“หมูบด vs หมูสับ” ต่างกันอย่างไร? เลือกให้เหมาะกับเมนูอาหาร

วัตถุดิบอาหารที่หลาย ๆ คนรู้จักกันเป็นอย่างดี อย่าง เนื้อหมู ถือเป็นสิ่งที่แทบขาดไม่ได้ในเมนูอาหารเลยก็ว่าได้ แต่ก็มีหลายคนสงสัยว่า บางทีไปซื้อเนื้อหมูตามห้าง หรือตามตลาด บางป้ายเขียน “หมูบด” บางป้ายก็เขียนว่า “หมูสับ” แล้วมันแตกต่างกันอย่างไร?

บทความนี้ SGE จะพาไปไขข้อสงสัยระหว่าง หมูบดและหมูสับ ว่ามีความแตกต่างกันอย่างไร ตามไปหาคำตอบพร้อม ๆ กันเลยจ้า

ลักษณะของหมูบด

หมูบด(Ground Pork) คือ หมูที่ถูกนำไปบดให้ละเอียด ส่วนใหญ่จะใช้ทั้งส่วนสันคอหมู และส่วนติดมันมาบด เพื่อไม่ให้กระด้าง นิยมใช้กับเมนูได้หลากหลาย เช่น หมูกะทะ แฮมเบอร์เกอร์ และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย ลักษณะหมูบด จะมีความแน่น มีไขมันเพียงพอที่จะทำให้เนื้อมีความฉ่ำ ไม่แห้งระหว่างการทำอาหาร เนื้อสัมผัสที่ได้หลังปรุงสุกจะเด้ง เนียน อร่อย

ลักษณะของหมูสับ

หมูสับ(Minced Pork) คือ หมูที่ถูกสับ เป็นเนื้อหมูที่ละเอียดกว่าหมูบด มักจะใช้ส่วนที่ไม่มีไขมัน หรือติดมันน้อย เช่น สันคอหมู เป็นต้น เมื่อนำมาปรุงสุก เนื้อสัมผัสที่ได้ จะร่วนมีความหยาบกว่าหมูบด นิยมใช้ทำเมนู ประเภทต้มจืด ก๋วยเตี๋ยว และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย

ความแตกต่างระหว่าง หมูบดและหมูสับ

หมูบดและหมูสับ จะมีข้อแตกต่างกันอยู่บ้างเล็กน้อย ดังนี้

• หมูบดใช้ทั้งส่วนสันคอหมู และส่วนติดมันมาบด
• หมูบดมีเนื้อแน่น มีไขมัน มีความฉ่ำ เวลานำมาปรุงอาหาร
• หมูบดหลังปรุงสุก เนื้อจะเด้ง เนียน อร่อย
• หมูบดนิยมใช้กับเมนู แฮมเบอร์เกอร์ หมูกระทะ เป็นต้น
• หมูสับมีความละเอียดกว่าหมูบด
• หมูสับใช้ส่วนที่ไม่มีไขมัน ติดมันน้อย
• หมูสับเนื้อสัมผัสจะร่วน และมีความหยาบกว่าหมูบด
• หมูสับนิยมใช้กับเมนู ต้มจืด ก๋วยเตี๋ยว เป็นต้น

การเลือกซื้อหมูบดและหมูสับ

การเลือกซื้อหมูบดหรือหมูสับ สามารถทำได้ง่าย ๆ ดังนี้

• เลือกตามปริมาณไขมันที่เหมาะสม จะทำให้หมูบดหรือหมูสับ มีความอร่อย และนุ่มมากขึ้น ดูที่ส่วนของเนื้อที่มีไขมันเล็กน้อย และไม่มีจุดขาว ๆ แผล หรือสิ่งผิดปกติบนผิวเนื้อ
• เลือกหมูบดหรือหมูสับที่มีสีเนื้อแดง มันขาวสะอาด สดใหม่
• เลือกเนื้อหมูบดและหมูสับ ที่ไม่มีกลิ่นเหม็น หรือกลิ่นสาบ
• ดูความสะอาด และการบรรจุหีบห่อ ที่ซีลเรียบร้อย และไม่มีรอยแตก หรือชำรุด
• ตรวจสอบฉลากสินค้าวันหมดอายุ และวันผลิต

วิธีเก็บรักษาหมูบดและหมูสับ

• หากไม่ได้ใช้ทันที ควรเก็บหมูบดหรือหมูสับในถาดพลาสติก หรือถุงซีลสูญญากาศ ใส่ในตู้เย็น แนะนำ ให้ใช้หมดภายใน 1-2 วัน และคอยสังเกตุสภาพของเนื้อหมูก่อนนำไปใช้ เช่น กลิ่น สี และการเน่าเสีย
• สำหรับการแช่แข็ง จะช่วยเก็บรักษานานขึ้น โดยเก็บในซองพลาสติก กล่องที่ปิดมิดชิด หรือซีลใส่ ถุงซีลสูญญากาศ แล้วเก็บในช่องแช่แข็ง จะยิ่งเก็บได้นานมากขึ้น 2 เท่า

สินค้าแนะนำ

เครื่องบดหมู เครื่องบดหมู เครื่องบดเนื้อ สะดวก รวดเร็ว หมดปัญหาการใช้มีดนั่งสับชิ้นเนื้อบนเขียง พร้อมประกันนานถึง 1 ปี มีผู้เชี่ยวชาญให้คำปรึกษาฟรี!

เลือกซื้อสินค้า www.sgethai.com/meat-mincer/

เป็นอย่างไรบ้าง หมู 2 แบบ ที่หลาย ๆ คนสงสัยว่าต่างกันอย่างไร คงทำให้หายสงสัยกัยแล้วใช่ไหม อย่างไรก็ตาม ลองเลือกซื้อตามความชอบ และความเหมาะสมของประเภทอาหารกันดู เพื่อการทำอาหารที่อร่อยถูกปากของคนในบ้าน

บทความดี ๆ น่าอ่าน:

• การเลือกซื้อเนื้อหมู ให้ถูกหลักอนามัย ทำได้อย่างไร?
• ทำความรู้จัก เนื้อวัว แต่ละแบบ เลือกแบบไหนถึงโดนใจ
• การเลือกซื้อผัก ให้สด สะอาด ปลอดภัย ทำได้อย่างไร?

นอกจากนี้ SGE ของเรายังมี อุปกรณ์การเกษตร ให้เลือกสรรอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น สแลนกันแดด กระถางผ้าปลูกต้นไม้ ผ้าคลุมดิน และอีกมากมายให้เลือกชมกัน พร้อมบริการดี ๆ หลังการขาย ที่แสนประทับใจอย่างแน่นอน สามารถเลือกชมสินค้าได้ www.sgethai.com