เครื่องจักรทำลูกชิ้น มีอะไรบ้าง? ขั้นตอนการผลิตเป็นแบบไหน?
อุปกรณ์ที่ใช้ในขั้นตอนการทำลูกชิ้น มีดังนี้
- เครื่องบดหมู สำหรับบดเนื้อสัตว์ ให้ละเอียดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เครื่องสับผสม สำหรับตีสับเนื้อบดและเครื่องปรุง ให้เนื้อเนียนละเอียดเข้ากันยิ่งขึ้น
- เครื่องปั้นลูกชิ้น สำหรับบีบ-ปั้นลูกชิ้น ให้เป็นลูกกลม ๆ อย่างรวดเร็ว ในขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการผลิตลูกชิ้น
