เตาอบเบเกอรี่

– ไม่สามารถหรือไม่แนะนำให้ใส่หินเข้าไปอบ เนื่องจากไม่มีพัดลมภายในตัวเครื่อง และตัวเครื่องมีคุณสมบัติแตกต่างจากเตาถ่านหรือเตาไฟ

– ตัวรุ่นไฟฟ้าอุณหภูมิจะเกิดการแกว่งอยู่ที่ บวก-ลบ 10 องศาเซลเซียส แต่หากเป็นรุ่นแก๊สอุณหภูมิจะเกือบคงที่ บวก-ลบ ไม่เกิน 5 องศาเซลเซียส

– ระบบไฟฟ้าเป็นการใช้ความร้อนจากตัว Heater ไฟฟ้า ดังนั้นการอุณหภูมิจะใช้เวลานานกว่า และไม่เสถียรเท่ากับระบบแก๊สที่ใช้เวลาสั้นกว่า เสถียรกว่า และประหยัดค่าไฟกว่าถึง 10 – [...]

- OV-ECO ทุกโมเดล ตัวเครื่องภายนอกเป็น สแตนเลส 201 ภายในห้องอบเป็นเหล็กกัลวาไนซ์ซิ้งค์ และฐานอบเป็นเหล็กเพื่อการกระจายความร้อนที่ดี- OVE และ [...]

- OVE11, OVE22, OVE33 มี heater 8 แท่ง / ชั้น- [...]

– เตาอบเบเกอรี่ของเราถูกออกแบบมาเพื่องานเบเกอรี่โดยเฉพาะ ไม่มีการติดตั้งแผ่นหินรองทำความร้อน (stone slabs) ซึ่งโดยส่วนใหญ่การมีหินรองทำความร้อนจะนำไปใช้เพื่ออบพิซซ่าโดยเฉพาะ

- เตาอบทุกรุ่นของเรามีกระจก 2 ชั้นทั้งหมดเป็น กระจกนิรภัยเทมเปอร์ (Tempered glass) แข็งแกร่งกว่ากระจกทั่วไป 3-5 เท่า [...]

- การเผาเตาคือการใช้ความร้อนละลายสารเคมีที่เคลือบอยู่ในห้องอบ เพื่อให้กลิ่นและสารตกค้างออกให้หมด- ขั้นตอนวิธีการเผาเตา ตั้งเตาให้อยู่ในสถานที่โล่งถ่ายเทได้สะดวกแล้วเปิดความร้อนให้สูงสุด 350-400° ประมาณ 30-60 นาที รอจนควันหมดจากเครื่อง [...]

– หากเป็นระบบ Heater (ระบบไฟฟ้า) อุณหภูมิจะไม่เสถียรเท่ากับรุ่นแก๊ส (ควบคุมด้วยไฟฟ้า)

เตาทั้ง 2 ประเภท สามารถใช้งานได้ต่อเนื่อง 24 ชม. เนื่องจากเป็นรุ่นอุตสาหกรรมทั้งคู่ ดังนั้นมั่นใจได้เลยว่าสามารถทำงานได้หายห่วง

- เตาอบมี 2 ประเภท เตาอบทั่วไป (Deck Oven) และ เตาอบ Convection [...]

- สามารถสังเกตได้ง่ายๆ จากสเปคที่เราเขียนกำกับไว้เลย ถ้าเครื่องรุ่นไหนเขียนกระแสไฟฟ้าไว้ที่ 220V แสดงว่าใช้ไฟบ้านได้ทั้งหมด เช่นเตาอบ 1 ชั้น 1 [...]