เมี่ยงปลาทู พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด เมนูสายสุขภาพ ใครกินก็ติดใจ!
เชื่อว่าหลาย ๆ คน คงคุ้นเคยกับ เมนู เมี่ยงปลาทู กันอย่างแน่นอน อีกหนึ่งเมนู ที่บอกเลยว่า อร่อย ไม่แพ้เมี่ยงปลาเผาแน่นอน ลองมาทำทานเองที่บ้านกันดูไหม วันนี้ SGE จะชวนมาทำ เมี่ยงปลาทู ทานกันที่บ้าน แบบง่ายมาก ๆ กัน พร้อมแล้วไปดูวิธีทำ พร้อม ๆ กันเลยจ้า
สูตรวิธีทำ เมี่ยงปลาทู
วัตถุดิบ
- ปลาทู 3 ตัว
- พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
- กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ
- ผักกาดขาว
- โหระพา
- ผักชี
- สะระแหน่
- เส้นหมี่ หรือขนมจีน ตามชอบ
วัตถุดิบน้ำจิ้มเมี่ยงปลาทู
- กระเทียมไทยแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วตัด 4 ชิ้น
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ เมี่ยงปลาทู
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง นำปลาทู ลงไปทอด จนสีเหลืองทอง แล้วนำขึ้นพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน
- ทำน้ำจิ้ม โดยนำ ถั่วตัด ไปโขลกละเอียด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
- จากนั้น โขลกพริก กระเทียม ปรุงรสด้วย น้ำเชื่อม น้ำมะนาว น้ำปลา และเกลือป่น แล้วนำถั่วตัดที่โขลกเตรียมไว้ มาผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
- นำปลาทูที่ทอดไว้ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อม ขนมจีน หรือเส้นหมี่ ผักสด น้ำจิ้มถั่วตัด หรือน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ได้ พร้อมทาน
ประโยชน์จากปลาทู
ปลาทูยังมีสารอาหาร และวิตามิน ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่แพ้ปลาทะเลชนิดอื่น ๆ มีประโยชน์ที่ช่วยในด้านสุขภาพ ดังนี้
- มีโปรตีนสูง เนื้อของปลาทูนั้น อุดมไปด้วยโปรตีนมากมาย ปลาทู 100 กรัม มีโปรตีนอยู่ถึง 24.9 กรัม ช่วยเสริมสร้างร่างกาย และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ทำให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี
- บำรุงประสาท และสมอง ปลาทูมีไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 ไอโอดีน และกรดไขมัน DHA ช่วยในเรื่องของความจำ การพัฒนาระบบประสาท และสมอง บำรุงสายตา
- ช่วยลดไขมันตัวร้ายในเลือด PUFA เป็นกรดไขมันที่สำคัญ ที่อยู่ในปลาทู ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ลดความเสี่ยงโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคหัวใจ และโรคเกี่ยวกับหลอดเลือด นอกจากนี้ ยังมีกรดไขมัน EPA ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดด้วย
- บำรุงกระดูกและฟัน แคลเซียม และฟอสฟอรัส ในปลาทู สารอาหารที่ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กระดูกและฟัน
ข้อควรระวังในการทาน ปลาทู
รู้ไหมว่า ปลาทูที่เราทานกันนั้น อาจมีสารปนเปื้อนได้ เช่น
- สารปรอท จัดเป็นโลหะหนักตามธรรมชาติ ที่พบได้ในปลา และสัตว์ทะเล รวมถึงปลาทูด้วย แม้ว่าปลาทู จะมีประโยชน์ แต่อาจเป็นอันตรายสำหรับคนที่กำลังตั้งครรภ์ หรือกำลังให้นมลูกได้
- พยาธิ การบริโภคปลาทะเล หรือปลาทู อาจเสี่ยงต่อการได้รับพยาธิอะนิซาคิส (Anisakis Simplex) ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดภาวะเป็นพิษฉับพลัน ผู้ป่วยจะมีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน สำหรับภาวะเป็นพิษจากพยาธิชนิดนี้ อาจเป็นเรื้อรัง และทำให้เกิดโรคลำไส้ชนิดอื่น ๆ ได้
ดังนั้น แนะนำให้รับประทานปลาทะเล 2 ครั้ง/สัปดาห์ ครั้งละ 3-4 ช้อนกินข้าว การปรุง ควรใช้วิธีย่าง อบ ต้ม นึ่ง แทนการทอด นอกจากนี้ ควรเลือกซื้อปลาจากหลายแหล่ง และรับประทานปลาทูสลับกับปลาทะเลชนิดอื่นด้วย เพื่อป้องกันการสะสมของสารบางชนิด และรับประทานอาหารที่หลากหลาย ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอด้วย
อ้างอิงข้อมูลจาก pobpad.com
จบไปแล้วกับ เมนูเมี่ยงปลาทู ที่ทำง่ายมาก ๆ ทำทานที่บ้าน อิ่มท้องกันอย่างแน่นอน เมนูหน้าจะมี เมนูดี ๆ อะไรมาฝากกันอีกนั้น อย่าลืมติดตามกันเหมือนเดิมนะจ๊ะ
บทความดี ๆ ที่น่าสนใจ :
- เมี่ยงปลาเผา พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ทำกินได้ง่าย ๆ ดีต่อสุขภาพ
- สูตร เมี่ยงคำ อาหารว่างเพื่อสุขภาพ น้ำจิ้มอร่อย ได้ประโยชน์เต็มๆ
- แจกเคล็บลับ วิธีทำปลาทูนึ่ง หน้างอ คอหัก เนื้อหวาน ไม่คาว
- วิธีทำ ปลาทูหอม พร้อมสูตร ปลาทูหอมทรงเครื่อง กินกับอะไรก็อร่อย
สำหรับหลาย ๆ คนที่ต้องการต่อยอดธุรกิจ สร้างรายได้เสริม เรามีสินค้า หม้อทอด อเนกประสงค์ หม้อทอดไฟฟ้า ให้เลือกสรรค์ หม้อทอด หม้อทอดไฟฟ้า SGE ขายดีอันดับ 1 ราคา เริ่มต้นเพียง 1,090 บาท พร้อมรับประกัน ของแท้ 100% พร้อมบริการหลังการขาย มีให้เลือกทั้ง เตาทอดไฟฟ้า แบบครัวเรือน และหม้อทอดไฟฟ้าขนาดกลางใช้งานเชิงพาณิชย์ ราคาที่คุณจับต้องได้ คุ้มค่า คุ้มราคาอย่างแน่นอน
30 มกราคม 2024
โดย
ลำดวน