วิธีทำ ข้าวผัดปลาทู เนื้อปลาทูเน้น ๆ อร่อยเต็มคุณค่าในจานเดียว

ข้าวผัดปลาทู ทำอย่างไรให้ เนื้อปลาทู เป็นชิ้นแบบเน้น ๆ อร่อยเต็มคุณค่าในจานเดียว SGE มี วิธีทำข้าวผัดปลาทู มาฝาก
ใครชอบกินข้าวผัด แล้วอยากทำเมนูแบบใหม่บ้าง ๆ แล้วละก็ ไม่ควรพลาด

เลือก ปลาทู มาทำ ข้าวผัดปลาทู อย่างไร

วิธีเลือกปลาทู มาทำ ข้าวผัดปลาทู ให้เลือกปลาทูที่สดใหม่ โดยวิธีสังเกต ให้สังเกตไปที่ลูกตาของปลาทู จะต้องนูน ตาดำมีสีสดใส ไม่ขุ่น เหงือกมีสีแดงออกชมพู เนื้อปลานุ่ม เด้งสู้มือ เวลากดลงไปกลางลำตัว แล้วปล่อยนิ้วออก รอยยุบจะกลับคืนสภาพเดิม ไม่เป็นรอยบุ๋ม ส่วนหลังของลำตัวจะมีสีเขียวเป็นพื้น ส่วนท้องจะมีสีขาว หรือ สีเงิน ท้องปลาตึง ไม่แตก หางปลายังมีสีเหลือง ตามลำตัวมีเมือกลื่น ๆ ปลาไม่มีกลิ่น เนื้อแน่น สำหรับใครที่ไม่สะดวก ในการหาซื้อปลาทูแบบสด ๆ ให้เลือกซื้อ ปลาทูนึ่ง มาใช้แทน เพราะผ่านกรรมวิธีการต้มในน้ำเกลือ ทำให้เนื้อปลาสุก และ ถนอมปลาทูให้ยังคงสดใหม่ไปในตัว

» อ่านเพิ่มเติมคลิก – แจกเคล็บลับ วิธีทำปลาทูนึ่ง หน้างอ คอหัก เนื้อหวาน ไม่คาว

    – วิธีทำ ปลาทูหอม พร้อมสูตร ปลาทูหอมทรงเครื่อง กินกับอะไรก็อร่อย

เคล็ดลับทำ ข้าวผัดปลาทู ให้อร่อย

เคล็ดลับทำ ข้าวผัดปลาทู ให้อร่อย ไข่ต้องเคลือบข้าว และ มีความร่วนซุยดี เทคนิคอยู่ที่ต้องทำการเคลือบกระทะด้วยน้ำมันก่อน (wok) จากนั้น จึงค่อยเริ่มทำข้าวผัด ทำได้โดยการเปิดเตาใช้ไฟแรง วอร์มกระทะให้ร้อนจนมีไอขึ้นแล้ว ใส่น้ำมันเย็นลงไป กลิ้งน้ำมันให้เคลือบทั่วกระทะ เสร็จแล้ว ให้เทน้ำมันออก เพียงแค่นี้ เวลาผัด ก็จะทำให้ข้าวไม่ติดกระทะ ข้าวเด้ง มีความร่วนซุย

ขั้นตอนถัดไป จึงค่อยใส่ไข่ ตามด้วย ข้าวผัด ผัดให้ไข่เคลือบข้าว จนมีสีเหลืองสวย และ แห้งร่วน แยกออกจากกันเป็นเม็ด ๆ โดยข้าวที่นำมาทำข้าวผัดนั้น ไม่ควรใช้ข้าวที่เพิ่งหุงสุกใหม่ ๆ แต่ต้องนำข้าวหุงสุกไปแช่ในตู้เย็นเสียก่อน เวลาผัดออกมาแล้ว ข้าวจะได้ไม่แฉะ ผัดแล้วเละ ไม่น่ารับประทาน ที่สำคัญ ต้องใช้ไฟแรงในการผัด เพื่อให้ข้าวมีกลิ่นของกระทะไหม้ หอมอร่อย น่ากิน

วิธีทำข้าวผัดปลาทู ด้วยตัวเองที่บ้าน

ส่วนผสม

• ปลาทูนึ่ง 300 กรัม
• ข้าวสวยแช่เย็น 500 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• กระเทียมสับ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ทอดปลาทู โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม วอร์มน้ำมันให้ร้อนดีแล้ว ใส่ปลาทูนึ่งลงไป ทอดให้มีสีเหลืองทองสวย เสร็จแล้ว ตักขึ้นมา แกะเนื้อปลาทูออกมาเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
2. เริ่มทำข้าวผัด โดยตั้งกระทะ เปิดเตาใช้ไฟแรง วอร์มให้กระทะร้อนจนไอขึ้น จากนั้น ให้ใส่น้ำมันลงไป แล้วกลิ้งน้ำมันให้ทั่วกระทะ
3. ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป ตามด้วยกระเทียม ไข่ไก่ ผัดให้ไข่สุก ยี ๆ ให้เข้ากัน
4. จากนั้น ใส่ข้าวสวยแช่เย็นลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่เนื้อปลาทูลงไป แล้วปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
6. โรยต้นหอมซอยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เสร็จแล้ว ตักเสิร์ฟใส่จาน เป็นอันเสร็จ

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ วิธีทำข้าวผัดปลาทู ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครชอบกินข้าวผัด แล้วอยากกินเมนูแบบใหม่ ๆ ไม่จำเจ แถมยังให้คุณค่าทางสารอาหารครบครันแล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า เนื้อปลาทูเน้น ๆ อร่อยเต็มคุณค่าในจานเดียวแน่นอน

บทความที่น่าสนใจ

• สูตร น้ำพริกปลาทู รสแซ่บ จิ้มเพลิน อร่อยเลิศไม่แพ้ใคร
• แจกสูตร ฉู่ฉี่ปลาทู รสชาติถึงเครื่องแกง พร้อม วิธีทำปลาทูนึ่ง แบบง่าย ๆ
• วิธีทำ เมี่ยงปลาทู เมนูสุขภาพ น้ำจิ้มรสเด็ด ใครได้ทานก็ติดใจ
• 10 เมนูปลาทู รสเด็ด ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน หลายหลายไม่มีเบื่อ