รวม 6 สูตร บะหมี่เกี๊ยว เมนูแสนอร่อย ทำเองง่าย ๆ ทำขายปัง!

4. บะหมี่เกี๊ยวต้มยำ

บะหมี่เกี๊ยวต้มยำ รสชาติแซ่บซี้ด น้ำซุปเข้มข้น อร่อยถึงเครื่อง วิธีทำง่าย ๆ อร่อย เข้ากันสุด ๆ

ส่วนผสม

• เส้นบะหมี่ 1 ห่อ
• เนื้อหมูต้ม 200 กรัม
• ตับหมูต้มสุก 200 กรัม
• ลูกชิ้นปลา 200 กรัม
• ไส้อ่อนต้มสุก 200 กรัม
• ฮือก้วย 1 เส้น
• ถั่วงอก 1 ถุง

ส่วนผสมน้ำซุป

• น้ำเปล่า 1 หม้อ
• กระดูกหมู 500 กรัม
• รากผักชี 3 ราก
• กระเทียม 1 หัวใหญ่
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมดอง 2 หัว
• น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเครื่องยำ

• หมูบด 1/2 ถ้วย
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1/2 ลูก
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มพริกดอง 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
• กากหมูกระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย
• ผักชีซอย

วิธีทำบะหมี่เกี๊ยวต้มยำ

1. ทำน้ำซุป ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่กระดูกหมูลงต้มจนเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ
2. ตามด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ กระเทียมดอง และน้ำกระเทียมดอง ต้มต่อไปเรื่อย ๆ คอยช้อนฟองออก ต้มประมาณ 1.30 ชั่วโมง
3. นำถั่วลิสง ไปตำให้พอแหลก เตรียมหม้อต้มน้ำอีกใบ นำไส้อ่อนลงไปต้มให้เปื่อย ประมาณ 1 ชั่วโมง ระหว่างต้มสามารถใส่ตับหมูลงต้มให้สุกได้ จากนั้น ลวกหมูสับ ลูกชิ้นปลา ฮือก้วย ถั่วงอก เตรียมไว้
4. ปรุงน้ำยำ เตรียมชามผสม ใส่หมูบด ถั่วลิสง น้ำตาลทราย พริกป่น น้ำปลา พริกดองน้ำส้ม กากหมูกระเทียมเจียว และบีบมะนาวตามลงไป เติมน้ำซุปที่ต้มไว้ลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. ลวกเส้นบะหมี่ใส่ชาม ใส่ถั่วงอกลวก และเครื่องลวกที่ลวกไว้ทั้งหมด จากนั้นนำน้ำยำที่ทำไว้มาราด ตกแต่งด้วยเกี๊ยวกรอบ โรยต้นหอม ผักชี พร้อมเสิร์ฟ

อ่านบทความ: ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ สูตรทำขาย แซ่บถึงเครื่อง จี๊ดจ๊าดถึงใจ

5. บะหมี่เกี๊ยวเย็นตาโฟ

 เมนูก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ พร้อมสูตรน้ำซอสเย็นตาโฟ ใส่เครื่องเยอะ ๆ ใส่เกี๊ยวเพิ่มความฟิน อร่อยสุด ๆ สำหรับคนอยากทานทั้งต้มยำ และเย็นตาโฟ ในชามเดียว เราก็มีสูตรดี ๆ มาฝากเช่นกัน

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

• เส้นก๋วยเตี๋ยว ตามชอบ
• ผักบุ้ง
• เลือดหมูต้มสุก
• เต้าหู้แผ่นสีขาวทอด หั่นชิ้นบาง ๆ
• ฮือก๊วย หรือปลาเส้นทอด หั่นชิ้นพอดีคำ
• หมึกกรอบ หั่นชิ้นพอดีคำ
• กระเทียมเจียวกากหมู
• ลูกชิ้นปลา
• เกี๊ยวทอด
• พริกไทยป่น
• ซอสเย็นตาโฟ

ส่วนผสมน้ำซอสเย็นตาโฟ

• ซอสแดง 2 ถ้วยตวง
• ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวง
• ซอสพริก 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำเต้าหู้ยี้ 1/3 ถ้วยตวง
• เนื้อเต้าหู้ยี้ 6 ก้อน
• พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
• น้ำตาลทราย 7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

• กระดูกหมู 1 กิโลกรัม
• หัวไชเท้าหั่น 1 หัว
• หัวหอมใหญ่ปอกเปลือก 1 หัว
• รากผักชีทุบ 30 กรัม
• พริกไทยเม็ดทุบพอแตก 5 กรัม
•  เก๋ากี้ 5 กรัม
• ฮ่วยซัว 10 กรัม
• เก๋ากี๋ 5 กรัม
• เง็กเต็ก 5 กรัม
• เครื่องต้มก๋วยเตี๋ยวน้ำใส 1 ห่อ
• กระเทียมดอง 7 หัว
• น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วยตวง
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
• ซอสแม็กกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาวสูตร 5 จำนวน 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 10 ลิตร

วิธีทำบะหมี่เกี๊ยวเย็นตาโฟ

1. ทำน้ำซอสเย็นตาโฟ โดยนำพริกขี้หนูแดง ไปล้างสะอาด จากนั้น นำไปคั่วในกระทะให้สุกหอม และเกรียมเล็กน้อย ได้ที่แล้วตักขึ้นพักเตรียมไว้
2. เทซอสแดง น้ำเต้าหู้ยี้ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ เนื้อเต้าหู้ยี้ น้ำตาลทราย น้ำต้มสุก และพริกขี้หนูแดงคั่ว (ในข้อ1) ใส่ลงไปในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนส่วนผสมละเอียดจนเข้ากันดี
3. นำส่วนผสมที่ปั่นจนละเอียดแล้ว เทใส่หม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนเดือด ประมาณ 3-5 นาที จากนั้น ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น เตรียมไว้
4. ทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ใส่น้ำสะอาดลงไปในหม้อสำหรับทำก๋วยเตี่ยว ตั้งไฟให้เดือด เติมเกลือลงไปเล็กน้อย
5. ใส่รากผักชี พริกไทยเม็ด หัวไชเท้า หัวหอมใหญ่ เก๋ากี้ เง็กเต็ง ฮวยซัว หัวกระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง และเครื่องต้มก๋วยเตี่ยวน้ำใส ต้มให้เดือด
6. พอเดือดได้ที่แล้ว ใส่กระดูกหมูลงไป พร้อมหรี่ไฟอ่อน ปิดฝาหม้อต้มทิ้งไว้ ประมาณ 30 นาทีขึ้นไป คอยหมั่นช้อนฟองที่ลอยบนน้ำซุปออก จากนั้น ปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาว ซอสแม็กกี้ และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน ชิมรส เพิ่มรสชาติ ตามชอบ
7. ลวกผักบุ้งใส่ชาม แล้วลวกเส้นใส่ตามลงไป และลวกเลือดหมู หมึกกรอบ และลูกชิ้นต่าง ๆ ใส่ตามลงไป ใส่เต้าหูทอด ปลาเส้นใส่ชาม ตักกระเทียมเจียวกากหมู และตามด้วยซอสเย็นตาโฟ
8. จากนั้น ราดด้วยน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวร้อน ๆ โรยพริกไทย วางเกี๊ยวทอดไว้ข้าง ๆ พร้อมเสิร์ฟ

อ้างอิงสูตรจากแฟนเพจ กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา

อ่านบทความ: วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ น้ำซุปเข้มข้น เครื่องแน่น ทำเองง่ายๆ

6. บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงหมูกรอบ

 บะหมี่เกี๊ยวหมูแดงหมูกรอบ รวม 2 หมูเข้าด้วยกัน อร่อยฟินอย่าบอกใคร วิธีทำง่ายมาก ๆ ทำทานวันหยุดกับที่บ้าน ช่างฟินสุด ๆ

ส่วนผสม

• แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
• หมูกรอบ หั่นชิ้น
• หมูแดง หั่นชิ้น
• ผักกวางตุ้ง หั่นท่อนสั้น 100 กรัม
• บะหมี่ไข่ 1 ห่อ
• รากผักชี 2 ชิ้น
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
• เนื้อหมูสับ 200 กรัม
• เนื้อกุ้งสับ 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระดูกหมู
• พริกไทยป่น
• กระเทียมเจียว
• ต้นหอมซอย

วิธีทำบะหมี่เกี๊ยวหมูแดงกรอบ

1. ทำน้ำซุป ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่กระดูกหมูลงต้มจนเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ เตรียมไว้
2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด จากนั้น ใส่เนื้อหมูสับ กุ้งสับ และแป้งข้าวโพดลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โขลกผสมให้เข้ากัน
3. ตักส่วนผสมหมูสับวางลงในแผ่นเกี๊ยว จับจีบเป็นทรงให้สวยงามตามชอบ เตรียมไว้
4. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่บะหมี่ไข่ล้างน้ำ และผักกวางตุ้งลงลวกจนสุก
5. ใส่เกี๊ยวที่ห่อเตรียมไว้ลงต้มจนสุก และลอยขึ้น ตักใส่ชาม ตามด้วยหมูกรอบ หมูแดงที่หั่นเตรียมไว้ โรยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป พร้อมทาน

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 6 สูตร บะหมี่เกี๊ยว วิธีทำบะหมี่เกี๊ยว ที่เรานำมาฝากกัน จะเห็นได้ว่าทำไม่ยากอย่างที่คิดใครได้ลองไปทำแล้วรับรองติดใจ แถมยังสามารถนำไปทำขายได้ด้วยนะ ซึ่งเราขอแนะนำตัวช่วยดี ๆ ให้คุณได้ทำเส้นบะหมี่เองได้ง่าย ๆ กับ เครื่องทำเส้นบะหมี่ ใช้งานง่าย สะดวก ประหยัดเวลา ทำงานได้หลากหลาย

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

• เกี๊ยวหมู อร่อยหลากสไตล์ ไส้แน่น ๆ ทำแสนง่าย
• เมนูเกี๊ยว 10 สูตร ไส้แน่น แสนอร่อย ทำง่าย รังสรรค์ได้หลายเมนู
• วิธีทำ บะหมี่เย็น เมนูเส้นสดๆ อร่อยจนว่างไม่ลง

SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้คู่กับ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!! เลือกดูสินค้าจาก SGETHAI