วิธีทำ กุ้งถัง เข้มข้น ถึงเครื่อง อร่อยสะใจ ทำขายรวยแน่นอน!
กุ้งถัง สตรีทฟู้ดยอดฮิต ที่เป็นขวัญใจของคนชอบกินกุ้ง และ อาหารซีฟู้ด มาดูกันว่า กุ้งถัง วิธีทำ ทำอย่างไร ให้รสชาติเข้มข้น ถึงเครื่องสะใจ เต็มถาด เต็มถัง น่ารับประทาน SGE รวบรวมสูตรมาให้แล้ว รับรองว่า ใครทำเป็น เอาไปทำขายรวยแน่นอน
กุ้งถัง ใส่อะไรได้บ้าง
กุ้งถัง นอกจากจะใส่กุ้งตัวโต ๆ คลุกซอสไว้เต็มถาด หรือ เต็มถังแล้ว ยังใส่อาหารทะเลอื่น ๆ ลงไปได้ด้วย ไม่ว่าจะเป็น หอยตลับ หอยแมลงภู่ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ หอยเชลล์ ปลาหมึก ปูม้า หรือ ปูดำก็มี แถมยังนิยมใส่ข้าวโพดหั่นท่อน เป็นผักเคียงไว้กินแก้เผ็ด หรือ เพิ่มรสหวานระหว่างทานกุ้งถังด้วย
ทำ กุ้งถัง ใช้กุ้งอะไรดี
กุ้งที่ใช้ทำ กุ้งถัง จริง ๆ แล้วใช้ กุ้งแชบ๊วย หรือ กุ้งขาว ได้ทั่วไปเลย แต่หากต้องการเพิ่มความพรีเมี่ยมให้กับเมนูนี้ สามารถอัปเกรดกุ้งเป็น กุ้งแม่น้ำ กุ้งล็อบสเตอร์ ก็ได้ตามใจชอบ แล้วค่อย ๆ อัปราคา เพื่อให้ขายแล้วมีกำไรดี
วิธีทำกุ้งถัง แบบง่าย ๆ
มาดูวิธีทำ กุ้งถัง แบบง่าย ๆ กัน สูตรจาก เชฟขวัญ EngiChef ที่จะใช้กุ้งแม่น้ำ หอยตลับ และ หมึกกล้วย เป็นวัตถุดิบหลัก เพิ่มความเข้มข้นของซอสกุ้งถังด้วยนมข้นจืดและน้ำพริกเผา จะทำให้ได้กุ้งถังที่มีรสชาติเข้มข้น เผ็ดจัดจ้าน ร้องซี้ดทุกคำแน่นอน
ส่วนผสม
- กุ้งแม่น้ำ ½ กิโลกรัม
- หอยตลับ ½ กิโลกรัม
- หมึกกล้วย ½ กิโลกรัม
- ข้าวโพด 2 ฝัก
- น้ำพริกเผา 100 กรัม
- มันกุ้ง 80 กรัม
- ผงบาร์บีคิว 40 กรัม
- พริกไทย 10 กรัม
- เกลือ 6 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ออริกาโน่ 4 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
- นมข้นจืด 100 กรัม
- ซอสพริก 45 กรัม
- พริกป่น 13 กรัม
- กระเทียมสับ 50 กรัม
- เนยสดจืด 45 กรัม
- ต้นหอมซอย 15 กรัม
วิธีทำ
- เตรียมซึ้งนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น จัดกุ้งแม่น้ำ หอยตลับ หมึกกล้วย ข้าวโพด ใส่ซึ้ง นึ่งทุกอย่างให้สุก เป็นเวลา 8-10 นาที
- ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป พอเนยละลายดีแล้ว ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่น้ำพริกเผา มันกุ้ง ผัดจนเข้ากัน จากนั้น ใส่ซอสพริก เกลือ น้ำตาลทราย ผงบาร์บีคิว พริกป่น พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันจนกว่าซอสจะเริ่มงวดขึ้น
- ใส่นมข้นจืดลง คนให้เข้ากันกับน้ำซอส
- พอน้ำซอสเข้ากันดีแล้ว ใส่กุ้งแม่น้ำ หอยตลับ ปลาหมึก และ ข้าวโพดลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
- โรยออริกาโน่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
- ตักกุ้งใส่ถังสำหรับจัดเสิร์ฟ โรยด้วยต้นหอมให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
ขายกุ้งถังเท่าไหร่ดี?
กุ้งถัง มักเสิร์ฟขายกันเป็นแบบชุด การตั้งราคาขาย โดยส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่ขนาดของถังที่จัดเสิร์ฟ เช่น ชุดเล็ก สำหรับ 1 – 2 ท่าน อยู่ที่ 1xx บาท ชุดกลาง สำหรับ 3 – 4 ท่าน อยู่ที่ 2xx บาท และ ชุดใหญ่ สำหรับ 5 – 8 ท่าน อยู่ที่ 5xx – 6xx บาท นอกจากนี้ ก็ยังขึ้นอยู่กับวัตถุดิบด้วย ว่าจะใส่อะไรลงไปบ้าง ดังนั้น หากใครจะนำสูตรนี้ไปทำขาย ก็ลองเอาไปเป็นแนวทางดู เพื่อให้เมื่อนำไปทำขายอย่างจริงจังแล้ว จะได้ตั้งราคาถูก และ ขายได้มีกำไรกันทุกคน
กุ้งถังเป็นเมนูสตรีทฟู้ดที่น่าสนใจ สำหรับใครที่อยากทำธุรกิจขายอาหาร เพราะมีกิมมิคและหน้าตาที่น่ารับประทาน ทำให้เป็นเมนูหนึ่งที่ได้รับความสนใจ จากวัยรุ่นและชาวต่างชาติอยู่เสมอ ดังนั้น หากใครอยากทำธุรกิจขายอาหาร ที่ทำได้ง่าย ๆ แต่สร้างยอดขายได้ปัง ๆ แล้วละก็ ลองทำตามสูตรกุ้งถัง ที่ SGE นำมาแนะนำ รับรองว่า รสชาติถึงเครื่อง เต็มถาด เต็มถัง ทานเองก็อร่อย ทำขายก็ขายดีแน่นอน
สำหรับใครที่สนใจอยากจะทำ ซอสกุ้งถัง เตรียมไว้ เพื่อให้ทำกุ้งถังได้แบบง่าย ๆ แนะนำให้ใช้ เครื่องบดพริกแกง จาก SGE เพราะด้วยใบมีดที่เฉียบคม จะทำให้หั่น บด ส่วนผสมแต่ละอย่างเข้ากัน จนช่วยให้คุณสามารถเตรียมส่วนผสม สำหรับทำซอสกุ้งถังได้แบบง่าย ๆ เหมาะกับทั้งการใช้ในครัวเรือนและธุรกิจร้านอาหาร สนใจเข้าไปคลิกดูรายละเอียดได้ที่ https://www.sgethai.com/product/meat-mincer-mga/ หรือ สอบถามทาง โทรศัพท์ Line ของ SGE ได้เลย
1 กุมภาพันธ์ 2024
โดย
Pres
