วิธีทำ ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ เคล็บลับน้ำซุปใส หมูสับนุ่ม

เมนูกับข้าว ที่ทานได้ทุกบ้าน “ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ” รสกลมกล่อมจากหมูสับวุ้นเส้น สูตรหมูนุ่มจากเชฟ ที่ไม่เคยบอกใคร ความหวานจากผักต่าง ๆ เคล็ดลับ ต้มน้ำซุปใส ชวนน่าทาน ซดคล่องคอ วัตถุดิบหาง่าย ขั้นตอนการทำ ต้มจืด แกงจืดเต้าหู้หมูสับ ก็ไม่ยากอีกด้วย พร้อมแล้วไปทำกันเลย

เวลาเตรียม ≈ 30 นาที  |  เวลาปรุง ≈ 15 นาที  |  สำหรับ 3 เสิร์ฟ

• น้ำสต็อก 1.5 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วเห็ดหอม 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผักกาดขาว 40 กรัม
• แครอท ตามชอบ
• เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ) 5 ดอก
• รากผักชี 1 ต้น
• กระเทียมบุบ 3 กลีบ
• เต้าหู้ไข่ 360 กรัม
• ขึ้นฉ่าย/ ต้นหอม/ ผักชี สำหรับโรย ตามชอบ

• หมูสับ 400 กรัม
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
• วุ้นเส้น 100 กรัม

1. ล้างผักให้สะอาด หั่นผักกาดขาว นำเห็ดหอม ที่แช่น้ำแล้ว ตัดก้านออกบั้งให้เป็นแฉก และหั่นแครอทให้เป็นชิ้น (ในสูตรนี้จะนำแครอทไปแกะสลักให้เป็นรูปดอกไม้ เพื่อเพิ่มสีสันให้ต้มจืด)
2. นำหมูสับมาปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วเห็ดหอม น้ำเย็น น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน
3. ตามด้วย ใส่วุ้นเส้น คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 15-30 นาที
   เคล็ดลับ: การใส่น้ำเย็นลงไประหว่างคนผสมหมูสับ ช่วยให้เนื้อหมูนุ่มเด้งกว่าการใช้น้ำเปล่าอุณหภูมิปกติ
4. ต้มน้ำสต็อก ด้วยไฟอ่อน ใส่รากผักชี กระเทียม รอน้ำเดือด จากนั้น ใส่หมูสับที่หมักไว้ลงไป รอจนหมูพอสุก
5. ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือป่น ซีอิ๊วเห็ดหอม แครอท เห็ดหอม และผักกาดขาวลงไป รอจนผักสุก
   เคล็ดลับ: การต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้น้ำซุปค่อย ๆ เดือด หมั่นช้อนฟองที่ลอยอยู่ด้านบนออก น้ำซุปสีจะใส น่าทาน
6. ปิดท้ายด้วย หั่นเต้าหู้ไข่ ตามลงไป รอน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และผักชี คนให้เข้ากัน ปิดเตา
7. ตัก แกงจืดเต้าหู้หมูสับ ใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอม ผักขี พร้อมเสิร์ฟ

ต้มจืด หรือ แกงจืดเต้าหู้หมูสับ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ แถมมีประโยชน์อีกด้วย ใครลอง ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ หน้าตา รสชาติ อร่อยเริสสแค่ไหน ส่งมาอวดกันหน่อยน้าาาาา

สำหรับใครที่อยากทำ หมูสับ ไว้ใส่เมนู ต้มจืด หรือเมนูอื่น ๆ ไว้ทานเองที่บ้าน ไม่ต้องกังวลอีกต่อไป ขอแนะนำ เครื่องสับอาหาร ตัวช่วยพ่อบ้านแม่บ้าน จะสับผสมหมู ทำพริกแกง ใช้งานง่าย ขนาดกะทัดรัด เหมาะมีติดครัวมาก ๆ นอกจากนี้ ยังมี เครื่องบดหมู เครื่องบดเนื้อ รุ่นครัวเรือน รุ่นอื่น ๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย สามารถเข้าชมสินค้าได้ที่ https://www.sgethai.com

• “ต้มจับฉ่าย” หมูสามชั้น น้ำซุปกลมกล่อม เก็บทานได้หลายวัน! (Video)
• สูตรวิธีทำ ข้าวต้มกระดูกหมู เมนูยามเช้า ทำง่าย อร่อยชัว!
• วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น น้ำใส เปรี้ยวเผ็ดครบรส ถึงเครื่องต้มยำ
• วิธีทำ ไข่พะโล้ หมูสามชั้น สูตรโบราณ ทำง่าย ไม่ใส่ผงพะโล้