พารู้จัก โหระพา สรรพคุณชั้นยอด ประโยชน์ไม่ธรรมดา!

โหระพา (Sweet Basil) พืชผักสวนครัวอีกหนึ่งชนิด ที่มักปรากฏอยู่ในหลาย ๆ เมนูอาหารไทยและเทศ จะนำไปทำเมนูไหนก็อร่อย ช่วยชูรสให้อาหารจานนั้น ๆ มีมิติมากขึ้น ทานได้ทั้งแบบดิบ และปรุงสุก นอกจากนั้นยังมีประโยชน์ และสรรพคุณมากมาย แถมปลูกง่ายทำตามได้ไม่ยาก!

ชื่อวิทยาศาสตร์

Ocimum basilicum L.

ชื่อสามัญ

Sweet basil, Thai basil

กลุ่มพันธุ์ปลูก

Labiatae

ถิ่นกำเนิด

ทวีปเอเชียและแอฟริกา

โหระพา (Sweet Basil) จัดอยู่ในวงศ์กะเพรา มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชียและแอฟริกา เป็นพืชพื้นเมืองของอินเดีย แต่แพร่หลายในเอเชียและตะวันตก โหระพาเป็นพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม จึงกลายเป็นที่นิยมอย่างมาก ในการนำมาประกอบอาหารและแต่งกลิ่นของรสชาติให้น่ารับประทาน และมีมิติมากยิ่งขึ้น

ลำต้น

โหระพาเป็นพืชล้มลุก ที่ลำต้นมีขนาดเล็กสูงประมาณ 40-60 เซนติเมตร โดยมีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยม และเจริญเติบโตเป็นพุ่ม แตกแขนงได้มากมาย กิ่งก้านมีสีม่วงแดง

ใบ

ออกใบเป็นใบเดี่ยว ใบรียาวรูปไข่ สีเขียวอมม่วง ขอบใบเรียบ มีก้านใบยาว แตกใบตรงกันข้ามกัน

ดอก 

ดอกมีขนาดเล็ก ยอดดอกออกเป็นช่อคล้ายฉัตร มีทั้งสีม่วง แดงอ่อน และขาว

เมล็ด

เมล็ดมีสีดำ กลิ่นหอม

ในปัจจุบัน ต้นโหระพา ยังไม่มีการจำแนกสายพันธุ์กันอย่างชัดเจน ดังนั้นบทความนี้ เลยจะชวนเพื่อน ๆ มาหาความแตกต่างของพืชวงศ์กะเพราตระกูลนี้กัน ว่าแท้ที่จริงแล้ว โหระพา กะเพรา แมงลัก มีความเหมือน หรือต่างกันอย่างไร!

ใบโหระพาจะมีสีเขียว ใบหนา ลักษณะรียาว รูปไข่ ขอบใบเรียบ ปลายแหลม ลำต้นและดอกจะออกเป็นสีม่วง เมื่อเด็ดดม โหระพาจะมีกลิ่นหอมหวานอ่อน ๆ

ใบกะเพราจะมีสีเขียวเข้ม อมแดงแล้วแต่สายพันธุ์ ขอบใบหยักถี่ชัดเจน ปลายแหลม ลำต้นมีขนอ่อน ๆ กลิ่นเผ็ดฉุน

ใบแมงลักมีลักษณะคล้ายใบกะเพรา แต่มีสีเขียวอ่อนกว่า ทั้งยังมีใบเล็กบาง ช้ำง่ายและเหี่ยวง่ายกว่าทั้งสองชนิด ก้านใบและยอดมีขนอ่อน ๆ กลิ่นหอมฉุนคล้ายกลิ่นส้ม-มะนาว

ข้อมูลโภชนาการ ของใบโหระพา ต่อปริมาณ 100 กรัม

แหล่งข้อมูลประกอบ: Calforlife

โหระพา ผักสวนครัว ควบตำแหน่งสมุนไพรชั้นยอด ที่นอกจากจะมีรสชาติอร่อย กลิ่นเป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายที่อาจนึกไม่ถึง ดังนี้

ประโยชน์ของโหระพา

• ใบ มีกลิ่นฉุน รสร้อน แก้ลมวิงเวียน ขับลมในลำไส้ ขับผายลม แก้ท้องขึ้น ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ปวดท้อง ทำให้เรอ แก้จุกเสียดในท้อง แก้พิษตานซาง ช่วยย่อยอาหาร แก้หวัดช่วยเจริญอาหาร
• ต้น แก้พิษตานซาง แก้เด็กนอนสะดุ้งผวาเพราะโทษน้ำดี
• เมล็ด แก้บิด ทำให้อุจจาระไม่เกาะลำไส้ ถ่ายสะดวก เป็นยาระบาย ใช้พอกฝีรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
• ช่วยป้องกันความเสียหายในร่างกายของเราจากการทำลายของอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
• ช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย มีส่วนในการช่วยป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด
  มีฤทธิ์ในการช่วยลดคอเลสเตอรอลและแผ่นคราบพลัคในกระแสเลือด
• ใช้เป็นยาพอกเพื่อดูดซับสารพิษออกจากผิวหนังได้
• ช่วยรักษาอาการปวดศีรษะด้วยการใช้ยอดอ่อนต้มกับน้ำ แล้วนำมาดื่มเป็นชา หรือกินเป็นผักสด
• ช่วยรักษาอาการข้ออักเสบ แผลอักเสบด้วยการนำมาตำแล้วพอกหรือประคบ

ข้อแนะนำและข้อควรระวัง

• หญิงตั้งครรภ์ และหญิงที่กำลังให้นมบุตร สามารถรับประทานโหระพาในปริมาณปกติได้ แต่การใช้ในปริมาณมากอาจก่อให้เกิดอันตรายได้
• สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็กที่มีอายุต่ำกว่า 2 ปี รวมถึงผู้สูงอายุ ควรหลีกเลี่ยงน้ำมันหอมระเหยจากโหระพาเพราะทำให้เกิดอาการแพ้ง่าย
• ผู้ที่มีเลือดออกผิดปกติ อาจเสี่ยงมีเลือดออกมากยิ่งขึ้น เมื่อรับประทานน้ำมันโหระพาหรือสารสกัดจากโหระพา เนื่องจากมีฤทธิ์ชะลอการแข็งตัวของเลือด
• เมื่อดื่มน้ำโหระพาคั้น อาจจะมีอาการข้างเคียง คือ จะทำให้มึนงงและระคายเคืองคอเล็กน้อย
• โหระพาอาจมีฤทธิ์ลดความดันโลหิต ผู้มีความดันโลหิตต่ำ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ เพราะอาจส่งผลให้มีความดันลดต่ำเกินไป จนเป็นอันตรายได้
• ผู้ที่ต้องเข้ารับการผ่าตัด ควรหยุดใช้โหระพาหรืออาหารเสริมโหระพาในช่วง 2 สัปดาห์ก่อนการผ่าตัด เพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงให้มีเลือดออกมาก

โหระพา เป็นสมุนไพรอีกชนิด ที่สามารถปลูกได้ทุกพื้นที่ และจะเจริญเติบโตง่าย ปลูกต้นไม้ไม่เก่งก็สามารถปลูกโหระพาได้ ขั้นตอนไม่ยาก อ่านแล้วลองปลูกไปพร้อม ๆ กัน!

โหระพา สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู เพราะช่วยชูรสชาติ ดับคาว และเพิ่มมิติให้จานอร่อยของคุณได้อย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าพร้อมแล้ว จดสูตร แล้วไปเข้าครัวพร้อม ๆ กันเลย~

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับต้นโหระพา ที่เราคุ้นเคยกันดีในหลาย ๆ เมนูอาหาร นอกจากความอร่อย และมีกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังมีประโยชน์ในหลาย ๆ ด้านอีกด้วย แถมสามารถนำไปประกอบเมนูได้หลากหลาย ทั้งอาหารไทย และอาหารต่างประเทศ หรือหากอยากจะปลูกไว้กินเอง หรือปลูกขายก็ทำได้ไม่ยากอีกด้วย ลองนำเคล็ดลับดี ๆ ที่แชร์ในบทความนี้ไปทำตามกันดู รับรองว่าปัง!

• รู้จักกับ “กะเพรา” สมุนไพรไทย ประโยชน์ดี ๆ ที่ไม่ควรมองข้าม!
• ใบแมงลัก ประโยชน์ พร้อม วิธีปลูกต้นแมงลักในกระถาง แบบง่าย ๆ
• ผักสวนครัว ปลูกง่าย โตไว ปลูกไว้กินเองที่บ้านได้
• ปลูกผักกินเอง ปลูกง่าย โตไว ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน