วิธีทำ บิบิมบับ ข้าวยำเกาหลี สูตรต้นตำรับ ทำง่าย อร่อยเวอร์!

เด็ดใบผักโขมให้ติดก้านเล็กน้อย จากนั้นหั่นแคร์รอต แตงกวาญี่ปุ่น เห็ดหอม ออกเป็นเส้น ส่วนถั่วงอกมีขนาดพอดีอยู่แล้ว ล้างให้สะอาดก็พอค่าา

ผัดเครื่องเคียงที่หั่นไว้ทีละอย่าง โดยการใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา พอผักเริ่มสลดลง ค่อยใส่น้ำมันงา 1  ช้อนชา (วิธีนี้ผักจะหอมน้ำมันงาอ่อน ๆ)

ผัดหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนหมูสุก ขอบเริ่มกรอบ หากใช้เนื้อส่วนสันคอหรือสันนอก ต้องผัดกับน้ำมันเล็กน้อย

ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน คั่วงาขาว คั่วจนงาสุก สีเหลืองสวย และมีกลิ่นหอม เทคนิคการคั่วให้ตวัดกระทะไปเรื่อย ๆ และสังเกตสีงาดี ๆ เพื่อไม่ให้งาไหม้ก่อนสุก

ทาน้ำมันงาเคลือบบาง ๆ ที่ก้นถ้วยบิบิมบับ เพื่อป้องกันข้าวติดถ้วย จากนั้นใส่ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกลงไป เกลี่ยข้าวให้เรียบเท่า ๆ กัน

เรียงเครื่องเคียง ให้เป็นพื้นที่แบ่งโซน ทั้งผักที่เราผัดไว้ กิมจิ และหมูสามชั้น เทคนิคการเรียงผัก ให้เรียงเป็นแนวตั้ง แล้วใส่หมูสามชั้นผัดไว้ตรงกลาง

โรยงาขาวคั่วให้ทั่ว โปะไข่แดง แล้วราดซอสโคชูจังลงไป เป็นอันเสร็จ บิบิมบับนิยมทานแบบอุ่น และคลุกทุกอย่างให้เข้ากันก่อนทาน