รวม 10 เมนู ต้นอ่อนทานตะวัน ผักใบอ่อน กรอบอร่อย ดีต่อสุขภาพ!

ต้นอ่อนทานตะวัน นอกจากทำเมนูผักสลัดแล้ว สามารถทำเป็นเมนูอะไรได้บ้าง SGE มีมาฝาก รวม 10 เมนูด้วยกัน
รับรองว่า กรอบอร่อย ถูกใจคนรักสุขภาพแน่นอน ส่วนจะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ตามมาดูกันเลย

ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย

เริ่มต้นกันที่เมนูผัดผักแบบง่าย ๆ กับเมนู ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย ที่จะนำ ต้นอ่อนทานตะวัน มาผัดกับ กระเทียม พริกแดง ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และ น้ำตาล ได้รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ กินกับข้าวสวยอร่อยสุด ๆ

ส่วนผสม

• ต้นอ่อนทานตะวัน 200 กรัม
• กระเทียมไทย 3 กลีบ
• พริกแดง 3 เม็ด
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1. เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียม พริกแดง ตำให้แหลกพอหยาบ ๆ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียม พริกแดง ผัดให้มีกลิ่นหอม
3. ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน ผัดให้สลดดี
4. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จ

ผัดต้นอ่อนทานตะวันหมูกรอบ

หมูกรอบกินกับอะไรก็อร่อย กับ ต้นอ่อนทานตะวัน ก็เช่นกัน เหมาะกับเป็นกับข้าว ไม่แพ้ผักบุ้งหมูกรอบ หรือ คะน้าหมูกรอบ เลยทีเดียว ยิ่งกินกับข้าวต้มก็ยิ่งอร่อย

ส่วนผสม

• ต้นอ่อนทานตะวัน 200 กรัม
• หมูกรอบ ตามชอบ
• กระเทียมไทย 3 กลีบ
• พริกแดง 3 เม็ด
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1. เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียม พริกแดง ตำให้แหลกพอหยาบ ๆ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียม พริกแดง ผัดให้มีกลิ่นหอม
3. ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน ผัดให้สลดดี
4. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี

5. ใส่หมูกรอบลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

ผัดต้นอ่อนทานตะวันกุ้งสด

หากใครกลัวว่า หมูกรอบ มีไขมันสูง กินเยอะแล้วไม่ดีต่อสุขภาพ สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อกุ้งแทนได้ โดยเคล็ดลับสำคัญคือ เวลาลวกกุ้งจนสุกแล้ว ให้ตักขึ้นน็อคในน้ำเย็นทันที จะทำให้เนื้อกุ้งกรอบ กินได้อร่อยมากขึ้น

ส่วนผสม

• ต้นอ่อนทานตะวัน 200 กรัม
• กุ้งขาว 3 – 4 ตัว
• กระเทียมไทย 3 กลีบ
• พริกแดง 3 เม็ด
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1. แกะเปลือกกุ้ง เลาะหลังเอาเส้นดำออก จากนั้น ตั้งหม้อ ต้มน้ำร้อน นำกุ้งไปลวกให้สุก แล้วตักขึ้นน็อคในน้ำเย็น
2. เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียม พริกแดง ตำให้แหลกพอหยาบ ๆ
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย กระเทียม พริกแดง ผัดให้มีกลิ่นหอม
4. ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน ผัดให้สลดดี
5. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี
6. ใส่กุ้งลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

ผัดต้นอ่อนทานตะวันเต้าหู้หมูสับ

อีกหนึ่งเมนูที่ให้โปรตีนสูง และ ดีต่อสุขภาพ สำหรับ ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้หมูสับ ซึ่งหากใครไม่มีต้นอ่อนทานตะวัน สามารถใช้ถั่วงอกแทนได้ อร่อยเหมือนกัน

ส่วนผสม

• ต้นอ่อนทานตะวัน 200 กรัม
• เต้าหู้เหลือง 1/2 ก้อน
• หมูสับ 100 กรัม
• กระเทียมไทย 3 กลีบ
• พริกแดง 3 เม็ด
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นเต้าหู้เป็นเส้น ๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยเต้าหู้เหลือง ทอดให้กรอบจนผิวตึง จากนั้น ตักขึ้นพักไว้
3. เปิดไฟแรง ใส่กระเทียม พริกแดง ลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม แล้วใส่หมูสับลงไป ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ต้นอ่อนทานตะวันลงไป ผัดให้สลดดี
5. ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี
6. ใส่เต้าหู้ทอดลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

ส้มตำต้นอ่อนทานตะวัน

ส้มตำ ใครว่าต้องใช้มะละกออย่างเดียว เพราะต้นอ่อนทานตะวันก็สามารถใช้แทนมะละกอขูดเส้นได้ รสชาติกรอบอร่อยเหมือน ๆ กัน รับรองว่า กินแล้วอร่อย แถมยังดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม

• ต้นอ่อนทานตะวัน 50 กรัม
• แครอทขูดเส้น 20 กรัม
• ถั่วฝักยาวหั่น 1 ต้น
• มะเขือเทศราชินี 5 ลูก
• พริกแดง 2 เม็ด
• ถั่วลิสงอบ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นถั่วฝักยาว มะเขือเทศ เป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ ส่วนแครอทให้ใช้ที่ขูดผัก ขูดเป็นเส้น ๆ
2. เตรียมครกกับสาก ใส่พริกแดง ตำให้แหลกพอหยาบ ๆ จากนั้น ใส่ถั่วลิสงลงไป บุบให้พอแตก
3. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่แครอทขูดเส้น ถั่วฝักยาว มะเขือเทศราชินี ต้นอ่อนทานตะวัน ตำทุกอย่างให้เข้ากันดี เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ

ยำต้นอ่อนทานตะวันกุ้งสด

เปลี่ยนมากิน ต้นอ่อนทานตะวัน แบบเมนูยำกันบ้าง กับ ยำต้นอ่อนทานตะวันกุ้งสด ให้รสสัมผัสกรุบกรอบ พร้อมน้ำยำรสแซ่บ ที่ใครได้ลองกินแล้ว อาจจะติดใจ

ส่วนผสม

• ต้นอ่อนทานตะวัน 250 กรัม
• กุ้งขาว 5 – 6 ตัว
• หมูบด 50 กรัม
• พริกแดง 8 เม็ด (ปรับเพิ่มได้ตามชอบ)
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• มะเขือเทศราชินี 5 ลูก
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใช้มีดหั่นพริกแดง หอมใหญ่ มะเขือเทศราชินี เตรียมไว้
2. แกะเปลือกกุ้ง เลาะหลังเอาเส้นดำออก จากนั้น ตั้งหม้อ ต้มน้ำร้อน นำกุ้งไปลวกให้สุก แล้วตักขึ้นน็อคในน้ำเย็น
3. ใส่น้ำลงในหม้อเล็กน้อย ใส่หมูบดลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ รวนให้หมูสับสุกดี
4. เตรียมชามผสมอาหาร ใส่หมูสับพร้อมน้ำขลุกขลิกลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้น้ำตาลละลายดี
5. ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วย น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดง หอมใหญ่ มะเขือเทศ และ ต้นอ่อนทานตะวัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ใส่กุ้งปิดท้าย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ

แซนด์วิชไส้สลัดผักต้นอ่อนทานตะวัน

เมนูแซนด์วิชที่นอกจากจะใส่ผักสลัดอย่างกรีนโอ๊คและเรดโอ๊คแล้ว ยังใส่ ต้นอ่อนทานตะวัน ลงไปด้วย ทำให้เพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบ และ รสชาติชุ่มฉ่ำ เหมาะกับรับประทานเพื่อเพิ่มพลังในยามเช้า

ส่วนผสม

• ขนมปัง 2 แผ่น
• ต้นอ่อนทานตะวัน
• ผักกรีนโอ๊ค – เรดโอ๊ค
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• มะเขือเทศฝานเป็นแว่น 1 – 2 ชิ้น
• ซอสมายองเนสตามชอบ

วิธีทำ

1. วางผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค ลงบนแผ่นขนมปัง
2. ตามด้วย มะเขือเทศฝานเป็นแว่น ไข่ต้ม ราดซอสมายองเนสลงไปตามชอบ
3. วางขนมปังอีกแผ่น ประกบลงไป เป็นอันเสร็จ

สลัดต้นอ่อนทานตะวันใส่ผลไม้รวม

เมนูสลัด ที่จะให้คุณได้รับวิตามินและใยอาหารแบบจัดเต็ม ทั้ง ต้นอ่อนทานตะวัน และ ผลไม้ต่าง ๆ โดยสามารถใส่ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็น แอปเปิ้ล แคนตาลูป สับปะรด ข้าวโพด ฟักทอง และ มะเขือเทศ

ส่วนผสม

• ต้นอ่อนทานตะวัน 100 กรัม
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• บร็อคโคลี
• ผักกรีนโอ๊ค
• ผักเรดโอ๊ค
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• แอปเปิ้ลหั่นชิ้น
• แคนตาลูปหั่นชิ้น
• สับปะรดหั่นชิ้น
• ข้าวโพด
• ฟักทองหั่นชิ้น
• มะเขือเทศราชินี

วิธีทำ

1. วางผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค ใส่จาน ส่วน บร็อคโคลีให้นำไปลวกให้สุกแล้ว น็อคใส่น้ำเย็น
2. จากนั้น หั่นแอปเปิ้ล แคนตาลูป สับปะรด ข้าวโพด ฟักทอง มะเขือเทศราชินี เป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไป
3. ใส่ไข่ต้ม หอมใหญ่ และ บร็อคโคลี ตามชอบ
4. ใส่ต้นอ่อนทานตะวันเป็นลำดับสุดท้าย
5. จากนั้น ราดซอสมายองเนส หรือ น้ำสลัดอื่น ๆ ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

สลัดต้นอ่อนทานตะวันใส่เบคอนทอดกรอบ

หากใครชอบกินสลัด แต่กลัวว่าใส่ ต้นอ่อนทานตะวัน อย่างเดียวแล้ว อาจจะจืดเกินไป แนะนำให้ใส่เบคอนทอดกรอบ นอกจากจะกรอบอร่อยแล้ว ยังช่วยเพิ่มรสเค็ม ทำให้การทานสลัดต้นอ่อนทานตะวันอร่อยมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

• ต้นอ่อนทานตะวัน 100 กรัม
• เบคอนทอดกรอบ ตามชอบ
• ผักกรีนโอ๊ค
• ผักเรดโอ๊ค
• ข้าวโพด
• มะเขือเทศราชินี
• ซอสมายองเนส

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่เบคอนลงไป ทอดให้กรอบจนแห้งดี จากนั้น ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. วางผักกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค ใส่จาน จากนั้น หั่นเบคอนเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไป
3. ใส่ ข้าวโพด มะเขือเทศราชินี ตามชอบ
4. ใส่ต้นอ่อนทานตะวันเป็นลำดับสุดท้าย
5. จากนั้น ราดซอสมายองเนส หรือ น้ำสลัดอื่น ๆ ตามชอบ เป็นอันเสร็จ

สลัดต้นอ่อนทานตะวันใส่เต้าหู้ราดซอสเทริยากิ

ปิดท้ายกันด้วย สลัดต้นอ่อนทานตะวันใส่เต้าหู้ราดซอสเทริยากิ เมนูสลัดสไตล์ญี่ปุ่น ที่ให้โปรตีนสูงจากเต้าหู้ และ น้ำซอสเทริยากิ ที่ให้รสชาติเค็มปะแล่ม ๆ รับรองว่ากินด้วยกันแล้ว อร่อยสุด ๆ ไม่แพ้เมนูสลัดอื่น ๆ แน่นอน

ส่วนผสม

• ต้นอ่อนทานตะวัน 50 กรัม
• เต้าหู้ทอด ตามชอบ
• บีทรูท 1 – 2 หัว
• ถั่วลันเตา 3 – 4 ฝัก
• ต้นหอม 2 – 3 ต้น
• มะเขือเทศราชินี
• งาขาวคั่ว

ส่วนผสมซอสเทริยากิ

• น้ำซุปดาชิ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ามิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 15 กรัม
• ขิงฝน 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น ใส่ไข่ไก่ลงในกระชอน แช่ทิ้งไว้ 15 นาที ต้มให้ได้ไข่ออนเซ็น
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วย เต้าหู้ทอด ลงไป ทอดให้ไหม้เกรียม เสร็จแล้ว ตักใส่ชาม
3. ใช้มีดฝานบีทรูทเป็นแว่น ๆ ใส่ลงในชาม ส่วนต้นหอม ให้หั่นเป็นท่อน ๆ
4. วางไข่ออนเซ็นลงไป ตามด้วยถั่วลันเตา และ มะเขือเทศราชินี
5. ทำซอสเทริยากิ โดยเตรียมถ้วยผสม ใส่น้ำซุปดาชิ ซอสโชยุ สาเก มิริน น้ำตาล ขิงฝน คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. โรยงาขาวลงไปบนเต้าหู้ เสร็จแล้ว จัดเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสเทริยากิ เป็นอันเสร็จ

ต้นอ่อนทานตะวัน เป็นผักที่มีรสชาติกรอบอร่อย และ ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งสามารถทำเป็นเมนูอาหารได้หลากหลาย ทั้งผัดผัก หรือ สลัดต่าง ๆ ดังนั้น หากใครอยากรับประทานผักที่มีรสชาติดี และ กรอบอร่อยแล้วละก็ ลองนำต้นอ่อนทานตะวันมาทำตาม 10 เมนูที่ SGE นำมาฝาก รับรองว่า อร่อยทุกสูตร เหมาะกับคนรักสุขภาพแน่นอน

สำหรับใครที่ซื้อต้นอ่อนทานตะวันมา แล้วใช้ไม่หมด อยากจะเก็บต้นอ่อนทานตะวันให้มีความสดใหม่เสมอ แม้จะเก็บไว้นานหลายวัน แนะนำให้เก็บในถุงร้อน ถุงเย็น แล้วใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ ของ SGE ปิดผนึกถุงให้แน่น ด้วยแถบซีลที่หนา จะช่วยให้ป้องกันอากาศเข้าได้เป็นอย่างดี ช่วยให้เก็บต้นอ่อนทานตะวันได้นานหลายวัน สามารถแช่ช่องฟรีซและนำมาใส่ไมโครเวฟเพื่อละลายน้ำแข็งได้ทันที สนใจคลิกดูเพิ่มเติมได้ที่ https://www.sgethai.com/vacuum-sealer/

บทความที่น่าสนใจ

• รวมเมนู ผักกระเฉด ประโยชน์มากมาย หลากหลายเมนู
• 4 สูตร ผัดดอกไม้กวาด เมนูผัดผักง่าย ๆ ไม่ว่าใครก็ทำได้
• แจก 7 สูตร เมนูผักบุ้ง ทำง่ายๆ รังสรรค์เมนูได้มากกว่าที่คิด
• 10 เมนูผักโขม รสชาติอร่อย สารอาหารครบถ้วน ถูกใจทุกวัยแน่นอน