ชวนทำ แอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาล (Candy Apple) สีสันสวย น่าทาน รสชาติอร่อย!
แอปเปิ้ล ผลไม้ที่ใครหลาย ๆ คนชื่นชอบ ทานแบบสด ๆ ก็อร่อย หรือบางทีก็นำไปเป็นส่วนผสมในอาหาร ทั้งคาว และหวาน ในบทความนี้ SGE จะชวนเพื่อน ๆ ไปทำ แอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาล กันดีไหม เป็นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมในญี่ปุ่นเลยทีเดียว วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด พร้อมแล้ว เราไปทำพร้อม ๆ กันเลยดีกว่า
รู้จักกับ แอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาล
แอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาล(Candy Apple) ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า ริงโกะอาเมะ คือ แอปเปิ้ลที่นำมาเสียบไม้ชุบน้ำตาลทั้งลูก ด้านนอกจะเป็นน้ำตาลแข็งกรอบ ส่วนด้านใน เป็นเนื้อแอปเปิ้ลปกติ นิยมใช้แอปเปิ้ลสีแดง จึงทำให้มีสีสันน่ารับประทาน มีหลากหลายรสชาติ เช่น ช็อกโกแลต ตกแต่งตัวเม็ดน้ำตาลสีสันต่าง ๆ ใครได้ทานต่างต้องร้องว้าว
วิธีทำแอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาล
นำแอปเปิ้ล ไปเคลือบน้ำตาล กลายเป็นลูกวาด แสนอร่อย สีสันสดใส น่าทาน รสชาติ โดนใจสายหวานอย่างแน่นอน
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ลแดง
- น้ำตาลทราย 2 ¼ ถ้วย
- Light corn syrup 1+1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- สีผสมอาหารสีแดง
- Topping ตกแต่ง เช่น M&M ถั่วลิสงบด ท็อฟฟี่ เกล็ดน้ำตาลสี อัลมอนด์ เป็นต้น
วิธีทำ
- นำแอปเปิ้ล ไปล้างให้สะอาด จากนั้น นำไม้เสียบ มาเสียบแอปเปิ้ลแต่ละลูก เตรียมไว้
- เตรียมหม้อสำหรับผสมน้ำตาลเคลือบ ใส่น้ำตาล, Light corn syrup และน้ำเปล่า ต้มทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิให้ได้ 300 องศาฟาเรนไฮต์
- นำสีผสมอาหารสีแดง ใส่ลงไปในหม้อต้ม คนผสมให้เข้ากัน ปิดเตา ยกหม้อลง พักไว้
- นำแอปเปิ้ลมาจุ่มลงไปในหม้อที่ทำน้ำตาลเคลือบไว้ เคลือบประมาณครึ่งลูกแอปเปิ้ล
- นำ Topping ที่เตรียมไว้เทใสจานแบน รองด้วย กระดาษไข รองอบ จากนั้น นำแอปเปิ้ล ที่เคลือบน้ำตาลแล้ว ไปกลิ้งบนจาน Topping เพื่อให้ Topping ติดบนแอปเปิ้ล พักไว้ให้นำตาลที่เคลือบเซ็ตตัวดี พร้อมเสิร์ฟ
วิธีเลือกแอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาล
ด้วยรสชาติของแอปเปิ้ล ที่มีความอร่อยอยู่ในตัวอยู่แล้ว แต่การเลือกซื้อ Candy Apple ก็อาจจะเจอปัญหา เช่น แอปเปิ้ลด้านในไม่สดบ้าง น้ำตาลเคลือบแข็งกัดไม่เข้าบ้าง มาดูวิธีการเลือก ดังนี้
- มีฟองอากาศบนผิวน้ำตาล ฟองอากาศจะบ่งบอกถึงความสดของแอปเปิ้ล โดยเฉพาะพันธุ์ฟูจินั้น จะเกิดฟองได้ง่ายเป็นพิเศษ หากใช้แอปเปิ้ลราคาถูก น้ำตาลที่เคลือบจะเรียบใส ไม่มีฟองนั่นเอง
- แผ่นน้ำตาลด้านบนมีขนาดใหญ่ เกิดขึ้นจากการวางแอปเปิ้ลลงก่อนที่น้ำตาลที่เคลือบอยู่จะแข็งตัว ทำให้น้ำตาลที่ยังเหลวอยู่ ไหลลงมาจนเกิดเป็นแผ่น ซึ่งบอกได้ว่า คนทำเคลือบแอปเปิ้ล ในอุณหภูมิที่เหมาะสมนั่นเอง
- ไม้เสียบชุ่มน้ำผลไม้ แอปเปิ้ลที่อร่อย จะมีน้ำมาก เมื่อเสียบไม้เข้าไป น้ำผลไม้ จึงซึมเข้าไปในไม้เสียบด้วย
เป็นอย่างไรกันบ้าง Candy Apple แอปเปิ้ลเคลือบน้ำตาล ริงโกะอาเมะ ที่เรานำมาฝากกัน น่าทานมาก ๆ เลย จะลองประยุกต์ไปทำเป็น เคลือบช็อกโกแลต คาราเมล ตามชอบได้เลย เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ต้องลองทำทานสักครั้ง ลองทำกันดู แล้วมาอวดกันบ้างนะจ๊ะ บทความหน้า จะมีสูตรอาหารอะไรเด็ด ๆ มาแชร์กันอีกนั้น อย่าลืมติดตามกันเหมือนเดิมจ้า
บทความดี ๆ ที่น่าสนใจ:
- คัดมาให้ 12 สูตร ขนมหวานไทย ยอดฮิต สายหวานพลาดไม่ได้
- วิธีทำ ถังหูลู่ ผลไม้เคลือบน้ำตาล แบบจีน หวานกรอบอร่อย เมนูสร้างอาชีพ
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้คู่กับ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!
อ้างอิงข้อมูลจาก: chillchilljapan.com, jeab.com
