![2](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2022/09/2.jpgw3.webp)
รวม 10 เมนู ต้นอ่อนทานตะวัน ผักใบอ่อน กรอบอร่อย ดีต่อสุขภาพ!
ต้นอ่อนทานตะวัน นอกจากทำเมนูผักสลัดแล้ว สามารถทำเป็นเมนูอะไรได้บ้าง SGE มีมาฝาก รวม 10 เมนูด้วยกัน
รับรองว่า กรอบอร่อย ถูกใจคนรักสุขภาพแน่นอน ส่วนจะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย
ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย
เริ่มต้นกันที่เมนูผัดผักแบบง่าย ๆ กับเมนู ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย ที่จะนำ ต้นอ่อนทานตะวัน มาผัดกับ กระเทียม พริกแดง ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และ น้ำตาล ได้รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ กินกับข้าวสวยอร่อยสุด ๆ
ส่วนผสม
- ต้นอ่อนทานตะวัน 200 กรัม
- กระเทียมไทย 3 กลีบ
- พริกแดง 3 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ
- เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียม พริกแดง ตำให้แหลกพอหยาบ ๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียม พริกแดง ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน ผัดให้สลดดี
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จ
ผัดต้นอ่อนทานตะวันหมูกรอบ
หมูกรอบกินกับอะไรก็อร่อย กับ ต้นอ่อนทานตะวัน ก็เช่นกัน เหมาะกับเป็นกับข้าว ไม่แพ้ผักบุ้งหมูกรอบ หรือ คะน้าหมูกรอบ เลยทีเดียว ยิ่งกินกับข้าวต้มก็ยิ่งอร่อย
ส่วนผสม
- ต้นอ่อนทานตะวัน 200 กรัม
- หมูกรอบ ตามชอบ
- กระเทียมไทย 3 กลีบ
- พริกแดง 3 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ
- เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียม พริกแดง ตำให้แหลกพอหยาบ ๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียม พริกแดง ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน ผัดให้สลดดี
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี
5. ใส่หมูกรอบลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ
ผัดต้นอ่อนทานตะวันกุ้งสด
หากใครกลัวว่า หมูกรอบ มีไขมันสูง กินเยอะแล้วไม่ดีต่อสุขภาพ สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อกุ้งแทนได้ โดยเคล็ดลับสำคัญคือ เวลาลวกกุ้งจนสุกแล้ว ให้ตักขึ้นน็อคในน้ำเย็นทันที จะทำให้เนื้อกุ้งกรอบ กินได้อร่อยมากขึ้น
ส่วนผสม
- ต้นอ่อนทานตะวัน 200 กรัม
- กุ้งขาว 3 – 4 ตัว
- กระเทียมไทย 3 กลีบ
- พริกแดง 3 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ
- แกะเปลือกกุ้ง เลาะหลังเอาเส้นดำออก จากนั้น ตั้งหม้อ ต้มน้ำร้อน นำกุ้งไปลวกให้สุก แล้วตักขึ้นน็อคในน้ำเย็น
- เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียม พริกแดง ตำให้แหลกพอหยาบ ๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียม พริกแดง ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน ผัดให้สลดดี
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี
- ใส่กุ้งลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ
ผัดต้นอ่อนทานตะวันเต้าหู้หมูสับ
อีกหนึ่งเมนูที่ให้โปรตีนสูง และ ดีต่อสุขภาพ สำหรับ ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้หมูสับ ซึ่งหากใครไม่มีต้นอ่อนทานตะวัน สามารถใช้ถั่วงอกแทนได้ อร่อยเหมือนกัน
ส่วนผสม
- ต้นอ่อนทานตะวัน 200 กรัม
- เต้าหู้เหลือง 1/2 ก้อน
- หมูสับ 100 กรัม
- กระเทียมไทย 3 กลีบ
- พริกแดง 3 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นเต้าหู้เป็นเส้น ๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยเต้าหู้เหลือง ทอดให้กรอบจนผิวตึง จากนั้น ตักขึ้นพักไว้
- เปิดไฟแรง ใส่กระเทียม พริกแดง ลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม แล้วใส่หมูสับลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไป ผัดให้สลดดี
- ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี
- ใส่เต้าหู้ทอดลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ
ส้มตำต้นอ่อนทานตะวัน
ส้มตำ ใครว่าต้องใช้มะละกออย่างเดียว เพราะต้นอ่อนทานตะวันก็สามารถใช้แทนมะละกอขูดเส้นได้ รสชาติกรอบอร่อยเหมือน ๆ กัน รับรองว่า กินแล้วอร่อย แถมยังดีต่อสุขภาพ
ส่วนผสม
- ต้นอ่อนทานตะวัน 50 กรัม
- แครอทขูดเส้น 20 กรัม
- ถั่วฝักยาวหั่น 1 ต้น
- มะเขือเทศราชินี 5 ลูก
- พริกแดง 2 เม็ด
- ถั่วลิสงอบ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นถั่วฝักยาว มะเขือเทศ เป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ ส่วนแครอทให้ใช้ที่ขูดผัก ขูดเป็นเส้น ๆ
- เตรียมครกกับสาก ใส่พริกแดง ตำให้แหลกพอหยาบ ๆ จากนั้น ใส่ถั่วลิสงลงไป บุบให้พอแตก
- ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่แครอทขูดเส้น ถั่วฝักยาว มะเขือเทศราชินี ต้นอ่อนทานตะวัน ตำทุกอย่างให้เข้ากันดี เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ
ยำต้นอ่อนทานตะวันกุ้งสด
เปลี่ยนมากิน ต้นอ่อนทานตะวัน แบบเมนูยำกันบ้าง กับ ยำต้นอ่อนทานตะวันกุ้งสด ให้รสสัมผัสกรุบกรอบ พร้อมน้ำยำรสแซ่บ ที่ใครได้ลองกินแล้ว อาจจะติดใจ
ส่วนผสม
- ต้นอ่อนทานตะวัน 250 กรัม
- กุ้งขาว 5 – 6 ตัว
- หมูบด 50 กรัม
- พริกแดง 8 เม็ด (ปรับเพิ่มได้ตามชอบ)
- หอมใหญ่ 1/2 หัว
- มะเขือเทศราชินี 5 ลูก
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใช้มีดหั่นพริกแดง หอมใหญ่ มะเขือเทศราชินี เตรียมไว้
- แกะเปลือกกุ้ง เลาะหลังเอาเส้นดำออก จากนั้น ตั้งหม้อ ต้มน้ำร้อน นำกุ้งไปลวกให้สุก แล้วตักขึ้นน็อคในน้ำเย็น
- ใส่น้ำลงในหม้อเล็กน้อย ใส่หมูบดลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ รวนให้หมูสับสุกดี
- เตรียมชามผสมอาหาร ใส่หมูสับพร้อมน้ำขลุกขลิกลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้น้ำตาลละลายดี
- ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วย น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดง หอมใหญ่ มะเขือเทศ และ ต้นอ่อนทานตะวัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่กุ้งปิดท้าย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ
แซนด์วิชไส้สลัดผักต้นอ่อนทานตะวัน
เมนูแซนด์วิชที่นอกจากจะใส่ผักสลัดอย่างกรีนโอ๊คและเรดโอ๊คแล้ว ยังใส่ ต้นอ่อนทานตะวัน ลงไปด้วย ทำให้เพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบ และ รสชาติชุ่มฉ่ำ เหมาะกับรับประทานเพื่อเพิ่มพลังในยามเช้า
ส่วนผสม
- ขนมปัง 2 แผ่น
- ต้นอ่อนทานตะวัน
- ผักกรีนโอ๊ค – เรดโอ๊ค
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- มะเขือเทศฝานเป็นแว่น 1 – 2 ชิ้น
- ซอสมายองเนสตามชอบ
วิธีทำ
- วางผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค ลงบนแผ่นขนมปัง
- ตามด้วย มะเขือเทศฝานเป็นแว่น ไข่ต้ม ราดซอสมายองเนสลงไปตามชอบ
- วางขนมปังอีกแผ่น ประกบลงไป เป็นอันเสร็จ
สลัดต้นอ่อนทานตะวันใส่ผลไม้รวม
เมนูสลัด ที่จะให้คุณได้รับวิตามินและใยอาหารแบบจัดเต็ม ทั้ง ต้นอ่อนทานตะวัน และ ผลไม้ต่าง ๆ โดยสามารถใส่ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็น แอปเปิ้ล แคนตาลูป สับปะรด ข้าวโพด ฟักทอง และ มะเขือเทศ
ส่วนผสม
- ต้นอ่อนทานตะวัน 100 กรัม
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- บร็อคโคลี
- ผักกรีนโอ๊ค
- ผักเรดโอ๊ค
- หอมใหญ่ 1/2 หัว
- แอปเปิ้ลหั่นชิ้น
- แคนตาลูปหั่นชิ้น
- สับปะรดหั่นชิ้น
- ข้าวโพด
- ฟักทองหั่นชิ้น
- มะเขือเทศราชินี
วิธีทำ
- วางผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค ใส่จาน ส่วน บร็อคโคลีให้นำไปลวกให้สุกแล้ว น็อคใส่น้ำเย็น
- จากนั้น หั่นแอปเปิ้ล แคนตาลูป สับปะรด ข้าวโพด ฟักทอง มะเขือเทศราชินี เป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไป
- ใส่ไข่ต้ม หอมใหญ่ และ บร็อคโคลี ตามชอบ
- ใส่ต้นอ่อนทานตะวันเป็นลำดับสุดท้าย
- จากนั้น ราดซอสมายองเนส หรือ น้ำสลัดอื่น ๆ ตามชอบ เป็นอันเสร็จ
สลัดต้นอ่อนทานตะวันใส่เบคอนทอดกรอบ
หากใครชอบกินสลัด แต่กลัวว่าใส่ ต้นอ่อนทานตะวัน อย่างเดียวแล้ว อาจจะจืดเกินไป แนะนำให้ใส่เบคอนทอดกรอบ นอกจากจะกรอบอร่อยแล้ว ยังช่วยเพิ่มรสเค็ม ทำให้การทานสลัดต้นอ่อนทานตะวันอร่อยมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสม
- ต้นอ่อนทานตะวัน 100 กรัม
- เบคอนทอดกรอบ ตามชอบ
- ผักกรีนโอ๊ค
- ผักเรดโอ๊ค
- ข้าวโพด
- มะเขือเทศราชินี
- ซอสมายองเนส
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่เบคอนลงไป ทอดให้กรอบจนแห้งดี จากนั้น ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- วางผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค ใส่จาน จากนั้น หั่นเบคอนเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไป
- ใส่ ข้าวโพด มะเขือเทศราชินี ตามชอบ
- ใส่ต้นอ่อนทานตะวันเป็นลำดับสุดท้าย
- จากนั้น ราดซอสมายองเนส หรือ น้ำสลัดอื่น ๆ ตามชอบ เป็นอันเสร็จ
สลัดต้นอ่อนทานตะวันใส่เต้าหู้ราดซอสเทริยากิ
ปิดท้ายกันด้วย สลัดต้นอ่อนทานตะวันใส่เต้าหู้ราดซอสเทริยากิ เมนูสลัดสไตล์ญี่ปุ่น ที่ให้โปรตีนสูงจากเต้าหู้ และ น้ำซอสเทริยากิ ที่ให้รสชาติเค็มปะแล่ม ๆ รับรองว่ากินด้วยกันแล้ว อร่อยสุด ๆ ไม่แพ้เมนูสลัดอื่น ๆ แน่นอน
ส่วนผสม
- ต้นอ่อนทานตะวัน 50 กรัม
- เต้าหู้ทอด ตามชอบ
- บีทรูท 1 – 2 หัว
- ถั่วลันเตา 3 – 4 ฝัก
- ต้นหอม 2 – 3 ต้น
- มะเขือเทศราชินี
- งาขาวคั่ว
ส่วนผสมซอสเทริยากิ
- น้ำซุปดาชิ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้ามิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 15 กรัม
- ขิงฝน 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น ใส่ไข่ไก่ลงในกระชอน แช่ทิ้งไว้ 15 นาที ต้มให้ได้ไข่ออนเซ็น
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย เต้าหู้ทอด ลงไป ทอดให้ไหม้เกรียม เสร็จแล้ว ตักใส่ชาม
- ใช้มีดฝานบีทรูทเป็นแว่น ๆ ใส่ลงในชาม ส่วนต้นหอม ให้หั่นเป็นท่อน ๆ
- วางไข่ออนเซ็นลงไป ตามด้วยถั่วลันเตา และ มะเขือเทศราชินี
- ทำซอสเทริยากิ โดยเตรียมถ้วยผสม ใส่น้ำซุปดาชิ ซอสโชยุ สาเก มิริน น้ำตาล ขิงฝน คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- โรยงาขาวลงไปบนเต้าหู้ เสร็จแล้ว จัดเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสเทริยากิ เป็นอันเสร็จ
ต้นอ่อนทานตะวัน เป็นผักที่มีรสชาติกรอบอร่อย และ ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งสามารถทำเป็นเมนูอาหารได้หลากหลาย ทั้งผัดผัก หรือ สลัดต่าง ๆ ดังนั้น หากใครอยากรับประทานผักที่มีรสชาติดี และ กรอบอร่อยแล้วละก็ ลองนำต้นอ่อนทานตะวันมาทำตาม 10 เมนูที่ SGE นำมาฝาก รับรองว่า อร่อยทุกสูตร เหมาะกับคนรักสุขภาพแน่นอน
สำหรับใครที่ซื้อต้นอ่อนทานตะวันมา แล้วใช้ไม่หมด อยากจะเก็บต้นอ่อนทานตะวันให้มีความสดใหม่เสมอ แม้จะเก็บไว้นานหลายวัน แนะนำให้เก็บในถุงร้อน ถุงเย็น แล้วใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ ของ SGE ปิดผนึกถุงให้แน่น ด้วยแถบซีลที่หนา จะช่วยให้ป้องกันอากาศเข้าได้เป็นอย่างดี ช่วยให้เก็บต้นอ่อนทานตะวันได้นานหลายวัน สามารถแช่ช่องฟรีซและนำมาใส่ไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็งได้ทันที สนใจคลิกดูเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/vacuum-sealer/
![auther-press](https://www.sgethai.com/wp-content/w3-webp/uploads/2023/02/auther-press.jpgw3.webp)
30 มกราคม 2024
โดย
Pres