สูตร บ๊ะจ่าง วิธีทำบ๊ะจ่าง อาหารจีนมงคล ลูกใหญ่ ไส้แน่น ทำตามได้ง่ายๆ

คุณค่าทางอาหารของบ๊ะจ่าง

หลายคนติดใจรสชาติความอร่อยของบ๊ะจ่าง บ๊ะจ่างก็เป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับการรับประทานอาหารในเวลาเร่งด่วน เพราะมากันแบบลูกใหญ่ และใส่ความอร่อยด้วยวัตถุดิบชั้นดีมาแบบครบเครื่อง กินแค่ลูกเดียวเผลอ ๆ อิ่มเท่ากินข้าว แต่นอกจากความอร่อยแล้ว ต้องไม่ลืมคำนึงถึงสุขภาพ ลองมาดูกันว่า สารอาหารในบ๊ะจ่าง มีอะไรบ้าง

• ข้าวเหนียว เป็นวัตถุดิบหลัก มีคาร์โบไฮเดรตสูง มีประโยชน์ในการให้พลังงาน และให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย อุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี1 วิตามินบี2  ส่วนสารสำคัญ อย่างธาตุเหล็ก และกรดโฟลิก สารสำคัญทั้ง 2 ตัวนี้ มีสรรพคุณในการสร้างเม็ดเลือดด้วย
• เนื้อหมู สำหรับการทำบ๊ะจ่าง ให้โปรตีนแก่ร่างกาย ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ รวมไปถึงการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย ในเนื้อหมู ยังมีสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย ทั้งวิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 โปแตสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก และกรดไขมัน
• เห็ดหอม ชาวจีนเชื่อว่า เห็ดหอม คือ ยาอายุวัฒนะ โดยมีสารอาหารสำคัญ คือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินบี1 วิตามินบี2 แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเส้นใย มีประโยชน์ในการช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยเสริมสร้างกระดูก และฟันให้แข็งแรง ช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ลดไขมันในเส้นเลือด อีกทั้งยังเพิ่มภูมิคุ้มกันต่อเชื้อไวรัส และมะเร็งได้อีกด้วย
• ถั่วลิสง รสชาติมัน เคี้ยวกรุบ เป็นของว่างแสนอร่อยที่ให้โปรตีนแก่ร่างกาย มีคุณค่าทางอาหารสูงพอ ๆ กับเนื้อสัตว์ ช่วยบำรุงร่างกาย และช่วยในการเจริญเติบโต และยังมีวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี เหล็ก และฟอสฟอรัสอีกด้วย (อ่านบทความ: เรื่องน่ารู้ “ถั่วลิสง” มีประโยชน์และโทษที่ใครยังไม่รู้)
• กุนเชียง เมนูอร่อย ที่ได้จากการถนอมอาหารของชาวจีน นอกจากใช้เนื้อหมูแล้ว ยังมีการประยุกต์มาใช้เนื้อไก่ หรือเนื้อปลาด้วย ในกุนเชียง จะอุดมด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แต่การเลือกซื้อกุนเชียง มีข้อควรระวัง คือ เรื่องของดินประสิว ที่ผู้ผลิตมักใส่ในกุนเชียง เพื่อให้มีสีแดงน่ารับประทาน หากสะสมในร่างกายมากเกินไป ก็จะก่อให้เกิดมะเร็งได้ (อ่านบทความ: 4 “เมนูกุนเชียง” อร่อยได้หลากหลาย ทำเองได้ง่ายๆ)
• แปะก๊วย หรือ Ginkgo เนื้อในเมล็ดแปะก๊วย ประกอบด้วยไขมัน แป้ง โปรตีน และน้ำตาล มีรสหวานอมขมอมฝาด มีสรรพคุณในการช่วยลดคอเลสเตอรอล ต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยบำรุงสมอง ถือเป็นอีกหนึ่งสุดยอดวัตถุดิบของชาวจีน (อ่านบทความ : แปะก๊วย สุดยอมสมุนไพรจีน บำรุงร่างกาย)
• กุ้งแห้ง วัตถุดิบเพิ่มแคลเซียม ซึ่งเป็นสารอาหาร ที่มีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ ระบบประสาท
• ไข่แดงเค็ม อีกหนึ่งส่วนผสมเด็ด ที่ช่วยให้บ๊ะจ่างอร่อย รสชาติเค็มมัน ตามปกติไข่ไก่ จะให้โปรตีนแก่ร่างกาย เสริมสร้างความสึกหรอในร่างกาย แถมยังมีแคลเซียมสูง พ่วงมาด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส  ยิ่งเป็นไข่เค็มด้วย ถือว่าเป็นสุดยอดความอร่อยของบ๊ะจ่างเลยก็ว่าได้

ข้อควรระวังในการทานบ๊ะจ่าง

บ๊ะจ่างที่วางจำหน่ายอยู่ตามท้องตลาดทั่ว ๆ ไป มักมีน้ำหนักประมาณ 180-200 กรัม ซึ่งจะมีปริมาณสารอาหารอยู่ที่ประมาณ 400-500 กิโลแคลอรี่ แต่หากบ๊ะจ่างมีน้ำหนักมากกว่า 300 กรัมขึ้นไป หรือมีส่วนผสมจำนวนมาก ก็จะส่งผลให้ปริมาณสารอาหารในบ๊ะจ่าง มีจำนวนสูงกว่า 600 กิโลแคลอรี่เลยทีเดียว

ดังนั้น หากทานบ๊ะจ่างเพียงอย่างเดียวทุกมื้อ ทุกวันต่อเนื่องกันเป็นเวลา 1 สัปดาห์ นอกจาก จะส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นแล้ว ยังส่งผลให้ปริมาณไขมันในเลือด เกิดความผิดปกติตามมาด้วย จึงควรทานในปริมาณที่เหมาะสม คือ ไม่ควรเกิน 3 ลูกต่อสัปดาห์ และใน 1 วัน ควรเลือกทานบ๊ะจ่างเพียงมื้อเดียวเท่านั้น และควรหลีกเลี่ยงการทานบ๊ะจ่างในช่วงเวลาก่อนนอนด้วย เพื่อไม่ให้กระเพาะลำไส้ ต้องทำงานหนัก และพักผ่อนในช่วงเวลานอนหลับได้อย่างเต็มที่

บ๊ะจ่าง เป็นเมนูคุณภาพคับแน่นมาในใบไผ่ ให้สารอาหาร และพลังงานกับร่างกาย แต่นอกจากรสชาติความอร่อยแล้ว อย่าลืมว่าของกินอร่อยอิ่มท้อง ก็มาควบคู่กับประเพณีที่มีคุณค่า  อย่าลืมลองไปทำทานกันดูนะจ๊ะ รับรองอร่อย ทำขายลูกค้าติดใจแน่นอน 😋👍

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

• รวม 8 เมนูเป็ด สูตรทำง่าย รสเลิศ เนื้อฉ่ำ เป็ดนุ่ม ไร้กลิ่นสาบ
• ชวนมาทำ ข้าวหลาม เมนูของว่าง หวานมัน อร่อย ทำได้ไม่ยาก
• รวม 8 ไส้ ข้าวเหนียวปิ้ง ยอดฮิต ยัดไส้แน่น ๆ พร้อมทำขายได้ทันที
• แจกสูตร ข้าวต้มมัด สำหรับทำขาย หลายไส้ หลายสไตล์ ขายดีแน่นอน
• 4 สูตร ข้าวเหนียวสังขยา ขนมไทยโบราณ รสชาติหวานมัน กลมกล่อม

SGE ผู้นำด้านเครื่องมือ อุปกรณ์ทำอาหาร เครื่องซีลสูญญากาศ และ ถุงซีลสูญญากาศ คุณภาพดีมากมาย เข้ามาช้อปไปพร้อมกับวิธีทำสูตรขนมต่าง ๆ ได้เลย พร้อมบริการดี ๆ หลังการขาย ที่แสนประทับใจอย่างแน่นอน