วิธีทำ ขนมต้ม ไส้มะพร้าว หอมๆ แป้งเหนียวหนึบ อร่อยละมุน
เมื่อพูดถึงขนมไทยอีกหนึ่งอย่าง บอกเลยว่า ไม่มีใครไม่รู้จักกับ ขนมต้ม ขนมไทยโบราณ ลูกกลม ๆ แป้งเหนียวหนึบ ละมุนลิ้น สอดไส้มะพร้าว มีรสชาติหวาน หอม อร่อย มักขายคู่กับขนมไทยชนิดอื่น ๆ เช่น ขนมกล้วย ขนมมันสำปะหลัง ขนมชั้น เป็นต้น พูดแล้วก็อยากจะรีบไปหาทานขึ้นมาทันที
บทความนี้ SGE เราจะพาทุกคน ไปดู สูตรวิธีทำ ขนมต้ม กัน ว่าจะทำได้อย่างไรบ้าง พร้อมแล้วไปดูกันเลยจ้า
รู้จักขนมต้ม
เป็นขนมโบราณ ตั้งแต่สมัยสุโขทัย ในสมัยนั้น มักจะถูกนำไปใช้ในพิธีบรวงสรวง ไหว้ครู และเป็นขนมไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ต่าง ๆ เข้ามาพร้อมกับศาสนาพราหมณ์ และลัทธิความเชื่อ เกี่ยวกับเทพเจ้า โดยเชื่อกันว่า พระพิฆเนศ โปรดขนมนี้มาก ขนมต้มแบบดั้งเดิม จะเป็นขนมต้มขาว ปัจจุบันมีการเพิ่มสีสันเพื่อชวนน่าทาน ตามที่เราเห็นกันนั่นเอง
ขนมต้มที่นิยมทาน มีอยู่ 2 แบบ คือ ขนมต้มขาว มีลักษณะเป็นแป้งลูกกลม ๆ ข้างในมีไส้ ที่ทำด้วยมะพร้าวเคี่ยวกับน้ำตาล แล้วนำไปต้มให้สุก ก่อนรับประทาน โรยด้วยมะพร้าวขูด หอม อร่อย น่าทาน และขนมต้มแดง ซึ่งมีลักษะเป็นแผ่นแป้งแบน ไม่มีไส้ คลุกกับมะพร้าว และน้ำตาลปี๊บ ที่เคี่ยวจนเหนียวเป็นสีแดง มีรสหวานหอมกลิ่นมะพร้าว
สูตรวิธีทำ ขนมต้ม
ขนมต้ม(Ka Nom Tom) ขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ใส่ไส้มะพร้าวขูดเคี่ยวกับน้ำตาลจนเหนียว นำไปต้มให้สุก โรยด้วยมะพร้าวขูด ขนมต้มแบบดั้งเดิม จะเป็นขนมต้มขาว ปัจจุบันมี เพิ่มสีสันความสวยงาม ชวนน่าทาน หาซื้อง่ายตามร้านขนมไทย อร่อยฟินสุด ๆ
ส่วนผสม
- มะพร้าวขูด 500 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ 160 กรัม
- แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
- น้ำใบเตย น้ำอัญชัน หรือสีอื่น ๆ ตามชอบ 1 ถ้วย
- มะพร้าวขูด สำหรับโรย
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำขนมต้ม
- ทำไส้ขนมต้ม นำน้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ ใส่หม้อ ตั้งไฟให้ละลาย จากนั้น ใส่มะพร้าวขูดลงไป เคี่ยวจนเหนียว พอที่จะปั้นได้ ปิดเตา พักไว้
- นำไส้มะพร้าวที่เสร็จแล้ว ปั้นเป็นลูกกลม ๆ เตรียมไว้
- ทำตัวขนมต้ม นำแป้งข้าวเหนียว มาผสมน้ำใบเตย หรือสีตามชอบทีละนิด แล้วนวดให้เข้ากัน จนแป้งไม่ติดมือ
- จากนั้น นำแป้งที่นวดได้ที่แล้ว มาแผ่เป็นวงกลม แล้วนำไส้มะพร้าวที่ปั้นเตรียมไว้ มาวางตรงกลางแป้ง แล้วห่อปิดให้มิด
- ตั้งหม้อ ต้มน้ำจนเดือด นำขนมต้นที่ปั้นไว้ ลงไปต้ม จนสุก สังเกตุว่า แป้งลอยขึ้น แสดงว่า ขนมต้มสุก
- จากนั้น ตักขนมต้มที่สุกแล้ว มาใส่ในน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ
- นำมะพร้าวขูดส่วนที่เหลือ มาคลุกเกลือเล็กน้อย จากนั้น นำนำขนมต้มที่ทำไว้เสร็จแล้ว แล้วมาคลุกให้ทั่ว จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
จบไปแล้วกับ สูตรวิธีทำ ขนมต้ม แสนอร่อย ทำไม่ยากเลยใช่ไหม เป็นขนมไทยที่ทานได้ทุกวัยจริง ๆ ลองนำสูตรที่เราให้มานี้ ไปลองทำทานเองที่บ้าน ในช่วงวันหยุดยาว ๆ กันดูนะจ๊ะ รับรองว่า อร่อย คนในบ้านแฮปปี้อย่างแน่นอน
บทความดี ๆ ที่น่าสนใจ :
- รวม 60 “ขนมไทย” สูตรต้นตำรับ ทำกินเองได้ ทำขายก็ได้กำไร
- วิธีทำ ขนมกล้วย มะพร้าวอ่อน สุดยอดขนมไทย อร่อย ทำเองได้ไม่ยาก
- วิธีทำ ตะโก้ ขนมไทยแสนอร่อย หวานมันกะทิแบบจัดเต็ม
- คัดมาให้ 12 สูตร ขนมหวานไทย ยอดฮิต สายหวานพลาดไม่ได้
- แจกสูตร เมนูของหวานไทยโบราณ ที่หากินยาก แต่ทำง่ายๆ ที่บ้าน
- แจก 10 เมนู สาคู ทำง่าย ๆ ทั้งคาว หวาน ทานได้อร่อยไม่มีพัก
● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
SGE ผู้จัดจำหน่าย เครื่องซีลสูญญากาศ ที่ใช้คู่กับ ถุงซีลสูญญากาศ ราคาถูก และอุปกรณ์เบเกอรี่ มากมายหลายชนิด ให้คุณได้เลือกสรร รับรองสินค้าคุณภาพ บริการหลังการขายที่ประทับใจอย่างแน่นอน!!
2 กุมภาพันธ์ 2024
โดย
ลำดวน
