รวม 7 เค้กกล้วยหอม สูตรเค้กกล้วยหอม วิธีทำเค้กกล้วยหอม ทำเองสุดง่าย มือใหม่ก็ทำได้!

เคยไหม ซื้อกล้วยมาเยอะ บางทีกินไม่ทัน เหลือที่ไว้ก็อาจจะเน่าได้ มาจัดการปัญหากล้วยเหลือ กินไม่ทัน ด้วยเมนู เค้กกล้วยหอม เมนูเบเกอรี่สำหรับมือใหม่หัดเข้าครัว ทำได้ง่าย ๆ  แม้ว่าขนมเค้กกล้วยหอม จะหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง แต่หลาย ๆ คนคงมักจะเจอเค้กกล้วยหอม ที่มีแป้งเยอะ ไม่มีกลิ่นหอมของกล้วยหอมเลย ทำให้ไม่ได้อารมณ์ในการทานมากนัก

วันนี้ SGE ขอแนะนำ 7 สูตรเค้กกล้วยหอม เน้นเนื้อกล้วยหอมแบบจุก ๆ เนื้อสัมผัสนุ่ม ละมุนลิ้น หวานกลิ่นกล้วย  วิธีทำเค้กกล้วยหอม ก็ทำง่ายมาก ๆ จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ตามไปดูกันเลย

เค้กกล้วยหอม สูตรโบราณ

เมนูเค้กกล้วยหอม สูตรโบราณ กลิ่นหอม เนื้อนุ่มเนียน ใช้เวลาทำไม่นาน วิธีทำไม่ยากอยากที่คิด อร่อยถูกใจอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

• กล้วยหอม 330 กรัม
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 130 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
• แป้งเค้ก 275 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• นมข้นจืด 100 กรัม
• กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 10 กรัม
• น้ำมันข้าวโพด 110 กรัม

วิธีทำเค้กกล้วยหอม

1. เตรียมแป้งเค้ก เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา ร่อนใส่ชามผสม เตรียมไว้
2. เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปบี้พอละเอียด ใส่นม น้ำมันพืช กลิ่นวนิลา น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้น ตอกไข่ใส่ลงไป ตีด้วย เครื่องตีแป้ง ให้ฟูเนียน ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไปตีตามด้วยนมข้นจืด แล้วตีต่อให้เข้ากัน
4. นำกล้วยหอม ไปบี้ให้พอละเอียด เทใส่ลงไปผสม ใส่แป้งที่ร่อนเตรียมไว้ (ข้อ1) แล้วใช้พายตะล่อมแป้งให้เข้ากันดี
5. นำไปตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ตักใส่ให้พอดีพิมพ์ นำใส่ซึ้งนึ่งที่ตั้งน้ำเดือดจัด ๆ ประมาณ 15-20นาที รอจนเค้กกล้วยหอมสุกดี ปิดเตา จัดใส่จาน พักให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

เค้กกล้วยหอมบลูเบอร์รี

สูตรเค้กกล้วยหอม บลูเบอร์รี หอมกลิ่นกล้วยหอมแบบเต็ม ๆ จับบลูเบอร์รีสดใส่ในเนื้อขนม เพิ่มรสชาติอมเปรี้ยว อร่อยลงตัวสุด ๆ

ส่วนผสม

• กล้วยหอมสุก 200 กรัม
• บลูเบอร์รี 180 กรัม
• โยเกิร์ต 40 กรัม
• นม 60 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 120 กรัม
• ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 2 ฟอง
• เนยจืดละลาย 30 กรัม
• แป้งบัวแดง 180 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 150 กรัม

วิธีทำเค้กกล้วยหอมบลูเบอร์รี

1. นำกล้วยหอมสุก ใส่ชามผสม บดให้ละเอียด ใส่โยเกิร์ต นม กลิ่นวานิลลา น้ำมัน ไข่ไก่ และเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน พักเตรียมไว้
2. จากนั้น ร่อนแป้งบัวแดง เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟู ลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน
3. นำบลูเบอร์รีไปล้างให้สะอาด และซับน้ำให้แห้ง จากนั้นนำส่วนผสมแป้ง (ข้อ2) มาคลุกให้เคลือบผิวบลูเบอร์รี เพื่อไม่ให้บลูเบอร์รีจมใต้ก้นถ้วยเวลาอบ
4. เทส่วนผสมเปียก (ข้อ1) ลงในชามที่มีส่วนผสมแห้ง (ข้อ2) คนผสมให้เข้ากันจน คนผสมให้เข้ากันจนไม่เห็นแป้งสีขาว ระวังอย่าคนนาน อาจทำให้เนื้อเค้กไม่อร่อยได้
5. จากนั้น เทบลูเบอร์รีลงไป คนต่อนิดหน่อยให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที เพื่อรอให้ผงฟูขึ้นฟูเต็มที่
6. เทเค้กลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที เพื่อให้เค้กฟูหน้าแตก จากนั้น ลดอุณหภูมิเหลือ 180 องศาเซลเซียส แล้วอบต่อประมาณ 15 นาที
7. เมื่อเค้กสุก นำออกจากเตา พักให้เย็น แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต

เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต เบื่อเค้กกล้วยหอมแบบธรรมดา ลองเพิ่มรสชาติ ใส่ช็อกโกแลตลงไป เนื้อนุ่ม มีความขมช็อกโกแลตนิดหน่อย จะกินตอนอุ่น ๆ หรือตอนเย็นก็อร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนผสม

• กล้วยหอมสุก 200 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• แป้งบัวแดง 180 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว 150 กรัม
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 60 กรัม
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 80 กรัม
• ช็อกโกแลตชิพ 40 กรัม
• ช็อกโกแลตชิพ สำหรับแต่งหน้า

วิธีทำเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต

1. เตรียมชามผสม นำส่วนผสมของแห้ง ได้แก่ แป้ง เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. เตรียมชามผสมอีกใบ นำส่วนผสมของเปียก ได้แก่ กล้วยหอมสุกบด น้ำมัน ไข่ไก่ นม และโยเกิร์ต คนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. จากนั้น นำส่วนผสมของเปียก (ข้อ2) ไปเทลงในส่วนผสมของแห้ง (ข้อ1) คนผสมให้เข้ากันจนไม่เห็นแป้งสีขาว ระวังอย่าคนนาน อาจทำให้เนื้อเค้กไม่อร่อยได้
4. พักแป้งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อรอให้ผงฟูขึ้นฟูเต็มที่ เมื่อครบเวลา เทช็อกโกแลตชิพลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพ นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที เพื่อให้เค้กหน้าแตก จากนั้น ลดอุณหภูมิลงมาเหลือ 180 องศาเซลเซียส อบต่ออีก 15 นาที
6. เมื่อเค้กสุก นำออกจากเตา พักให้เย็น แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

เค้กกล้วยหอมฟักทอง

เค้กกล้วยหอมฟักทอง สูตรไร้แป้ง สายลดน้ำหนักทานได้ แคลอรี่น้อย รสชาติอร่อย หอมกลิ่นกล้วย และฟักทอง อร่ยจนคำสุดท้ายแน่นอน

ส่วนผสม

• กล้วยหอมสุก 1 ลูก
• ฟักทอง 1/4 ถ้วยตวง
• ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 1/2ถ้วยตวง
• ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
• แอปเปิ้ลซอส 1/2 ถ้วย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม

วิธีทำเค้กกล้วยหอมฟักทอง

1. นำข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด ผสมกับน้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากัน
2. บดกล้วยหอมสุก ฟักทองให้ละเอียด ใส่แอปเปิ้ลซอส และโยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมข้าวโอ๊ต (ข้อ1) ลงไปผสมกับส่วนผสมกล้วยหอม (ข้อ2) คนให้เข้ากัน
4. จากนั้น เทลงพิมพ์ นำเข้าเตาอบ ประมาณ 50-60 นาที หรือจนสุก
5. เมื่อเค้กสุก นำออกจากเตา รอให้เย็น แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

เค้กกล้วยหอม สูตรเจ

เค้กกล้วยหอมเจ อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ ทำกินเองในวันว่าง ๆ ก็ได้เหมือนกัน จุดเด่น คือ ใช้น้ำเต้าหู้แทนนมสด รับรองว่า รสชาติถูกปากอย่างแน่นอน แถมวิธีทำก็ไม่ยากเลย

ส่วนผสม

• กล้วยหอมบดละเอียด 200 กรัม
• น้ำเต้าหู้รสจืด 1 ถ้วย
• แป้งเค้ก 180 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือป่น เล็กน้อย
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• น้ำมะนาว เล็กน้อย
• อัลมอนด์สไลซ์ สำหรับตกแต่ง

วิธีทำเค้กกล้วยหอม สูตรเจ

1. เตรียมชามผสม ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันพืช น้ำเต้าหู้ และน้ำตาลทรายลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือตีผสมให้เข้ากัน และน้ำตาลทรายละลาย
3. ใส่กล้วยหอมบดลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน
4. ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้ว (ข้อ1) ลงไป คนผสมจนเข้ากัน และเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตักส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยอัลมอนด์สไลซ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
6. เมื่อเค้กสุก นำออกจากเตา วางพักทิ้งไว้บนตะแกรงจนเย็น แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ