![4 ซูกินี](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2023/01/4.jpgw3.webp)
รวม 5 เมนู ซูกินี ยอดฮิต ทำง่าย กรอบอร่อย ดีต่อสุขภาพ
ซูกินี ทำเป็นเมนูอะไรได้บ้าง SGE มีมาแนะนำ 5 เมนู ให้คนที่ชอบทานผักชนิดนี้ ได้ลองไปทำตาม
รับรองว่า กรอบอร่อย และ ทำง่ายทุกเมนู มีไฟเบอร์สูง ดีต่อสุขภาพแน่นอน ส่วนจะมี เมนูซูกินี อะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย
ทอดมันซูกินี
ทอดมันซูกินี (Zucchini Fritters) เป็นทอดมันแบบชาวตะวันตก ที่จะนำเอาซูกินีมาขูดฝอย คลุกเคล้ากับไข่ไก่ หอมแดง แป้งสาลี เกลือ พริกไทย แล้วปั้นเป็นแผ่น ๆ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทำให้ได้ ทอดมันผัก ที่เนื้อกรอบนอก นุ่มใน ดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม
- ซูกินี 2 หัว
- เกลือ 1 ช้อนชา (คลุกกับซูกินี)
- ไข่ไก่ 2 หัว
- หอมแดง 1/2 หัว
- แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- Sour Cream ตามชอบ
วิธีทำ
- ใช้ที่ขูดผัก ขูดซูกินีเป็นเส้นฝอยขนาดเล็ก ใส่ชามผสม
- จากนั้น ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อดึงน้ำออกมา เสร็จแล้ว พักทิ้งไว้ 20 นาที
- พอครบเวลา ให้บีบน้ำออก จนเส้นซูกินีแห้ง
- เอา เส้นซูกินี ใส่ชามผสม สับหอมแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป ตามด้วย ไข่ไก่ แป้งสาลี เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้พอเข้ากัน เป็นเนื้อเดียว (ไม่ควรคลุกเคล้านาน เพราะน้ำในผักจะออกมาเพิ่ม)
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ปั้นซูกินีเป็นแผ่นกลม ความหนาตามชอบ ใส่ลงไปในกระทะ ทอดให้สุกดีทั้ง 2 ด้าน
- จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อม Sour cream ตามชอบ เป็นอันเสร็จ
ซูกินียัดไส้หมูสับ
เมนูซูกินี สุดครีเอท ที่ใช้ ฝักซูกินี มายัดไส้ต่าง ๆ แล้วจัดเสิร์ฟ ทำให้มีความสวยงาม น่ารับประทาน ไม่เหมือนใคร โดยนอกเหนือจากไส้หมูสับแล้ว สามารถทำเป็นไส้ไก่บด หรือ เนื้อบด ได้ตามใจชอบ
ส่วนผสม
- ซูกินี 4 หัว
- หมูบด 450 กรัม
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
- พริกหยวกแดงซอย 1/2 หัว
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ถ้วย
- ผักชี ตามชอบ
- น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้มีดผ่าครึ่งซูกินี แล้วใช้ช้อนขูดเมล็ดตรงกลางของซูกินีออกมาใส่ชาม ทำเป็นร่องในฝักแต่ละชิ้น เตรียมไว้ ให้เรียบร้อย
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วย หมูบด เกลือ พริกไทย ผัดให้เข้ากัน ให้หมูสับสุก
- ใส่กระเทียมสับ หอมหัวใหญ่สับ พริกหยวกแดงซอย ลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ เมล็ดซูกินี ที่ขูดเอาไว้ลงไป ปรุงรสด้วย ออริกาโน่ และ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (เติมน้ำเปล่าลงไปด้วยเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ซอสเข้มข้นเกินไป)
- พอเข้ากันดีแล้ว ใช้ฝาอบปิดเอาไว้ อบเป็นเวลา 15 นาที
- ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้น ตักใส่ลงไปบนฝักซูกินี ให้มีขนาดพอดีกัน
- จัดเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี ตามชอบ เป็นอันเสร็จ
ซูกินีอบกรอบ
หากใครอยากกินเมนู ผักอบกรอบ แนะนำให้ใช้ ซูกินี เลย เพราะหั่นแล้วเป็นแผ่นสวย แถมยังหยิบกินได้ง่ายอีกด้วย ใครสนใจ ทำตามวิธีด้านล่างนี้ได้เลย
ส่วนผสม
- ซูกินี 4 ลูกเล็ก
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- เปิดเตาอบ วอร์มเตาอบให้ร้อน ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และวางกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
- นำซูกินีมาล้างทำความสะอาด จากนั้น สไลซ์เป็นแผ่นบาง วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้
- โรยเกลือ ยีสต์ ผงกระเทียม ให้ทั่ว
- นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที พอครบเวลา ให้นำออกมา พลิกกลับอีกด้าน และโรยส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง นำเข้าไปอบอีก 20 – 40 นาที หรือจนกว่าจะกรอบได้ที่ เป็นอันเสร็จ
» อ่านเพิ่มเติม 8 สูตรวิธีทำ ผักอบกรอบ เลือกทำกินเองง่าย ๆ ทำขายก็ปัง
ซูกินีกราแตง
เมนูซูกินีสไตล์ฝรั่งเศส ที่จะทำให้การกิน ซูกินี ดูหรู ดูแพง และ ได้รสชาติหวานมัน อร่อยสุด ๆ เพียงแค่มีเตาอบ ก็สามารถทำเมนูนี้ได้แล้ว ใครอยากฝึกทำอาหาร ที่ทั้งง่าย และ ดีต่อสุขภาพแบบนี้แล้วละก็ ไม่ควรพลาด!
ส่วนผสม
- ซูกินี 2 หัว
- เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย
- ชีสพาร์เมซานขูดฝอย 1 ถ้วย
- ต้นหอมจีนสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
- ซีสพาร์เมซาน สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ทำครีมซอส เริ่มจากเตรียมชามผสม ใส่เฮฟวี่ครีม ซีสพาร์เมซาน ต้นหอมจีนสับ กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
- ใช้มีดหั่นซูกินีเป็นแผ่น ๆ จากนั้น ใส่ชามผสม คลุกเคล้ากับ เกลือ พริกไทย ออริกาโน่ ให้เข้ากัน
- จัดวางเรียง ซุกินี ใส่ถาดอบ ราดด้วย ครีมซอส ทีละชั้น ๆ ทำอย่างนี้จนเต็มถาด
- โรยหน้าด้วย ชีสพาร์เมซาน ให้เต็มถาด เสร็จแล้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 – 45 นาที
- พอครบเวลา ให้นำออกจากเตาอบ พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตักรับประทานได้เลย
สปาเกตตี้ซูกินี
ปิดท้ายกันด้วย สปาเกตตี้ซูกินี เมนูซูกินี สไตล์อิตาลี ที่ใช้ซูกินีเป็นส่วนผสมหลัก เหมาะสำหรับคนที่อยากกินอาหารเพื่อสุขภาพ และ คนกินอาหารมังสวิรัติ
ส่วนผสม
- เส้นสปาเกตตี้ 100 กรัม
- ซูกินี 1 หัว
- หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว
- น้ำมันสำหรับผัด
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม 150 กรัม
- น้ำเปล่า 50 กรัม
- ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- ใช้ที่ขูดผัก ขูดซูกินีเป็นเส้นฝอย ๆ เตรียมไว้
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า และ เกลือ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไป ต้มให้สุก
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย หอมหัวใหญ่สับ ผัดให้สุก จนมีสีใส
- ใส่ซูกินีลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่วิปปิ้งครีม น้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันอีกรอบ
- ใส่เส้นสปาเกตตี้ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
- เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบโหระพา ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ
เป็นยังไงกันบ้างกับ 5 เมนู ซูกินี ที่นำมาฝากกัน ดูน่ารับประทานมาก ๆ เลยใช่มั้ยล่ะ หากต้องการรับประทานผักที่มีไฟเบอร์สูง แต่ไม่รู้ว่าจะทำเป็นเมนูอะไรดี ลองทำตามเมนูที่ SGE นำมาฝากกันได้เลย รับรองว่า ทำง่าย ได้ประโยชน์ ดีต่อสุขภาพแน่นอน
สำหรับใครที่ซื้อซูกินีมาทำเมนูต่าง ๆ แต่ใช้ไม่หมด แล้วอยากเก็บซูกินีที่เหลือ ให้ยังคงมีความสดใหม่ แม้ผ่านไปหลายวัน แนะนำให้เก็บใน ถุงซีลสุญญากาศ ของ SGE เพราะผลิตจากพลาสติก Food Grade ทนความเย็น และ ความร้อนได้ดี ช่วยให้คุณเก็บซูกินีให้มีความสดใหม่ได้ยาวนาน สามารถนำมารับประทานได้ แม้ผ่านไปหลายวัน สนใจคลิกดูเพิ่มเติมที่ https://www.sgethai.com/vacuum-bags/ หรือ สอบถามเพิ่มเติมทาง โทรศัพท์ Line ของเราได้เลย
![auther-press](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2023/02/auther-press.jpgw3.webp)
30 มกราคม 2024
โดย
Pres