ท้องปลาแซลมอนทอด หอม กรอบ อร่อย ทำเองได้

เรียกได้ว่า ปลาแซลมอน กินอร่อยได้ทั้งแบบดิบ และแบบสุก แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย สำหรับใคร ที่เบื่อเมนูแซลมอน แบบเดิม ๆ

บทความนี้ SGE จะชวนมาทำ ท้องปลาแซลมอนทอด กินกัน รับรองว่า กรอบ หอมอร่อย แน่นอน แถมยังหาซื้อได้ในราคาถูกอีกด้วย

สูตร ท้องปลาแซลมอนทอด

สายกับแกล้ม ห้ามพลาด เมนูปลาแซลมอนทอด นำส่วนของท้องปลาแซลมอน ปรุงรส แล้วทอดให้กรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ วิธีทำก็แสนง่าย

ส่วนผสม

• ท้องปลาแซลมอน 500 กรัม
• ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 10 กลีบ
• รากผักชี
• พริกไทยป่น
• พริก ตามชอบ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน สำหรับทอด

วิธีทำท้องปลาแซลมอนทอด

1. ล้างทำความสะอาดท้องปลาแซลมอน ตอนล้างเคล้าด้วยเกลือป่น เพื่อลดกลิ่นคาว พักให้สะเด็ดน้ำ
2. นำท้องปลาแซลมอนที่ล้างแล้ว ไปหมักกับ พริกไทยป่น ผงปรุงรส และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอประมาณ ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนจัด ทยอยใส่ท้องปลาแซลมอนที่หมักแล้ว ลงไปทอด จนสุกเหลือง กรอบ ทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยนำกระเทียม พริก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และรากผักชี ปั่นให้ละเอียด ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
5. นำท้องปลาแซลมอน จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด พร้อมทาน

สารอาหารใน แซลมอน

ปลาแซลมอน ประกอบไปด้วยสารอาหารสำคัญ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนี้

• วิตามินบี 12 หรือโคบาลามิน ช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ปรับปรุงการทำงานของเส้นประสาท และส่งเสริมการทำงานของเมแทบอลิซึม ที่ช่วยเปลี่ยนแปลงสารอาหารเป็นพลังงาน
• วิตามินบี 6 หรือไพริดอกซิน ที่มีส่วนช่วยบำรุงระบบประสาท และพัฒนาการสมอง อีกทั้งยังช่วยให้ ระบบภูมิคุ้มกัน มีการทำงานในการต้านเชื้อโรค เชื้อไวรัสได้ดีขึ้น
• กรดไขมันโอเมก้า 3 แบ่งเป็น 3 ชนิด ได้แก่ กรดไขมันอีพีเอ (EPA) กรดไขมันดีเอชเอ (DHA) และกรดไขมันแอลฟาไลโนเลนิก (ALA) เป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยปรับปรุงทำงานของเซลล์ในร่างกาย ทั้งยังเป็นแหล่งพลังงานที่ดีในการดำรงชีวิตและทำกิจกรรมต่าง ๆ โดยไม่ส่งผลให้รู้สึกเหนื่อยง่าย
• วิตามินดี เป็นสารอาหารมีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมจากอาหาร เพิ่มความแข็งแรงให้แก่กระดูก มีคุณสมบัติต้านการอักเสบจากอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงระบบประสาทและเซลล์สมอง
• โพแทสเซียม เป็นสารอาหารที่ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ ช่วยประสานการทำงานของกล้ามเนื้อ และรักษาการกระบวนการทำงานของอวัยวะอื่น ๆ ในร่างกายให้เป็นไปตามปกติ
• ซีลีเนียม มีคุณสมบัติช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ และสลายสารเปอร์ออกไซด์ (Peroxide) ที่เป็นสาเหตุทำให้เนื้อเยื่อถูกทำลาย จนนำไปสู่การอักเสบ หากร่างกายขาดซีลีเนียมอาจทำให้มีแนวโน้มเสี่ยงเป็นโรคกล้ามเนื้อหัวใจ โรคข้อเข่าเสื่อม มีอาการคลื่นไส้อาเจียน ปวดศีรษะ
• ไนอะซิน (Niacin) เป็นวิตามินบี ที่มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีแทน  แต่ก็ควรรับประทานไนอาซิน ในปริมาณที่เหมาะสม ทานมากไป อาจทำให้ตับเสียหาย มีปัญหาในทางเดินอาหาร ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน หัวใจเต้นเร็ว ท้องเสีย ผิวหนังแดงได้

ประโยชน์ของปลาแซลมอน

• ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ กรดไขมันโอเมก้า 3 ในแซลมอน ที่อาจมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ ที่เป็นไขมันไม่ดีในเลือด และความดันโลหิต ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ ซ่อมแซมหลอดเลือด และหนังหัวใจที่เสียหายได้
• บำรุงสุขภาพตา ช่วยปรับปรุงแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับ การเสื่อมสภาพของจอประสาทตา บรรเทาอาการตาแห้งเรื้อรัง ลดอาการตาล้า และเพิ่มประสิทธิภาพการมองเห็นสิ่งรอบตัวได้ดีขึ้น
• ปรับปรุงความจำ และบำรุงสมอง วิตามินเอ วิตามินดี และซีลีเนียม เป็นสารอาหารในปลาแซลมอน ช่วยลดการอักเสบ ชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ประสาท ที่อาจลดความเสี่ยงการเกิดโรคอัลไซเมอร์ เพิ่มประสิทธิภาพด้านการจดจำ และช่วยทำให้เส้นประสาทผ่อนคลายได้
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง กรดไขมันโอเมก้า 3 มีคุณสมบัติลดการอักเสบเรื้อรัง ชะลอการเจริญเติบโตของเนื้องอก ที่อาจพัฒนาไปสู่การเกิดเซลล์มะเร็ง จึงควรบริโภคแซลมอนอย่างน้อย 1 มื้อ/สัปดาห์
• ควบคุมอินซูลิน ตับอ่อน จะผลิตอินซูลิน ที่มีส่วนช่วยควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต การทานแซลมอน จะช่วยควบคุมอินซูลินในเลือด เพิ่มพลังงานการเผาผลาญ เพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมอาหาร และป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูง เพื่อลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวานด้วย

อ้างอิงข้อมูลจาก sanook.com

จบไปแล้วกับ สูตรวิธีทำ ท้องปลาแซลมอนทอด ทำไม่ยากเลยใช่ไหม เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ต้องทำทาน ซื้อทำทานเองที่บ้าน ถูกกว่าทานที่ร้านแน่นอน ไม่ว่าจะ ทานเป็นกับแกล้ม ทานเล่น ทานเป็นกับข้าว ก็อร่อยไม่แพ้กัน  รู้แบบนี้แล้ว ไปลองทำทานกัน ในช่วงวันหยุดกันดูนะจ๊ะ

บทความที่น่าสนใจ:

• 10 เมนู ท้องปลาแซลมอน ย่าง – ทอดได้ง่าย ๆ อร่อยได้ในราคาย่อมเยา
• รวมสูตร 5 เมนู ปลาแซลมอน ในหม้อทอดไร้น้ำมัน

สำหรับหลาย ๆ คนที่ต้องการต่อยอดธุรกิจ สร้างรายได้เสริม เรามีสินค้า หม้อทอด อเนกประสงค์ หม้อทอดไฟฟ้า ให้เลือกสรรค์ หม้อทอด หม้อทอดไฟฟ้า SGE ขายดีอันดับ 1 ราคา เริ่มต้นเพียง 1,090 บาท พร้อมรับประกัน ของแท้ 100% พร้อมบริการหลังการขาย มีให้เลือกทั้ง เตาทอดไฟฟ้า แบบครัวเรือน และหม้อทอดไฟฟ้าขนาดกลางใช้งานเชิงพาณิชย์ ราคาที่คุณจับต้องได้ คุ้มค่า คุ้มราคาอย่างแน่นอน