วิธีทำ ข้าวห่อใบบัว เครื่องแน่น หอมอร่อย สไตล์อาหารไทย

ข้าวห่อใบบัว ทำยังไงให้หอมอร่อย น่ารับประทาน SGE มีสูตรและวิธีทำมาฝาก พร้อมเคล็ดลับทำข้าวห่อใบบัวให้อร่อยแบบดั้งเดิม
ใครอยากรู้ว่าทำอย่างไร และ จะอร่อยแค่ไหน ตามมาดูกันเลย

ทำ ข้าวห่อใบบัว ให้มีกลิ่นหอม น่ารับประทาน แบบดั้งเดิม ควรใช้ใบบัวจาก บัวหลวง จะดีที่สุด เนื่องจากมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งใบใหญ่สวยงาม เหมาะกับการนำมาห่อข้าวมาก ๆ โดยก่อนนำไปห่อข้าว ควรลวกใบบัวในน้ำร้อน ให้นิ่มก่อน แล้วจึงค่อยนำมาห่อข้าว

เคล็ดลับทำ ข้าวห่อใบบัว ให้อร่อย ควรใช้ข้าวหอมมะลิ เพื่อให้ข้าวมีความหอมนุ่ม หวานอร่อย เพิ่มรสชาติด้วยการนำมาคลุกเคล้ากับ น้ำปรุงรส ที่ทำจาก ซอสปรุงรส เกลือป่น ซีอิ๊วหวาน ซอสเห็ดหอม น้ำมันงา พริกไทยป่น น้ำซุปหมู แล้วนำไปอบ จะช่วยเพิ่มรสชาติ และ ทำให้มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

สำหรับ เครื่องเคียง ที่ใส่ในข้าวห่อใบบัวนั้น สามารถใส่ได้ตามชอบ แต่ส่วนใหญ่แล้วจะนิยมใส่ เนื้อหมู เห็ดหอม กุนเชียง ไข่เค็มดิบ แปะก๊วย และ เม็ดบัว เป็นหลัก แต่หากใครจะใส่เนื้อไก่ เนื้อกุ้ง เนื้อปู เผือก หรือ ธัญพืชต่าง ๆ ก็สามารถใส่ลงไปได้เช่นกัน

วิธีทำข้าวห่อใบบัว ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ โดยเพื่อลดเวลาการทำ สามารถผัดตัวเครื่องให้สุกก่อน แล้วค่อยนำข้าวมาผัด และ หุงข้าวในน้ำปรุงรสให้สุกก็ได้ จะช่วยให้ทำข้าวห่อใบบัว ได้รวดเร็วมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

• ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วยตวง
• หมูสันนอกหั่นชิ้น 150 กรัม
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มหั่นชิ้น 4 ดอก
• กุนเชียงหั่นชิ้น 100 กรัม
• แปะก๊วยต้มสุก 50 กรัม
• เม็ดบัวแช่น้ำพอนุ่มต้มสุก 50 กรัม
• ไข่เค็มดิบ (เฉพาะไข่แดง) 5 ฟอง
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วหวาน 2 ช้อนชา
• ซอสเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 1/2 ช้อนชา
• น้ำซุปหมู 2 ¼  ถ้วยตวง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
• น้ำเปล่า
• ใบบัวสำหรับห่อข้าว

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าให้พอเดือด จากนั้น นำใบบัวลงไปลวกให้พอนิ่ม เสร็จแล้ว ยกขึ้นพักไว้
2. ทำน้ำปรุงรส โดยเตรียมชามผสม ใส่ซอสปรุงรส เกลือป่น ซีอิ๊วหวาน ซอสเห็ดหอม น้ำมันงา พริกไทยป่น น้ำซุปหมู คนทุกอย่างให้ละลายเข้ากัน
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตามด้วย กระเทียมสับ ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่หมูสันนอก กุนเชียง เห็ดหอมแห้ง ลงไปผัดทุกอย่างให้สุกดี
4. ใส่ข้าวหอมมะลิ ข้าวเหนียว ตามด้วยแปะก๊วย เม็ดบัวต้มสุก ไข่เค็มดิบ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
5. จากนั้น ใส่น้ำปรุงรสที่ผสมไว้ แล้วปิดฝา หุงข้าวด้วยไฟอ่อน จนกว่าข้าวจะสุกดี
6. พอข้าวสุกดีแล้ว ให้ตักใส่ใบบัว (ด้านเรียบ) ขณะข้าวยังร้อนอยู่ เสร็จแล้ว ห่อให้มิดชิด ให้สวยงาม
7. พลิกห่อใบบัวด้านล่างขึ้นด้านบน ใช้มีดกรีดใบบัวออก ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทาน

เป็นยังไงกันบ้างกับ สูตรและวิธีทำ ข้าวห่อใบบัว ที่นำมาฝาก ทำได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครอยากทำอาหารไทยโบราณ ที่รสชาติอร่อย สวยงาม มีเสน่ห์และเอกลักษณ์แบบไทย ๆ แล้วละก็ ลองทำเมนูนี้ไว้รับประทานที่บ้านได้เลย นอกจากจะได้กินอาหารอร่อย ๆ ยังเป็นการช่วยอนุรักษ์เมนูนี้ ให้ยังคงอยู่คู่สังคมไทย อีกทางหนึ่งด้วย

บทความที่น่าสนใจ

• บ๊ะจ่าง อาหารจีนมงคล ลูกใหญ่ ไส้แน่น ทำตามได้ง่ายๆ
• วิธีทำ ข้าวห่อไข่ สไตล์ญี่ปุ่น อร่อยถูกใจ ทานได้ทุกวัย
• วิธีทำ คิมบับ ข้าวห่อสาหร่าย สไตล์เกาหลี ทำเองง่าย ๆ อร่อยได้ตามชอบ