เคล็ดไม่ลับ วิธีทำ เนื้อแดดเดียว ทำกินง่าย ทำขายกำไรดี

เมนู เนื้อแดดเดียว กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ยิ่งฟินเข้าไปใหญ่ เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่ไม่ได้หากินได้ง่ายๆ หรือตามร้านส้มตำ ร้านอาหารตามสั่งทั่วไปก็ไม่อร่อยถูกปาก บางร้านก็เหนียวไป บางร้านก็แข็งไปโดยเนื้อเมื่อตากแดดเสร็จยังเอาไปทำเมนูอื่นๆ ได้อีกมากมาย หลากหลาย โดยจริงๆ แล้ว เนื้อแดดเดียวเมื่อหมัก และตากเสร็จแล้ว ไม่ได้เอาไปแค่ทอดอย่างเดียวแต่สามารถนำไปดัดแปลงทำเป็นเมนูอื่นๆ แทนเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อไก่ หรือ เนื้อหมูได้เลย

เมนูที่ทำจากเนื้อแดดเดียวที่ต้องโดน

ผัด , ทอด นำมาหั่นเป็นชิ้น ผัดกระเพรา ใส่หน่อไม้ , ทอด กินกับข้าวเหนียวเป็นอาหารเช้า , ข้าวผัดเนื้อเค็ม
ยำ เมื่อนำไปทอดเสร็จแล้ว สามารถนำไปทำยำได้ เช่น ยำสามกรอบ , ยำมะม่วง
ต้ม นำไป แกงใส่ใบตำลึง , แกงป่าฝักทอง , แกงขี้เหล็ก , เอาไปย่างให้หอมใส่ แกงกะทิกับใบมะขามอ่อน
ย่าง นำไปย่างไฟทานเปล่าๆ ก็เด็ดนัก หรือ ย่าง แล้วใช้แทนหมู ไก่ ได้เกือบทุกเมนู

สูตรทำ เนื้อแดดเดียว เน้นกลิ่นหอมของเนื้อ

เนื้อแดดเดียวสูตรนี้ จุดเด่นคือ เน้นการใช้วัตถุดิบที่น้อย เป็นสูตรจาก ช่อง Youtube 🙏 กินได้อร่อยด้วย จะเน้นได้กลินเนื้อหอมๆ ไม่เน้นเครื่องเทศ

วัตถุดิบ
เนื้อวัว (ติดมัน สามชั้น) 1 ก.ก. , น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา , พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นสไลด์ชิ้นยาวๆ ขนาดเท่าๆ กัน เวลานำไปตากจะได้สุกเท่าๆ กัน

2. นำพริกไทยเม็ด โขลกให้หยาบๆ จากนั้นใส่ลงไปในเนื้อที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ น้ำตาลทรายเล็กน้อย ใช้มือขยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. นำไปวางในกระด้ง หรือตะแกรง นำไปตากแดดจัด ประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นกลับด้าน ตากอีก 30 นาที เมื่อตากเสร็จแล้วให้สังเกตเนื้อจะตึงๆ เป็นอันใช้ได้นำไปทอด หรือทำเมนูอื่นๆ หรือฟรีสเก็บไว้ได้นานนับเดือน

เนื้อ แดดเดียว สูตรหอมเครื่องเทศ

สูตรนี้ SGE ขอแนะนำ มีลักษณะเด่นคือ มีกลิ่นเนื้อที่ลดลง แต่เพิ่มกลิ่นพวกเครื่องเทศแทน ด้วยเนื้อที่นุ่ม กลิ่นเครื่องเทศหอมแทรกไปในเนื้อ เอาเนื้อไปทำกับเมนูอะไรก็อร่อยแน่นอน

วัตถุดิบ
เนื้อสะโพก ติดมัน 1 กิโลกรัม , น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ , ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ , รากผักชีบุบ 10 ราก , กระเทียม 5 กลีบ , พริกไทย ½ ช้อนชา , น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ , ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ , สัปปะรด 1 ชิ้น , งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ล้างเนื้อให้สะอาด โดยหั่นเนื้อขวางลายเนื้อ เป็นแนวยาว เท่าๆ กัน

2.ตำรากผักชี กับกระเทียม พริกไทย น้ำตาลมะพร้าว โคลกให้เข้ากัน

3.นำ ส่วนผสม น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสปรุงรส คลุกเคล้าเบาๆ กับเนื้อให้เข้ากัน

4.จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ตำไว้ มาใส่รวม คลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่น้ำพืช คลุกเคล้าจนเนื้อมีความมันวาว

5.นำเนื้อสัปปะรดมาคั้นเอาแต่น้ำ ใส่ลงไปในเนื้อ คลุกต่อให้เนื้อเข้ากัน

6.นำมาวางเรียงใส่กระด้ง หรือตะแกรง ตากแดดจัดๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้น กลับด้าน ตากอีกประมาณ 2 ชั่วโมง

เคล็ดลับ : หากอยากหมักให้เข้าเนื้อทั้งรสและกลิ่น ก่อนนำมาตากแดดให้ใส่ถุง แล้วซีลด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ซัก 1 คืน โดยเนื้อหมักจะมีรสชาติและกลิ่นที่หอมมากขึ้นกว่าการหมักธรรมดาๆ ทั่วไป

อุปสรรคของการทำ เนื้อแดดเดียว นั้นคือ แดด โดยการเลือกวันที่ทำเนื้อ ต้องเป็นวันที่มีแดดจัด ๆ ติดต่อกันเป็นเวลานาน และยังมีแมลงต่าง ๆ หรือ สัตว์เลี้ยงกวนใจ เนื้อของคุณ แนะนำว่าควรมี ตู้อบลมร้อน ไว้ซักเครื่อง ติดบ้านไว้ โดยตู้อบรมร้อนไม่ได้ทำแค่เนื้อแดดเดียวได้ ยังสามารถทำผัก ผลไม้อบแห้ง หรือแปรรูปอาหารอื่นๆ ที่ไม่ใช้น้ำมันได้อีกด้วย แนะนำ ตู้อบลมร้อน ของ Spring Green Evolution ที่ราคาเริ่มต้นแค่ หลักพัน แถมมีประกันฟรี 1 ปี และยังมีช่างบริการสอบถามได้ตลอด ดูผลิตภัณฑ์ พร้อมรีวิวทั้งหมดได้ คลิ๊กที่ 👉 ตู้อบลมร้อน