิถีพิถันในการทำข้าวแช่ให้ดูพรีเมียม ดูมีเรื่องราว และชูจุดเด่นเรื่องความสดชื่นของเมนูเพื่อให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้ง่ายขึ้น ข้าวแช่นิยมทานคู่กับเครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ลูกกะปิทอด พริกหยวกสอดไส้ หอมแดงสอดไส้ หมู-เนื้อฝอย ลูกไข่เค็ม ไชโป๊วผัดหวาน แตงโมปลาแห้ง เครื่องแนมผักสด

เมนูยำหรือสลัด อาหารยอดฮิตตลอดกาลของคนไทย โดยเฉพาะคนที่ต้องการความนัว หากอยากทำขายแนะนำให้ทำถึงเครื่องถึงรสชาติ และใช้วัตถุดิบสดใหม่ จะช่วยดึงดูดลูกค้าได้ดี มาดูเมนูยำและสลัดยอดฮิตกัน

• ยำวุ้นเส้น
• ยำมาม่า
• ยำหมูยอ
• ยำแหนมข้าวทอด
• ยำเล็บมือนาง
• ยำขนมจีน
• สลัดโรล
• สลัดอกไก่
• สลัดกุ้งทอด

ของทอดกรอบ ๆ ทานง่าย เหมาะกับการขายข้างทาง เพราะเป็นของที่ทำง่ายและไม่ต้องการพื้นที่ขายใหญ่โต หากทำเป็นธุรกิจใหญ่อาจต้องใช้ตัวช่วยอย่างเครื่องทอดไฟฟ้า แต่สำหรับธุรกิจขายเล็ก ๆ อาจจะไม่จำเป็น สามารถตั้งเตาขายหน้าโรงเรียน หน้าบ้าน ในตลาด หรือออนไลน์ก็ได้ มาดูเมนูของทอดยอดฮิตกันหน่อย

• เฟรนช์ฟรายส์
• ปีกไก่ทอด
• ทอดมันปลา
• กล้วยทอด
• ลูกชิ้นทอด
• ปูอัดทอด

มาดูของกินเล่นทำง่ายขายคล่องอื่น ๆ บ้างดีกว่า เผื่อเป็นไอเดียให้เพื่อน ๆ ทำขาย โดยเมนูเหล่านี้เป็นเมนูที่ขายได้ทุกฤดูกาล แถมมีกระแสมาเรื่อย ๆ ยกตัวอย่าง เช่น

• เค้กกล้วยหอม
• ซอฟต์คุ้กกี้
• บราวนี่
• พานาคอตต้า
• ทาร์ตผลไม้
• เต้าฮวยฟรุตสลัด
• ผลไม้ดอง / แช่อิ่ม